https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%8A%D8%BA%D9%85%D8%B4يغمش - تاريخ المراجعة2026-06-05T05:25:25Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%8A%D8%BA%D9%85%D8%B4&diff=2062853&oldid=prevعبد العزيز: استرجاع تعديلات 144.86.55.200 (نقاش) (هغل) (3.4.11)2023-03-15T12:30:00Z<p>استرجاع تعديلات <a href="/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA/144.86.55.200" title="خاص:مساهمات/144.86.55.200">144.86.55.200</a> (<a href="/index.php?title=%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:144.86.55.200&action=edit&redlink=1" class="new" title="نقاش المستخدم:144.86.55.200 (الصفحة غير موجودة)">نقاش</a>) (<a href="/index.php?title=%D9%88%D8%A8:%D9%87%D8%BA%D9%84&action=edit&redlink=1" class="new" title="وب:هغل (الصفحة غير موجودة)">هغل</a>) (3.4.11)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة = <br />
| تعليق الصورة = <br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''يغمش''' أكلة تعود أصولها لشرق ووسط [[آسيا]]. يعد اليغمش من الأكلات التي لم يكن لها تاريخ معروف في الحجاز [[السعودية|المملكة العربية السعودية]]، وقد تزامن تواجدها مع تواجد [[البخاريون في السعودية|البخاريين السعوديين]] والعمالة الأجنبية وبالتحديد الأفغانية والشرق أسيوية بشكل عام، حيث أصبحت من الأكلات الشعبية الشهيرة والمعروفة والتي تقوم عليها تلك العمالة، وعرفها الناس في كثير من المناطق، حيث تم اعتمادها كأكلة شعبية بعد أن أضاف عليها المواطنون بعض التعديلات لتتوافق مع الذائقة المحلية. يفرد اليغمش على شكل دوائر وتحشى بالحشوة ثم تغلق وتدهن بالزيت وتوضع في الفرن حتى تحمر من أسفل ومن أعلى، وهي من الأكلات المحببة وخاصة في [[رمضان]]، حيث تستخدمها البعض بدلًا من السمبوسة.<ref>[https://www.al-madina.com/article/11016/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%BA%D9%85%D8%B4-%D9%85%D9%86-%D8%A2%D8%B3%D9%8A%D8%A7-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9 المنتو واليغمش.. من آسيا إلى قائمة الأكلات الشعبية] صحيفة المدينة. وصل لهذا المسار في 22 أبريل 2016 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160918231005/http://www.al-madina.com/node/217144 |date=18 سبتمبر 2016}}</ref><br />
<br />
== طبق اليغمش ==<br />
<br />
طبق اليغمش من أحد أطباق السفرة الخليجية الذي يتم إعداده بكثرة في في المملكة العربية السعودية و[[اليمن|الجمهورية اليمنية]]، وهو طبق جانبي يتم تقديمه بجانب أطباق أخرى ويشبه طبق اليغمش في طريقة إعداده طبق السمبوسة باللحم حيث يستخدم في اليغمش عجين محشوة باللحم المفروم المتبل الذي يوضع في الفرن، يمكن تقديم أطباق السلطة المتنوعة والشوربات المختلفة بجانب طبق اليغمش.<br />
<br />
مكونات عجينة اليغمش أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، ونصف كوب من السمن النباتي وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة المذابة في نصف كوب من الماء الفاتر وحبتان من البيض متوسطة الحجم. مكونات حشوة اليغمش: نصف كيلو من اللحم المفروم كثير الدهن وحبة من الطماطم وثلاث حبات من البصل المفرومة والملح والزيت النباتي.<br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{مطبخ سعودي}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|الصين|السعودية}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ سعودي}}<br />
<br />
[[تصنيف:خبز]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سعودي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ صيني]]</div>عبد العزيز