عرض مصدر أوناغي

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Unagi1.jpg|كاباياكي - دون (أونادون)، إحدى الأطباق اليابانية التي يستخدم فيها الأوناغي|تصغير]]

{{مطبخ ياباني}}
'''أوناغي''' ([[لغة يابانية|باليابانية]]: うなぎ، [[لغة إنجليزية|بالإنجليزية]]: Unagi) هي الكلمة [[اليابان|اليابانية]] التي تطلق على [[حنكليس|إنقليس]] المياه العذبة، كالإنقليس الياباني بشكل خاص.<ref>{{استشهاد ويب | عنوان=Health Hokkaido: Beef Saturday- The Origin of Eel Day|مسار=http://www.healthhokkaido.com/files/Articles_Oshimi/Eel.cfm| تاريخ الوصول=2009-07-19| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160513164647/http://www.healthhokkaido.com:80/files/articles_oshimi/Eel.cfm | تاريخ أرشيف = 13 مايو 2016 | وصلة مكسورة = }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|الأخير=Westlake|الأول=Adam|عنوان=Japanese eel now officially seen as endangered|مسار=https://www.japandailypress.com/casino-secret|عمل=Japan Daily Press|تاريخ الوصول=27 May 2014|تاريخ=2013-02-04| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190407184831/http://japandailypress.com/japanese-eel-now-officially-seen-as-endangered-0422595/ | تاريخ أرشيف = 7 أبريل 2019 | وصلة مكسورة = no }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|عنوان=日本鰻|مسار=http://localsensei.com/dictionaries/1/words/110250|عمل=Local Sensei|تاريخ الوصول=27 May 2014|تاريخ أرشيف=28 مايو 2014|مسار أرشيف=https://archive.today/20140528063759/http://localsensei.com/dictionaries/1/words/110250|url-status=dead}}</ref> يعتبر الأوناغي مكوناً هاماً يستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق اليابانية، [[سوشي|كالسوشي]] وأونادون، ويستخدم مسحوق الأوناغي في صنع بسكويتات حلوة الطعم، تعرف باسم فطيرة الأوناغي. للأوناغي طعم مميز، وهو باهظ في السعر، ويؤكل عادة في فصل [[صيف|الصيف]]. يعتبر الأوناغي غنياً [[بروتين|بالبروتين]]، [[فيتامين ألف|الفيتامين أ]]، [[كالسيوم|الكالسيوم]]، [[كولسترول|الكولسترول]]، و[[دهن|الدهون]] المشبعة. هناك أيضاً يوم خاص بتناول الأوناغي، وهو يوم الثور في أواسط فصل الصيف.