https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%86%D9%8A%D8%AC%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%83%D9%8Aنيجيماكي - تاريخ المراجعة2026-06-13T22:36:17Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%86%D9%8A%D8%AC%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%83%D9%8A&diff=3478355&oldid=prevعبد العزيز: بوت: تغيير التصنيف المحول طعام إلى أغذية2023-04-22T23:33:03Z<p>بوت: تغيير التصنيف المحول <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="تصنيف:طعام">طعام</a> إلى <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="تصنيف:أغذية">أغذية</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ =فبراير 2023}}<br />
{{بطاقة طعام}}<br />
'''نيجيماكي Negimaki''' هو طعام أمريكي [[ياباني (توضيح)|ياباني]] يتكون من [[شرائح لحم]] مشوية متبلة بصلصة [[ترياكي]] وملفوفة بالبصل الأخضر.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Saveur|ناشر=Meigher Communications | العدد=nos. 72-80 | سنة=2004|مسار= https://books.google.com/books?id=qEgtAQAAMAAJ | صفحة=44|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230203090907/https://books.google.com/books?id=qEgtAQAAMAAJ|تاريخ أرشيف=2023-02-03}}</ref><br />
في الأصل، كان لحم البقر يستخدم في هذا الطبق، لكن الأنواع الأخرى من [[لحم|اللحم]]، مثل الدجاج تستخدم الآن بشكل شائع في نيجيماكي.<br />
==تاريخ==<br />
نشأ الطبق في مانهاتن في ستينيات القرن الماضي في مطعم نيبون،<ref name="NYT-1">{{استشهاد بخبر|مسار= https://www.nytimes.com/1982/10/06/garden/adapting-american-foods-to-japanese-cuisine.html|عنوان=Adapting American Foods to Japanese Cuisine|الأخير=Fabricant|الأول=Florence|موقع=[[نيويورك تايمز]]|تاريخ=1982-10-06|تاريخ الوصول=2018-10-11|لغة=en|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221202103849/https://www.nytimes.com/1982/10/06/garden/adapting-american-foods-to-japanese-cuisine.html|تاريخ أرشيف=2022-12-02}}</ref> بعد أن اقترح الناقد الغذائي لصحيفة [[نيويورك تايمز]] [[كريج كيلبورن|كريج كليبورن]] أن شيئًا ما مع اللحم البقري كان مطلوبًا لجذب العشاء الأمريكي.<ref>{{استشهاد بخبر|الأول=Craig|الأخير=Claiborne|مسار= https://www.nytimes.com/1963/11/11/archives/restaurants-on-review-variety-of-japanese-dishes-offered-but-raw.html|عنوان=Restaurants on Review; Variety of Japanese Dishes Offered, But Raw Fish Is Specialty on Menu|موقع=[[نيويورك تايمز]]|تاريخ=1963-11-11|تاريخ الوصول=2018-10-11|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221202103843/https://www.nytimes.com/1963/11/11/archives/restaurants-on-review-variety-of-japanese-dishes-offered-but-raw.html|تاريخ أرشيف=2022-12-02}}</ref> وفقًا لمخترع الطبق، نوبويوشي كوراوك، فقد كان نوعًا مختلفًا من الطبق المصنوع تقليديًا من [[تن|التونة]].<ref name="NYT-1"/><ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://books.google.com/books?id=1VIRDgAAQBAJ&q=beef+negimaki+craig+claiborne+restaurant+nippon&pg=PT124|عنوان=Kitchen Creativity: Unlocking Culinary Genius with Wisdom, Inspiration, and Ideas from the World's Most Creative Chefs|الأخير=Page|الأول=Karen|تاريخ=2017-10-31|ناشر=Little, Brown|isbn=9780316267786|لغة=en|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230203085440/https://books.google.com/books?id=1VIRDgAAQBAJ&q=beef+negimaki+craig+claiborne+restaurant+nippon&pg=PT124|تاريخ أرشيف=2023-02-03}}</ref><br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Negimaki}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|اليابان|الولايات المتحدة}}<br />
<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:لحوم]]<br />
[[تصنيف:أغذية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أمريكي]]</div>عبد العزيز