https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%B9%D8%B5%D9%88%D8%A8معصوب - تاريخ المراجعة2026-06-05T22:27:45Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%85%D8%B9%D8%B5%D9%88%D8%A8&diff=1436210&oldid=prevعبد العزيز في 20:34، 9 نوفمبر 20232023-11-09T20:34:12Z<p></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div><br />
{{بطاقة طعام<br />
| اسم = <br />
| صورة = مرسه.JPG<br />
| تعليق الصورة = <br />
| اسم آخر = <br />
| مدة الطبخ = <br />
| حرارة التقديم = <br />
| المكونات = الموز، الفطير المفروم<br />
| طبق مماثل = <br />
| التقديم مع = <br />
| التصنيف = أكله شعبية<br />
| سعرات = <br />
| بروتين = <br />
| دهون = <br />
| كاربوهيدرات = <br />
| دولة = <br />
}}<br />
'''المعصوب''' طبق مُحلى عرف لدى سكان [[تهامة]] قديماً، وهو من الأكلات المعروفة لسكان منطقة [[جيزان|جازان]] وما حولها سواء داخل [[السعودية]] أو [[اليمن]]. ويعرف قديماً بالمرسة إلا أنه ما زال الاسم القديم يتداول داخل [[منطقة جازان]]، وبعض الأقوال ترجعه إلى منطقة [[حضرموت (محافظة)|حضرموت]].<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://archive.aawsat.com/details.asp?issueno=11700&article=573532#.YFTHJa_XKM8<br />
| عنوان = «المعصوب».. من حضرموت إلى السعودية,<br />
| موقع = archive.aawsat.com<br />
| تاريخ الوصول = 2021-03-19<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210319155024/https://archive.aawsat.com/details.asp?issueno=11700&article=573532 | تاريخ أرشيف = 19 مارس 2021 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.alyaum.com/articles/6195617/المجتمع-اليوم/المعصوب-أفضل-وجبة-إفطار-للرياضيين<br />
| عنوان = «المعصوب» أفضل وجبة إفطار للرياضيين<br />
| تاريخ = 2019-06-12<br />
| موقع = alyaum<br />
| لغة = Arabic<br />
| تاريخ الوصول = 2021-03-19<br />
| الأخير = الدمام<br />
| الأول = بشاير الخالدي-<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190612161547/https://www.alyaum.com/articles/6195617/المجتمع-اليوم/المعصوب-أفضل-وجبة-إفطار-للرياضيين | تاريخ أرشيف = 12 يونيو 2019 }}</ref> ثم انتقل إلى [[الحجاز|منطقة الحجاز]] وأغلب مناطق الجزيرة العربية كأكلة شبة يوميه شعبية، في أرجاء دول الخليج واليمن. يتكون المعصوب من الموز والفطير المفروم، وطرأت عليه إضافات أخرى مع مرور الوقت كالعسل والسمن والقشطة. وهو يعتبر من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويعتقد أهل الحجاز بأن هذه الوجبة بين الأكلات الشعبية التي تمنح الطاقة والدفء اللذين يحتاجونهما لمجابهة برد الشتاء، لكون المعصوب من الأكلات المليئة بالسعرات الحرارية التي تضفي على الجسم قوة وطاقة، وهو ما يفسر أن غالبية زبائن محال الفول يطلبون «المعصوب» كونه يجلب الدفء للجسم.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.alwatan.com.sa/article/121276/حسن-موزة-يقدم-المعصوب-إلى-زبائنه-منذ-40-عاما-بنك<br />
| عنوان = "حسن موزة" يقدم المعصوب إلى زبائنه منذ 40 عاما بنكهة المرح<br />
| تاريخ = 2012-01-14<br />
| موقع = Watanksa<br />
| لغة = Arabic<br />
| تاريخ الوصول = 2019-09-03<br />
| الأخير = باعامر<br />
| الأول = جدة: ياسر<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190903175748/https://www.alwatan.com.sa/article/121276/حسن-موزة-يقدم-المعصوب-إلى-زبائنه-منذ-40-عاما-بنك | تاريخ أرشيف = 3 سبتمبر 2019 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://www.alriyadh.com/1094843<br />
| عنوان = أكلة «المعصوب» على متن الخطوط السعودية<br />
| موقع = جريدة الرياض<br />
| لغة = ar<br />
| تاريخ الوصول = 2019-09-03<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190903175737/http://www.alriyadh.com/1094843 | تاريخ أرشيف = 3 سبتمبر 2019 }}</ref><br />
<br />
== الأنواع ==<br />
# معصوب عادي.<br />
# معصوب بالقشطة.<br />
# معصوب بالعسل.<br />
# معصوب بالتمر.<br />
# معصوب ملكي.<br />
[[ملف:Yemeni Masoob 2.jpg|تصغير|طبق معصوب ملكي ]]<br />
<br />
== فوائد صحية ==<br />
يحتوي طبق المعصوب الواحد على عدد من السعرات الحرارية تتراوح ما بين 450 إلى 650 سعرة حرارية تقريبا، ويعتبر طبق غني بالكربوهيدرات البسيطة، والبوتاسيوم، وبه حديد وزنك وعدد من الفيتامينات، إلا أنه بكميات قليلة تدخل في تجهيز المعصوب.<br />
ومع كون السمن البلدي صحيا بطبيعته، لكن يجب الحذر من الإكثار منه؛ لأنه دهن حيواني به نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهو يضاف للمعصوب <br />
أما السكر الذي قد تضاف ملعقة منه للمعصوب، وهو يزيد من كمية الكربوهيدرات.<ref name=":0">{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://www.al-jazirah.com/2018/20180131/ms1.htm<br />
| عنوان = ماذا عن «المعصوب» المعشوق والمحبوب؟<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190903175739/http://www.al-jazirah.com/2018/20180131/ms1.htm<br />
| تاريخ أرشيف = 3 سبتمبر 2019<br />
| تاريخ الوصول = 2019-09-03<br />
| موقع = www.al-jazirah.com<br />
}}<br />
<br />
== المكونات ==<br />
1- موز.<br />
2- فطيرة.<br />
3- قشطة.<br />
4- سمن (ليس اساسياً).<nowiki><ref></nowiki>[http://www.aswaqcity.com/thread375755.html طريقة عمل معصوب بالقشطه والعسل<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130915012330/http://www.aswaqcity.com/thread375755.html |date=15 سبتمبر 2013 }}</ref><br />
<br />
== انظر أيضًا ==<br />
* [[عريكة]]<br />
* [[سليق طائفي|سليق]] <br />
* [[قهوة اللوز]]<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز}}<br />
{{مطبخ سعودي}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|السعودية|اليمن}}<br />
<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:حلويات يمنية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سعودي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يمني]]<br />
[[تصنيف:موز]]</div>عبد العزيز