https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%86%D8%AE%D8%A7%D9%84%D8%A9نخالة - تاريخ المراجعة2026-06-05T23:59:22Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%86%D8%AE%D8%A7%D9%84%D8%A9&diff=1551462&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-07-11T04:03:31Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Wheat-kernel nutrition.png|تصغير|300px|شمال|النخالة]]<br />
<br />
'''النُّخَالَة'''<ref name=":0">{{استشهاد بكتاب<br />
| عنوان = الموسوعة في العلوم الطبيعية<br />
| ناشر = دار المشرق بيوت<br />
| مؤلف = إدوار غالب<br />
| طبعة = الثانية<br />
| المجلد = الأول<br />
| مسار = https://archive.org/details/3_20200824_202008/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B3%D9%88%D8%B9%D8%A9%20%D9%81%D9%89%20%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D8%A9%20_%20%D8%AA%D8%A8%D8%AD%D8%AB%20%D9%81%D9%89%20%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9%20%D9%88%20%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%20%204/<br />
| صفحة = 435<br />
}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=156}}</ref> أو '''الردة''' أو '''الحَشَر'''<ref name=":0" /> هي الطبقة الخارجية الصلبة من [[حبة (توضيح)|الحبوب]]، وتتكون من الآلورون مشتركاً مع الغلاف الثمري.<ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Rossetti|الأول=Gioanventura|عنوان=the plictho|سنة=1969|ناشر=The Massachusetts Institute of Technology|مكان=Massachusetts|isbn=0262180308|صفحات=[https://archive.org/details/plicthoofgiovent00sidn/page/159 159–160]|مسار=https://archive.org/details/plicthoofgiovent00sidn/page/159| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191217050936/https://archive.org/details/plicthoofgiovent00sidn/page/159 | تاريخ أرشيف = 17 ديسمبر 2019 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.jonbarron.org/immunity/bl100921/antioxidants-black-rice|عنوان=Black Rice Bran, the Next Superfood?|الأخير=Barron|الأول=Jon|تاريخ=21 September 2010|ناشر=Baseline of Health Foundation|تاريخ الوصول=24 August 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20120919050250/http://www.jonbarron.org/immunity/bl100921/antioxidants-black-rice | تاريخ أرشيف = 19 سبتمبر 2012 }}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة |الأخير1=Lehtinen|الأول1=Pekka|الأخير2=Kiiliäinen|الأول2=Katja|الأخير3=Lehtomäki|الأول3=Ilkka|الأخير4=Laakso|الأول4=Simo|عنوان=Effect of Heat Treatment on Lipid Stability in Processed Oats|صحيفة=Journal of Cereal Science|المجلد=37|العدد=2|سنة=2003|صفحات=215–221|issn=0733-5210|doi=10.1006/jcrs.2002.0496}}</ref>، هي جزء لا يتجزأ من الحبوب الكاملة، وكثيراً ما تنتج كمنتج ثانوي للمطاحن من خلال إنتاج الحبوب المكررة. وعندما تُزَالُ النخالة من الحبوب، تفقد الحبوب جزءاً من قيمتها [[تغذية|الغذائية]].<br />
<br />
والنخالة يمكن طحنها من الحبوب، بما في ذلك [[أرز|الأرز]]، [[ذرة (نبات)|الذرة]]، [[قمح|القمح]]، [[شوفان|الشوفان]]، [[شعير|الشعير]] [[دخن|والدخن]]. ويجب أن لا يُخْلَط بين النخالة والقشر، والذي هو مادة خشنة متقشرة محيطة بالحبوب، ولكن لا تشكل جزءا من الحبوب نفسها.<br />
<br />
والنخالة غنية وخاصة في [[ألياف غذائية|الألياف الغذائية]] والأحماض الدهنية الأساسية وتحتوي على كميات كبيرة من [[نشا|النشا]]، [[بروتين|البروتينات]]، [[فيتامين|الفيتامينات]] و[[عنصر معدني (تغذية)|المعادن الغذائية]].<br />
<br />
والمحتوى الزيتي المرتفع في النخالة يجعلها عرضة لفساد الرائحة، وهو أحد الأسباب التي غالباً ما يتم فصلها عن الحبوب قبل تخزينها أو مزيد من المعالجة. ويمكن للنخالة نفسه معالجتها بالحرارة لزيادة طول العمر.<br />
<br />
== استعمالات ==<br />
[[ملف:WheatBran.jpg|تصغير|شمال|نخالة القمح]]<br />
=== صحة ===<br />
تستخدم النخالة كمسهل لعلاج أمراض الإمساك.<br />
=== خبز ===<br />
* {{ال|عيش|سن}} أو {{ال|خبز|أسمر}}<br />
<br />
=== مواشي ===<br />
* قد يستخدم في [[علف|الأعلاف]]<br />
<br />
== مراجع ==<br />
<br />
{{مراجع}}<br />
{{تصنيف كومنز}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{قمح}}<br />
{{شريط بوابات|صحة|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
{{بذرة أحياء}}<br />
<br />
[[تصنيف:حبوب]]<br />
[[تصنيف:عناصر غذائية]]</div>عبد العزيز