عرض مصدر أبتسدة

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Obatzda.jpg|تصغير|أُبتسدة في حانة]]
'''أُبَتِسْدَة''' أو '''أُبَتستَر هي''' [[جبن|جبنة]] [[بافاريا|بَفَارِيَّة]] مدهونة. تُحضر عن طريق خلط ثلثي الجبن الطري ويغلب أن تكون [[كممبر|الكَممبر]] وثلثًا من [[زبدة|الزبدة]].

توابلها المعهودة هي [[مسحوق]] [[بابريكا|الببريكة]] [[ملح الطعام|والملح]] [[فلفل أسود|والفلفل]] ويُضاف لها كم قليل من [[جعة|الجعة]].<ref name="Obatzda recipe">{{استشهاد ويب|مسار= http://www.muenchen.de/themen/typisch-muenchen/obatzda.html|عنوان=Obatzda-Rezept|ناشر=Portal München Betriebs-GmbH & Co. KG|تاريخ الوصول=6 March 2013|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210606104734/https://www.muenchen.de/themen/typisch-muenchen/obatzda.html|تاريخ أرشيف=2021-06-06}}</ref> يمكن إضافة قدر من [[بصل|البصل]] [[ثوم|والثوم]] [[فجل الخيل الريفي|وفجل الخيل الريفي]] وال<nowiki/>[[قرنفل]] و[[كروياء|الكراوية]] المطحونة أو المحمصة وبعض ال<nowiki/>[[قشدة]] أو [[جبنة قشدية|الجبن القشدي]] أيضًا.<ref name="Obatzda recipe" /> يؤكل عادة مع الخبز أو [[عقدية (مخبوزات)|العقدية]]. الاُبتسدة هي أحدى الأكلات المعهودة في حدائق الجعة في [[بافاريا|بفارية]].<ref name="Obazda recipe - video">{{استشهاد بخبر|مؤلف1=Mayer|الأول1=Carolin|عنوان=Obazda|مسار= http://www.br.de/fernsehen/bayerisches-fernsehen/sendungen/abendschau-der-sueden/obazda-koestlichkeiten-rezept100.html?time=39.4|تاريخ الوصول=6 March 2013|عمل=Bayerisches Fernsehen|تاريخ=14 June 2011|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210605182851/http://www.br.de/fernsehen/bayerisches-fernsehen/sendungen/abendschau-der-sueden/obazda-koestlichkeiten-rezept100.html?time=39.4|تاريخ أرشيف=2021-06-05}}</ref>