عرض مصدر أنميتسو

{{يتيمة|تاريخ=أبريل 2016}}

{{بطاقة طعام
| اسم           = أنميتسو
| صورة          = [[ملف:Anmitsu in Isezakicho.jpg|300px]]
| عنوان         = 
| أسماء_أخرى    = 
| دولة          = [[اليابان]]
| منطقة         = 
| مبتكر         = 
| نوع           = [[حلويات|حلوى]]
|  يقدم         = 
| مكونات        = [[طحالب حمراء]] أو [[عشب بحري]]، [[ماء]] أو عصير الفاكهة
| تنويعات       = [[ميتسومامي]]، قشدة أنميتسو
| سعرات         = 
| أخرى          = 
}}

'''أنميتسو''' ([[اللغة اليابانية|باليابانيّة]]: あんみつ وتكتب أحيانًا نادرة 餡蜜) هي [[حلويات|حَلْوى]] [[اليابان|يابانيَّة]] مشهورة منذ قُرون عديدة.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/anmitsu | عنوان = معلومات عن أنميتسو على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191209101447/https://tasteatlas.com/anmitsu|تاريخ أرشيف=2019-12-09}}</ref> تتكوَّن من مكعّبات صغيرة من [[هلام]] [[أغار|الأغار]]، [[أغار|وهلام]] أبيض شفّاف مصنوع من [[طحالب حمراء|الطّحالب الحمراء]]. يُذوَّب [[أغار|الأغار]] في [[ماء|الماء]]، أو في عصير الفواكه (مثل [[عصير تفاح|عصير التفّاح]]) من أجل تكوين [[هلام|الهلام]]. تُقدَّم في [[سلطانية (وعاء)|زُبْدِيَّة]] ([[سلطانية (وعاء)|طاسَة]]) مع هريس الفاصولياء الحمراء الحلوة المذاق (أزوكي)، والذي يُسمّى [[اللغة اليابانية|باليابانيَّة]] «أنكو»، وشرائح [[أناناس|الأناناس]]، [[كرز|والكرز]]. يُقدّم الأنميتسو مع إناء صغير يحتوي على عصير أسود اللّون حُلو المذاق ([[اللغة اليابانية|باليابانيّة]]: ميتسو، وهو جزء من كلمة: أنميتسو) يُسكَب على [[هلام|الهلام]] قبل أكله. تؤكل [[حلويات|حلوى]] أنميتسو بواسطة [[شوكة (أداة)|شوكة]]، [[ملعقة|وملعقة]]. هناك أصناف عديدة من هذه [[حلويات|الحلوى]]. على سبيل المثال: ميتسومامي هي نوع من الأنميتسو من دون هريس الفاصولياء الحمراء، تعني كلمة «مامي» أنّ هريس الفاصولياء يُقدّم مع العصير، والأنكو. قشدة أنميتسو هي عبارة عن أنميتسو مع [[مثلجات|البوظة]] من فوقها، ومن الشّائع أيضًا وضع [[دانغو|شيراتاما دانغو]] فوقها.