https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D9%81%D8%B7%D8%ADمفطح - تاريخ المراجعة2026-06-05T08:05:39Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%85%D9%81%D8%B7%D8%AD&diff=1523296&oldid=prev93.169.86.81: تعديل المصادر2023-11-29T02:14:24Z<p>تعديل المصادر</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم = <br />
| صورة = <br />
| تعليق الصورة = <br />
| اسم آخر = <br />
| المكان الأصلي = {{السعودية}}<br />
| المبتكر = <br />
| الابتكار = <br />
| مدة الطبخ = <br />
| حرارة التقديم = <br />
| المكونات = [[أرز]] - [[لحم]]<br />
| طبق مماثل = <br />
| التقديم مع = <br />
| التصنيف = <br />
| سعرات = <br />
| بروتين = <br />
| دهون = <br />
| كاربوهيدرات = <br />
}}<br />
'''المفطَّح''' أكله السعودية وهي اشهر أكله السعودية وتنتشر بين سكان [[السعودية|المملكة العربية السعودية]] وتم دخلت في [[الكويت]] [[العراق|والعراق]] وبعض دول الخليج العربي، وجمعها ”مفطحات” وغالبًا ما تُقدّم في المناسبات والاحتفالات مثل الزواجات والأعياد وغيرها وهي أحد رموز [[الكرم (تونس)|الكرم]] بين الناس.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| url = https://alwafd.news/عالمـي/2174222-المفطح-على-رأس-قائمة-الولائم-في-السعودية<br />
| title = المفطح على رأس قائمة الولائم في السعودية<br />
| website = الوفد<br />
| accessdate = 2020-07-21<br />
| last = الوفد<br />
| مسار الأرشيف = https://web.archive.org/web/20190216131854/https://alwafd.news/%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%80%D9%8A/2174222-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%B7%D8%AD-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%B1%D8%A3%D8%B3-%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%A6%D9%85-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9 | تاريخ الأرشيف = 16 فبراير 2019 }}</ref><br />
<br />
== مكوناتها ==<br />
تتكون اكلة المفطح من الذبيحة (لحم الخروف) وتوضع فوق طبق كبير من الرز بعد نضجهما وتزين بالكثير البهارات و[[بيض مسلوق|البيض المسلوق]] والكبدة وبعض المكرونة والقرفة والفلفل. وتحتوي على الكثير من الدهون بسبب طبخ شحوم الخروف مع اللحم.<br />
<br />
== الطريقة ==<br />
نضع اللحم على القدر وبعد ذلك نضع كمية من الماء المناسبة ونشعل النار ولا نضع البهارات إلا بعد أن يغلي الماء ولذلك لإضافة نكهه له <br />
بعد نضج اللحم نخرجه من على النار لنزينه ونقطع اللحم بعد ذلك ناخذ جزء بسيط من المرق ونضع فيه ملعقة ثوم وزعفران الاكل ونغطي به اللحم ثم ندخله الفرن لتحمير ثم نضع الرز على المرق ونتركه حتى يغلي بعد ذلك ننتظر حتى ينضج الرز ثم نطفئ النار، وبعد ذلك تأتي مرحلة التزيين ثم التقديم.<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{مطبخ سعودي}}<br />
{{بذرة طبخ}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|السعودية|الكويت}}<br />
<br />
[[تصنيف:مطبخ سعودي]]</div>93.169.86.81