https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86معكرون - تاريخ المراجعة2026-06-07T09:01:46Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%85%D8%B9%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86&diff=2303085&oldid=prevعبد العزيز في 07:09، 14 يوليو 20232023-07-14T07:09:14Z<p></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم = معكرون<br />
| صورة = Almond_macaroon_and_coconut_macaroon.jpeg<br />
| تعليق الصورة = أنواع من المعكرون باللوز وجوز الهند<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي = [[إيطاليا]]<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات = اللوز (أو جوز الهند)، بياض البيض<br />
| طبق مماثل = [[غريبة (حلوى)|الشكرلمة]] في العراق<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''المَعْكرون<ref name="المورد الحديث">{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=688}}</ref>''' هو نوع من [[بسكويت|البسكويت]] الصغير المستدير والذي عادة ما يُصنع من [[دقيق لوز|اللوز المطحون]] (وهو المكون الأساسي في الطريقة الأصلية لصنعه<ref>{{استشهاد ويب | مسار=https://www.etymonline.com/word/macaroon | عنوان=macaroon (n.) | ناشر=Douglas Harper | عمل=Online Etymology Dictionary | تاريخ الوصول=4 January 2010| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170921000529/http://www.etymonline.com/index.php?term=macaroon | تاريخ أرشيف = 21 سبتمبر 2017 }}</ref>)، و[[جوز الهند]]، وقد يُضاف له أنواع من [[مكسرات|المكسرات]]، و[[سكر (توضيح)|السكر]]، وفي بعض الأحيان تدخل [[بطاطا|البطاطا]] في صنعه، وقد تُستخدم بعض [[نكهة|المنكهات]] (مثل العسل والفانيليا والبهارات) و[[ملون غذائي|ملونات غذائية]]، و[[فاكهة مسكرة|كرز مسكّر]]، وقد يُغطّى بطبقة خارجية من المربى و/أو الشوكولاتة.<ref>{{استشهاد ويب | مسار=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroon | عنوان=Macaroon - Definition | ناشر=Merriam-Webster, Incorporated | عمل=Merriam-Webster Online Dictionary | تاريخ الوصول=8 May 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180624204821/https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroon | تاريخ أرشيف = 24 يونيو 2018 }}</ref> تضم بعض الوصفات [[حليب مكثف|الحليب المكثف]] المُحلى في المكونات.<ref>[https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/coconut-macaroons-recipe4-1916076 Coconut Macaroons Recipe | Ina Garten | Food Network<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161219192318/http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/coconut-macaroons-recipe4.html/ |date=19 ديسمبر 2016}}</ref><ref>[https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/paradise-macaroons-recipe-2009367 Paradise Macaroons Recipe | Alton Brown | Food Network<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170128101233/http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/paradise-macaroons-recipe.html |date=28 يناير 2017}}</ref> يغلب أن [[خبز|يُخبز]] المعكرون على [[ورق الأرز]] القابل للأكل الموضوع على صينية خبز في الفرن.<br />
<br />
تشبه المعكرون الحلوى العراقية [[غريبة (حلوى)|الشكرلمة]]، ونوع من البسكويت الذي يشيع صنع وتناوله في دول عربية عدة مثل [[العراق]] و[[مصر]] و[[بلاد الشام]]. ويُشار إليه في بعض الدول باسم الغريبية أو الغريبة.<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{بذرة مطبخ إيطالي}}<br />
{{شريط بوابات|إيطاليا|مطاعم وطعام}}<br />
{{تصنيف كومنز|Macaroons}}<br />
<br />
[[تصنيف:بسكويت]]<br />
[[تصنيف:بسكويت اللوز]]<br />
[[تصنيف:بسكويت على الطريقة البريطانية]]<br />
[[تصنيف:طعام يحتوي على جوز الهند]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إسكتلندي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بورتوريكو]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تركي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ جمهورية الدومنيكان]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فلبيني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يهودي]]</div>عبد العزيز