https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%8A%D8%AE%D8%AC%D8%A7%D9%84يخجال - تاريخ المراجعة2026-06-05T20:26:05Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%8A%D8%AE%D8%AC%D8%A7%D9%84&diff=3001068&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح التحويلات2022-12-14T04:43:48Z<p>بوت: إصلاح التحويلات</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Yakhchal of Yazd province.jpg|تصغير|الشكل الخارجي لحفرة الثلج]]<br />
'''اليخجال''' أو '''اليخشال''' يشير إلى نوع من [[ثلاجة|الثلاجات]] التي تم اكتشافها منذ 400 سنة في [[بلاد فارس]]، وهي مخازن لحفظ الطعام لفترة طويلة.<ref>وقد كانت تجارة الثلج رائجة في فارس ، و كان يباع في الصيف. والحلويات المجمدة (الفالوذج)، وكانت تحضر باضافة عصير الرمان والزعفران أو الفواكه اليها. [http://العرب%20والفرس http://jalbot.blogspot.com/2014/03/blog-post_4535.html]</ref><br />
<br />
يشير اليخجال إلى مبنى على شكل سطح دوراني تم تصميمه قبل الميلاد في بلاد فارس. الطبقات السميكة لجدران اليخجال [[عزل حراري|تعزل]] بشكل جيد الحرارة الخارجية عن الداخلية.<br />
[[ملف:20110102 Ice House (interior) Meybod Iran.jpg|تصغير|حفرة الثلج]]<br />
كانت الوظيفة الاساسية لليخال (أو حفرة الجليد) تبريد وحفظ ال طعام، قبل وقت طويل من ظهور الثلاجات وأي نوع من الأجهزة المتوفرة حاليًا .<br />
من خلال هذه التقنية ، لم يعد المناخ الحار في الصحاري الشاسعة في إيران يمثل عقبة أمام إمكانية حفظ الطعام في القرن الرابع قبل الميلاد.<br />
<br />
==آلية عمل الياخجال==<br />
كان المينى على شكل مخروطي داخليا وعلى شكل قبة بدائية خارجيا. وكان يتم توليد الجليد من خلال تبخر الماء، وبمساعدة سلسلة من [[ملقف|أبراج الرياح]].<br />
<br />
تم بناء اليخال عمومًا على بعد كيلومتر تقريبا من أقرب مركز مدينة. ويصل هيكلها المخروطي إلى ارتفاع 18 مترًا وسعته 5000 متر مكعب.<br />
<br />
كان لليخجال مدخلان: تم استخدام المدخل الشمالي لتزويد المبنى بالثلج خلال فصل الشتاء ، بينما لجنوبي يتم استخدامه في منتصف الصيف لأخذ الجليد المخزن. <br />
اتقن الفرس حوالي 400 قبل الميلاد تقنية بناء الياخجال لتخزين الطعام والثلج طوال فصل الصيف. غالبًا ما كانت البيوت الجليدية مباني عامة ، ويمكن لأي مواطن ، بغض النظر عن خلفيته الاجتماعية ، أخذ حصته من الجليد خلال فصل الصيف. بينما تمت خصخصة الآخرين لبيع الثلج <ref>[http://Yakhchal,%20l’antico%20frigorifero%20persiano https://www.vitantica.net/2017/11/08/yakhchal-antico-frigorifero-persiano/]</ref><br />
<br />
كانت تستخدم مادة خاصة تشبه إلى حد كبير الأسمنت ، والمعروفة باسم [[صاروج]] Sarooj. وتتكون من الطين والرمل والجير والرماد ومواد غريبة مثل شعر الضأن وحتى قليل من بياض البيض. وكان سمك الجزء السفلي لليخجال حوالي 2 متر وكان له سلسلة من الثقوب التي من خلالها يتجه الهواء البارد إلى الأسفل لتوليد المكعبات الثلجية. وفي الوقت نفسه ، يتم نقل الهواء الساخن من الاأسفل إلى الأعلى . وبفضل القناة وأبراج الرياح المذكورة آنفا كان من الممكن الوصول إلى درجات حرارة أقل بكثير من الصفر حتى عنما كانت الحرارة الخارجية 40 درجة.<ref>YAKHCHAL, L’EDIFICIO COL QUALE I PERSIANI CREAVANO GHIACCIO IN MEZZO AL DESERTO</ref><br />
<br />
==مصادر==<br />
{{مراجع}}<br />
{{شريط بوابات|إيران|عمارة}}<br />
<br />
{{روابط شقيقة|commons=Icehouses in Iran}}<br />
<br />
{{بذرة تاريخ إيران}}<br />
<br />
[[تصنيف:اختراعات إيرانية]]<br />
[[تصنيف:تاريخ إيران القديم]]<br />
[[تصنيف:تصميم بيئي]]<br />
[[تصنيف:تقنيات التبريد]]<br />
[[تصنيف:عمارة إيرانية]]<br />
[[تصنيف:كلمات وجمل فارسية]]<br />
[[تصنيف:مبان ومنشآت في إيران]]</div>عبد العزيز