عرض مصدر آنيولوتي

{{بطاقة طعام
}}
[[ملف:Agnolotti_al_plin.JPG|تصغير|معكرونة آنيولوتي محلية الصنع: "agnolotti al plin"]]
[[ملف:Agnolotti_piemontesi.jpg|تصغير|طبق لآنيولوتي محلية الصنع:'' "''agnolotti Piemontesi alla moda di Asti"]]
'''آنيولوتي''' {{إيطالية|Agnolotti}} هو نوع من [[معكرونة|المعكرونة]] التقليدية في منطقة <nowiki/>[[بيمنتة|بييمونتي]] في <nowiki/>[[إيطاليا]]، حيث تصنع من قطع صغيرة عجينة الباستا المسطحة ومن ثم تطوى على حشوة من اللحم المشوي <ref name="De Vita 2009 p. 31">{{استشهاد بكتاب|الأخير=De Vita|الأول=O.Z.|عنوان=Encyclopedia of Pasta|ناشر=University of California Press|سلسلة=California Studies in Food and Culture|سنة=2009|isbn=978-0-520-94471-8|مسار= https://books.google.com/books?id=D5nXAbSifIgC&pg=PA31|تاريخ الوصول=November 5, 2016|صفحة=31|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20161224121734/https://books.google.com/books?id=D5nXAbSifIgC|تاريخ أرشيف=2016-12-24}}</ref> أو الخضار. كلمة آنيولوتي (Agnolotti) هي الجمع للكلمة الإيطالية أنيلولوتو (agnolotto). طبقاً للأساطير والحكايا، فإن أصل الاسم يعود لطباخ يسمى آنيولينو (Angiolino)  أو آنيلوت (Angelot)، وهو أحد الأشخاص من منطقة <nowiki/>[[مونفيراتو]] ويقال أنه مخترع الوصفة.<ref name=":0">{{استشهاد بكتاب|مسار= https://www.worldcat.org/oclc/762599005|عنوان=Géométrie de la pasta|الأخير=Hildebrand|الأول=Caz|تاريخ=|ناشر=Marabout|آخرون=Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice|سنة=2011|isbn=9782501072441|مكان=Paris|صفحات=16|oclc=762599005|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200219072552/https://www.worldcat.org/title/geometrie-de-la-pasta/oclc/762599005|تاريخ أرشيف=2019-12-08}}</ref> يمكن أن يكون يسمى طبق آنيولوتي: دي ماغرو (di magro)  أو دي غراسو (di grasso) اعتمادا على نوع الحشو، خضار أم لحم