https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9مطلوع - تاريخ المراجعة2026-06-06T01:03:54Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9&diff=1401527&oldid=prevعبد العزيز: الرجوع عن تعديل معلق واحد من 41.104.130.97 إلى نسخة 59116730 من JarBot.2023-09-02T11:31:31Z<p><a href="/index.php?title=%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="مساعدة:تراجع (الصفحة غير موجودة)">الرجوع</a> عن تعديل معلق واحد من <a href="/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA/41.104.130.97" title="خاص:مساهمات/41.104.130.97">41.104.130.97</a> إلى نسخة 59116730 من JarBot.</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة =<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''المطلوع''' هو نوع من أنواع الخبز يَعد الخبز الوطني للجزائر،<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.alaraby.co.uk/%22%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9%22-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D9%84%D8%A7-%D9%8A%D8%BA%D9%8A%D8%A8-%D8%B9%D9%86-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A5%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D9%8A%D9%86<br />
| عنوان = "المطلوع"... خبز تقليدي لا يغيب عن موائد إفطار الجزائريين<br />
| موقع = https://www.alaraby.co.uk/<br />
| لغة = ar<br />
| تاريخ الوصول = 2022-08-29<br />
| الأخير = Hanan.Ennabli<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210804000733/https://www.alaraby.co.uk/"المطلوع"-خبز-تقليدي-لا-يغيب-عن-موائد-إفطار-الجزائريين | تاريخ أرشيف = 4 أغسطس 2021 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.aljazeera.net/news/women/2021/4/16/%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%a7%d8%a6%d8%b1-%d8%b5%d8%a7%d8%ad%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d9%8a%d8%a7%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%84%d9%8a%d8%a7<br />
| عنوان = شعارهن تعب العمل لا يقارن بوجع الحاجة.. نساء بالجزائر وخطط لكسب الرزق في رمضان<br />
| موقع = www.aljazeera.net<br />
| لغة = ar<br />
| تاريخ الوصول = 2022-08-29<br />
| الأخير = حمدي<br />
| الأول = فاطمة<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210807223256/https://www.aljazeera.net/news/women/2021/4/16/في-الجزائر-صاحبات-الأيادي-العليا | تاريخ أرشيف = 7 أغسطس 2021 }}</ref> ومشهور في [[الجزائر]] العميقة وفي [[الجهة الشرقية|شرق]] [[المغرب]] و غرب [[تونس]] ويتميز بلبه الكثيف والمَغذي فيمكن الاكتفاء بتناوله مع قليل من الحليب ليكون غداء أو عشاء للفَقراء وللاغنياء طبعا. وتتكون عجينة المطلوع من السميد، خميرة الخبز، الملح، الماء البعض يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة طرية ثم تُقسم العجينة إلى اقسام وتُكور كل عجينة على حدا ثم تُبسط للحصول على دائرة بارتفاع 1سم وتُترك حتى يتخمرو ثم تُطهى على الطاجين من الجهتين.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
[[ملف:Matloa-LAGH-ALGRIA.jpg |تصغير|180بك|'''خبز المطلوع''']]<br />
يحتوي المطلوع أو الخبز الطاجين (350غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* السعرات الحرارية: 596<br />
* الدهون: 3ق<br />
* الدهون المشبعة: 1<br />
* الكوليسترول: 3<br />
* الكاربوهيدرات: 122<br />
* البروتينات: 18<br />
المطلوع على الطريقة السطايفية:<br />
المقادير:<br />
سميد،خميرة، ملح، ماء<br />
نخلط السميد والماء يمكن إضافة الحليب بدل الماء والملح ونضيف لخميرة ونقوم بالعجن جيدا حتى الحصول على عجينة طرية نوعا ما ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى اقراص ونقوم بحلها على شكل دوائر ونتركها تتخمر ثم نقوم بطهيها على طجين خاص بالمطلوع<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
* [http://shahiya.com/ar/خبز-الطاجن-2696/وصفات المعلومات الغذائية عن المطلوع أو خبز الطاجين]<br />
{{بذرة غذاء}}{{المطبخ الجزائري}}<br />
{{مطبخ مغربي}}{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|الجزائر|المغرب|المغرب العربي}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
[[تصنيف:خبز جزائري]]<br />
<br />
[[تصنيف:مطبخ جزائري]]</div>عبد العزيز