https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%82%D9%85%D8%B1%D9%8Aمطبخ قمري - تاريخ المراجعة2026-06-13T04:06:07Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%82%D9%85%D8%B1%D9%8A&diff=3499224&oldid=prevعبد العزيز: بوت:صيانة V5.9.3، أضاف وسم مقالة غير مراجعة، أضاف وسم يتيمة2023-06-24T08:24:46Z<p>بوت:صيانة V5.9.3، أضاف وسم مقالة غير مراجعة، أضاف وسم <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%85%D8%A9" title="تصنيف:مقالات يتيمة">يتيمة</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ =يونيو 2023}}<br />
{{مقالة غير مراجعة|تاريخ =يونيو 2023}}<br />
لا يشير '''المطبخ القمري''' فقط إلى أطباق من دولة [[جزر القمر]] المستقلة في [[المحيط الهندي]]، ولكن أيضًا أطباق مقاطعة [[مايوت]] الفرنسية في الخارج في ال[[أرخبيل]] نفسه.{{بحاجة لمصدر| تاريخ = يناير 2022}}<br />
<br />
يعكس المطبخ العديد من المجموعات والثقافات التي زارت واستقرت الجزر على مر القرون، بما في ذلك ليس فقط الشعوب الناطقة ب[[اللغة السواحلية]] و[[لغات أسترونيزية|الأسترونيزية]] ولكن أيضًا أولئك الذين لديهم أصول في [[الشرق الأوسط]] (خاصة [[سلطنة عمان|عمان]] و[[إيران]] الحالية) و[[الهند]]، [[البرتغال]]، و[[فرنسا]] (التي أدارت الأخيرة جزر القمر حتى عام 1975 وما زالت تشرف على جزيرة مايوت).{{بحاجة لمصدر| تاريخ = يناير 2022}}<br />
<br />
يتم استهلاك العديد من أنواع الأسماك (خاصة ال[[تونة]] و[[قد (سمك)|سمك القد]]) والقشريات مثل [[سرطان (حيوان)|سرطان البحر]] و[[كركند|سرطان البحر]] في الحساء واليخنات في [[جزر القمر]]، وغالبًا مع المحاصيل الجذرية مثل [[بقرة|الكسافا]] وال[[موز]] الأخضر (غير الناضج). تشمل أمثلة الأطباق من هذا النوع ''روتي يا هوما بامبا'' ([[باكالاو|سمك القد]] المجفف المُجفف والمرطب ببطء في الروجيل (الصلصة) من البصل والطماطم) والمتسولولا (الأسماك الصلبة مثل سمك [[أبو سيف (سمكة)|أبو سيف]] المطبوخ مع الموز والسبانخ أو الخضار الأصلية مثل الماتافا (أوراق الكسافا) في حليب جوز الهند).<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://afrogistmedia.com/mtsolola-recipe-comoros-cuisine|عنوان=M'tsolola Recipe Comoros Foods Cuisine|تاريخ=26 أكتوبر 2019|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230528032056/https://afrogistmedia.com/mtsolola-recipe-comoros-cuisine|تاريخ أرشيف=2023-05-28}}</ref> في العقود الأخيرة، أصبحت أطباق المأكولات البحرية المتأثرة بالفرنسية (مثل ''langouste à la vanille'' والكركند الصغير في صلصة الفانيليا) شائعة أيضًا، خاصة في جزيرة [[مايوت]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://nationalfoods.org/recipe/national-dish-of-comoros-langouste-a-la-vanille|عنوان = National Dish of Comoros Langouste a la Vanille|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230331162914/https://nationalfoods.org/recipe/national-dish-of-comoros-langouste-a-la-vanille/|تاريخ أرشيف=2023-03-31}}</ref><br />
<br />
== أنظر أيضاً ==<br />
* [[مطبخ عربي]]<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{شريط بوابات|جزر القمر|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:ثقافة جزر القمر]]<br />
[[تصنيف:مطابخ حسب البلد]]</div>عبد العزيز