عرض مصدر أوسيتشي

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Japanese Osechi.jpg|تصغير|مثال على مجموعة أوسيتشي.]]
[[ملف:Oseti.jpg|تصغير|ثلاث صناديق لطعام الأوسيتشي.]]

{{مطبخ ياباني}}

'''أوسيتشي ريوري''' {{ياب|御 節 料理}} أو '''أوسيتشي،''' هو طبق ياباني تقليدي ل[[رأس السنة اليابانية]]، يمكن تمييزه بسهولة بسبب تنوع الأصناف الموضوعة في عدة صناديق ([[بينتو]]) عادة ما يكون عددها ثلاث صناديق مرصوفة كمجموعة واحدة.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://id.ndl.go.jp/auth/ndlsh/001157036 | عنوان = معلومات عن أوسيتشي على موقع id.ndl.go.jp | ناشر = id.ndl.go.jp|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200430230408/https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/001157036|تاريخ أرشيف=2020-04-30}}</ref> يعتقد أن هذا التقليد بدأ في [[فترة هييآن|فترة هييآن (794-1185)]].

يكون للمأكولات الموجودة في طعام أوسيتشي معانٍ مرتبطة برأس السنة منها:
* داي داي (橙): هو نوع من [[نارنج]] والذي إن كتب بأحرف أخرى يصبح (代々) والتي تعني «من جيل إلى جيل» ويرمز إلى الأماني للأطفال في رأس السنة.
* داته ماكي (伊達巻): عبارة عن عجة ملفوفة ومخلوطة مع مسحوق السمك أو القريدس، وترمز إلى الأيام السعيدة ويعود أصلها إلى القائد داته الذي كان يتفنن في ملابسه مستمتعا بأيام الراحة.
* كامابوكو (蒲鉾): معجون سمك مقولب بلون أحمر وأبيض. يرمز إلى [[الشمس]] المشرقة لليابان.
* كازو نو كو (数の子) أو [[بطارخ]] ال[[رنجة]]: وترمز إلى الأماني بعدد من الأطفال الأصحاء في رأس السنة.
* كونبو (昆布): وهو نوع من [[أعشاب البحر]] ويرمز إلى البهجة.
* كورو مامه (黒豆): أو [[فول الصويا]] الأسود، ويرمز للصحة.
* تاي (鯛): وهو نوع من الأسماك، كما أن كلمة تاي تشير إلى الكلمة اليابانية «ميديتاي» والتي تعني «مبارك».
* تازوكوري (田作り): [[سردين]] مجفف مطبوخ بصلصة الصويا، وتعني كلمة «تازوكوري» حرفيا «الحقل المزروع» ويرمز إلى الحصاد الوفير والخير.
* زوني (雑煮): [[حساء]] من ال[[موتشي]].