https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%86%D9%88%D8%AF%D9%84%D8%B2نودلز - تاريخ المراجعة2026-06-05T12:15:30Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%86%D9%88%D8%AF%D9%84%D8%B2&diff=1399447&oldid=prevعبد العزيز: بوت:إضافة بوابة (بوابة:الصين)2023-04-14T07:42:45Z<p>بوت:إضافة بوابة (بوابة:الصين)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة =<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
<br />
[[ملف:Misua noodle making Taiwan.jpg|تصغير|يسار|300px|نودل مصنوعة في تايوان]]<br />
'''العَصائبيّة<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=1262}}</ref>'''، تسمى أيضًا '''النودلز''' أو '''الشعيرية''' أو '''المكرونة''' {{إنج|Noodles}}، وهو نوع من [[طعام|الطعام]] يتكون من نوع من العجائن المسلوق في [[ماء|الماء]] المغلي، كلمة نودل مشتقة من كلمة Nudel [[ألمانيا|الألمانية]] التي تعنى [[معكرونة|المكرونة]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://world.openfoodfacts.org/category/noodles | عنوان = معلومات عن نودلز على موقع world.openfoodfacts.org | ناشر = world.openfoodfacts.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161117040611/http://world.openfoodfacts.org:80/category/noodles | تاريخ أرشيف = 17 نوفمبر 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://babelnet.org/synset?word=bn:00057980n | عنوان = معلومات عن نودلز على موقع babelnet.org | ناشر = babelnet.org|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191215041050/https://babelnet.org/synset?word=bn:00057980n|تاريخ أرشيف=2019-12-15}}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://world.openfoodfacts.org/ingredient/noodle | عنوان = معلومات عن نودلز على موقع world.openfoodfacts.org | ناشر = world.openfoodfacts.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20140905105906/http://world.openfoodfacts.org/ingredient/noodle | تاريخ أرشيف = 5 سبتمبر 2014 }}</ref> من الممكن أن تكون لها صلة بالكلمة [[اللغة اللاتينية|اللاتينية]] Nodus أي العقدة، نودل هو مصطلح عام لكل العجائن المسلوقة في [[ماء|الماء]] المغلي والتي تكون على شكل الشعرية، ولا تؤثر مكونات العجينة على التسمية مطلقاً.<br />
<br />
أول من أبتكر النودل هي [[سلالة هان الحاكمة|أسرة هان]] الشرقية بين 25 و225 ميلادية. في [[أكتوبر]] عام [[2005]]، اكتشفت أقدم نودل على وجه الأرض وعثر عليها في منطقة لاجيا في [[تشينغهاي]] [[الصين]]ية، تلك النودل التي ظهر انها مصنعة من ذيل الثعلب الدخن.<br />
<br />
== أنواع النودلز حسب المكون الأساسي ==<br />
<br />
'''الدخن'''<br />
* النوع الأقدم صنعاً (صنع في عام [[2000]] قبل الميلاد)<br />
* مكان الصنع: [[الهند]]<br />
<br />
'''القمح'''<br />
<br />
[[ملف:Spätzle-02.jpg|تصغير|يسار|250px|نودل ألمانية صناهة يدوية تدعى سباليتزى [[اشبتسلة|شبتزلي]]]]<br />
* تشوكا مين (chûka men{{ياب|中華麺}}): [[اليابان]]ية «الشعرية [[لصين|الصينية]]»: نوع [[اليابان|يابانى]] من النودل وتستخدم أيضا ل[[رامن]]({{ياب|拉面 أو ラーメン}} râmen)، تشانبون ([[:en:chanpon]]{{ياب|ちゃんぽん}})، [[ياكيسوبا]].<br />
* مى بوك (: شعرية شهيرة في جنوب شرق آسيا<br />
* [[معكرونة|باستا]]: بها 350 مكون من المطبخ الإيطالى<br />
* سومين ([[:en:sômen]]{{ياب|そうめん أو 素麺}}): نودل يابانية شديدة الدقة (رفيعة)<br />
* سباتتزلى: نوع من النودل مصنوع من القمح والبيض<br />
* [[أودون]] {{ياب|饂飩 أو うどん}} هي نوع من الشعرية الثخينة المصنوعة من [[طحين|دقيق]] [[قمح|القمح]]<br />
<br />
'''الأرز'''<br />
* هي فين (mǐf fén {{صينية|米粉}}) أو هوفن ([[:en:héfěn]] {{صينية|河粉}}): نوع من النودل جنوب الصين وجنوب شرق الآسيا مصنوع من [[أرز (توضيح)|الأرز]]<br />
<br />
'''حنطة سوداء'''<br />
[[سوبا]]([[سوبا]]{{ياب|蕎麦 أو そば}}،): نوع من النودل اليابانية<br />
<br />
'''فول مونج'''<br />
* شعرية سيلوفان: تعرف أيضا باسم النودل الزجاجية ([[:en:fěn sī]]{{صينية|粉絲 أو 粉丝}})، في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا.<br />
<br />
== أنواع أطباق النودلز ==<br />
* الأساسية الشعرية: هذه هي مطهية في [[ماء|الماء]] أو مرق، ثم ينضب. الأغذية الأخرى ويمكن إضافة (على سبيل المثال صلصة المعكرونة) أو الشعرية، إضافة إلى الأغذية الأخرى (انظر lasagna المقلية أو الشعرية)<br />
* فريد الشعرية: أطباق مصنوعة من اثارة الشعرية المقلية مع مختلف اللحوم والمأكولات البحرية أو الخضروات. ومن أمثلة ذلك، [[شومن (طبق)|شاو مين]] [[:en:lo mein]]، [[:en:Mie goreng]][[:en:fhokkien mee]]، بعض أنواع [[:en:pancit]]، [[ياكيسوبا]] من [[اليابان]].<br />
* [[حساء]] المعكرونة: قدمت في [[حساء]] الشعرية. ومن الأمثلة phở، [[حساء]] [[لحم]] [[بقر|البقر]]، [[رامن]]، [[:en:saimin]][[:en:laksa]] و[[:en:batchoy]][[:en:Naengmyeon]] و[[حساء]] [[دجاج|الدجاج]] والمعكرونة.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
يحضّر طبق النودلز باللحم والخضار باستخدام النودلز بالبيض، اللحم، الفطر، الفول، براعم الخيزران، البصل، المرق، دقيق الذرة، زيت السمسم، زيت نباتي، البيض، صلصة الصويا، الملح والسكر. تحتوي وجبة النودلز باللحم والخضار (650غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* السعرات الحرارية: 423<br />
* الدهون: 21<br />
* الدهون المشبعة: 7<br />
* الكوليسترول: 116<br />
* الكاربوهيدرات: 30<br />
* البروتينات: 34<br />
مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت النباتي<br />
<br />
== معرض صور ==<br />
<gallery><br />
File:Noodle.jpg<br />
File:Mixian Rice Noodles Being Prepared in Copper Pots.jpg<br />
File:Egg noodles.JPG<br />
File:Idiyappam with Egg Masala Curry.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
== طالع أيضاً ==<br />
* [[موموفوكو أندو]]<br />
* [[شعيرية سريعة التحضير|النودلز الفورية]]<br />
* [[كأس النودلز]]<br />
* [[بوت النودلز]]<br />
* [[إندومي]]<br />
* [[إندوفود]]<br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
«الشعرية القديمة المكتشفة في الصين»<br />
2005.http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/4335160.stm<br />
<br />
مراجع للأغذية<br />
http://www.foodreference.com/html/html/yearonlytimeline.html<br />
{{شريط بوابات|الصين|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Noodles}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
[[تصنيف:نودلز|*]]<br />
[[تصنيف:أطباق قديمة]]<br />
[[تصنيف:اختراعات إيطالية]]<br />
[[تصنيف:اختراعات صينية]]<br />
[[تصنيف:باستا]]<br />
[[تصنيف:مطبخ]]<br />
[[تصنيف:مواد غذائية أساسية]]</div>عبد العزيز