https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%BA%D9%85%D9%88%D9%85%D8%A9 مغمومة - تاريخ المراجعة 2026-06-06T06:48:24Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D9%85%D8%BA%D9%85%D9%88%D9%85%D8%A9&diff=2232027&oldid=prev عبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104 2023-03-20T10:55:13Z <p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=يوليو 2017}}<br /> <br /> {{بطاقة طعام<br /> | اسم = <br /> | صورة = <br /> | تعليق الصورة = صورة للإبراهيمية مُقدّمة في طبق.<br /> | اسم آخر = <br /> | المكان الأصلي = <br /> | المبتكر = <br /> | الابتكار = <br /> | مدة الطبخ = <br /> | حرارة التقديم = ساخنة.<br /> | المكونات = لحم، بصل، بهارات منوعة.<br /> | طبق مماثل = [[ثريد]]، [[محموص]].<br /> | التقديم مع = <br /> | التصنيف = <br /> | سعرات = <br /> | بروتين = <br /> | دهون = <br /> | كاربوهيدرات = <br /> }}&#039;&#039;&#039;المغمومة&#039;&#039;&#039; أو &#039;&#039;&#039;المقطعة&#039;&#039;&#039; هي طبق [[عرب|عربي]] من قطع [[لحم|اللحم]] [[جوز|بالجوز]] و[[نعناع|النعناع]].&lt;ref name=&quot;:0&quot;&gt;{{استشهاد بكتاب|تاريخ=1964م.|موقع=|مكان=|بواسطة=|مسار= https://www.goodreads.com/book/show/24279021|عنوان=كتاب الطبيخ|ناشر=دار الكتاب الجديد، فخري البارودي.|تاريخ الوصول=20 حزيران، 2017م.|الأخير=البغدادي|الأول=محمد|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20181018122321/https://www.goodreads.com/book/show/24279021|تاريخ أرشيف=2018-10-18}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> ==  التاريخ ==<br /> ذُكرت في كتاب الطبيخ عام 1225م [[محمد بن الحسين البغدادي|لمحمد بن الحسن البغدادي]] كما يلي:&lt;ref name=&quot;:0&quot; /&gt;&lt;blockquote&gt;«...وصنعتها أن يؤخذ اللحم السمين فيقطع صغاراً، وتشرح الألية خفيفاً وتقطع صغاراً، ويؤخذ البصل والبذنج ويقشر ويسلق في القدر. ويدق له يسير من الجوز، ويمرس بالماء المذكور ويلقى فوقه ويفرك في رأس القدر طاقات من نعنع يابس. وتترك القدر على النار حتى تهدأ. وترفع بعد أن تمسح جوانبها بخرقة نظيفة.»&lt;/blockquote&gt;<br /> <br /> ==  انظر أيضاً ==<br /> * [[قائمة الأطباق العربية|قائمة الوجبات العربية]].<br /> * [[سكباج]].<br /> * [[هريس]].<br /> * [[عصيدة]].<br /> * [[شكشوكة]].<br /> * [[مسقعة]].<br /> <br /> == مراجع ==<br /> {{مراجع}}<br /> <br /> {{شريط بوابات|مطاعم وطعام|الوطن العربي}}<br /> <br /> {{بذرة مطبخ عربي}}<br /> <br /> [[تصنيف:أطباق لحوم]]<br /> [[تصنيف:أطعمة تاريخية]]<br /> [[تصنيف:أغذية]]<br /> [[تصنيف:مطبخ شرق أوسطي]]<br /> [[تصنيف:مطبخ عربي]]<br /> [[تصنيف:وجبات]]</div> عبد العزيز