https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%88%D9%88%D9%86%D8%AA%D9%88%D9%86وونتون - تاريخ المراجعة2026-06-06T22:53:05Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%88%D9%88%D9%86%D8%AA%D9%88%D9%86&diff=1503884&oldid=prevعبد العزيز: حذف تصنيفات غير موجودة2023-03-22T08:03:04Z<p>حذف تصنيفات غير موجودة</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة =Wonton 1.JPG<br />
| تعليق الصورة = وونتون من القريدس على الطريقة الكانتونية.<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''وونتون''' أو '''وانتان''' {{صينية|云吞}} هي نوع من [[قطيفة (توضيح)|القطائف]] الشائع وجودها في عدد من [[مطبخ صيني|المأكولات الصينية]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/wonton | عنوان = معلومات عن وونتون على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200409084134/https://www.tasteatlas.com/wonton|تاريخ أرشيف=2020-04-09}}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = http://www.omegawiki.org/DefinedMeaning:927319 | عنوان = معلومات عن وونتون على موقع omegawiki.org | ناشر = omegawiki.org|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200430231043/http://www.omegawiki.org/DefinedMeaning:927319|تاريخ أرشيف=2020-04-30}}</ref><br />
<br />
== الحشوة ==<br />
تكون الحشوة عادة من:<br />
* [[لحم الخنزير]] المفروم<br />
* قطع خشنة أو كامل [[روبيان|الجمبري]] أو [[محار|المحار]]<br />
* دقيق مفروم من [[زنجبيل|الزنجبيل]] و[[بصل|البصل]] أو [[جزر (توضيح)|الجزر]]<br />
* [[صلصة الصويا]] و[[زيت السمسم]].<br />
<br />
تصنع وونتون بنشر رقيقة عجين في كف من ناحية ووضع كمية صغيرة من الحشوة في المركز، ومن ثم ختم الوونتون في الشكل المطلوب بضغط الحواف بالأصابع. يمكن تحسين الالتصاق بتبليل الحواف الداخلية، عادة بغمس الأصابع بالماء ومن ثم وضع كمية إضافية من الدقيق.<br />
<br />
== أشكال وأساليب الطهي ==<br />
[[ملف:Wonton noodle soup boston.jpg|تصغير|يسار|250px|طبق من وونتون مع شوربة المعكرونة.]]<br />
تطهى الوونتون عادة بشكل مغلي وتقدم مع الحساء أو مقلية أحياناً. وهناك العديد من الاختلافات الإقليمية في طريقة التحضير.<br />
<br />
الشكل الأكثر انتشاراً هو شكل المثلث القائم، عن طريق الطي للعجينة في المنتصف من خلال سحب الزوايا المتعاكسة. وتُقدم الوونتون غالباً مع التوابل مثل المخللات، الزنجبيل، زيت السمسم، وأوراق [[كزبرة|الكزبرة]].<br />
<br />
== معرض صور ==<br />
<gallery><br />
File:2wontons.jpg<br />
File:Red Oil Wontons (红油抄手).jpg<br />
File:Grilled wonton.jpg<br />
File:Pangsit Goreng GM.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
== انظر أيضًا ==<br />
* [[بيروغة]]<br />
* [[حساء البيض]]<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{مطبخ صيني}}<br />
{{شريط بوابات|آسيا|الصين|شنغهاي|مطاعم وطعام}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Wonton}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ صيني}}<br />
<br />
[[تصنيف:المطبخ الصيني الأمريكي]]<br />
[[تصنيف:دامبلنغ]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تايلاندي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سنغافوري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ صيني أسترالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ صيني نيوزيلندي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ كانتوني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ماليزي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ هونغ كونغي]]</div>عبد العزيز