https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%84مالتول - تاريخ المراجعة2026-06-06T21:45:28Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%84&diff=1864818&oldid=prevعبد العزيز: بوت:إضافة بوابة (بوابة:صيدلة,بوابة:مطاعم وطعام)2023-10-04T04:19:04Z<p>بوت:إضافة بوابة (بوابة:صيدلة,بوابة:مطاعم وطعام)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{ميز|مالتيتول}}<br />
{{معلومات كيمياء<br />
| Watchedfields = changed<br />
| verifiedrevid = 477499682<br />
| الاسم = Maltol<br />
| صورة = Maltol.png<br />
| حجم صورة = 120px<br />
| اسم صورة = <br />
| الاسم النظامي = 3-Hydroxy-2-methyl-4''H''-pyran-4-one<br />
| أسماء أخرى = Larixinic acid; Palatone; Veltol<br />
| قسم1 = {{معلومات كيمياء - معرفات<br />
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}<br />
| CASNo = 118-71-8<br />
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}<br />
| UNII = 3A9RD92BS4<br />
| SMILES = O=C1C=COC(C)=C1O<br />
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}<br />
| ChEMBL = 31422<br />
| PubChem = 8369<br />
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}<br />
| ChemSpiderID = 8066<br />
| InChI = 1/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3<br />
| InChIKey = XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYAH<br />
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}<br />
| StdInChI = 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3<br />
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}<br />
| StdInChIKey = XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N<br />
}}<br />
| قسم2 = {{معلومات كيمياء - خواص<br />
| C=6|H=6|O=3<br />
| Density = 1.348 g/cm<sup>3</sup><br />
| MeltingPtC = 161<br />
| MeltingPtCH = 162<br />
| BoilingPt =<br />
}}<br />
}}<br />
<br />
== الأسماء المرادفة ==<br />
3-Hydroxy-2-methyl-(1,4-pyran) ; 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone ; E636 ; larixinic acid ; 2-methyl-3-hydroxy-4-pyrone ; 2-methyl pyromeconic acid ; Vetol.<br />
<br />
== الاستخدام الصيدلاني ==<br />
يُعتبر من المطعمات و معزّزات [[نكهة|النكهة]] .<br />
حيث يُستخدم المالتول في [[شكل صيدلاني معادل للجرعة|الأشكال الصيدلانية]] و[[طعام|المنتجات الغذائية]] كعامل مطعم أو معزز للنكهة .<br />
حيث يُستخدم في الأطعمة بتركيزات أعلى من 30 جزء من مليون جزء (30 ppm ) فهو يضفي نكهة و مذاقاً على [[معجنات|المعجنات]] .<br />
يمتلك المالتول فعالية جيدة في تحلية المنتجات الغذائية عند استخدامه بتراكيز تتراوح بين (5-75) جزء من مليون (5-75 ppm ) مما يسمح بتخفيض نسبة [[السكر]] إلى 15% .<br />
يدخل المالتول أيضاً في صناعة [[عطر|العطور]] حيث يُستخدم بتركيزات منخفضة .<br />
<br />
== التأثير على صحة الجسم ==<br />
لقد تم تصنيف المالتول في فئة المواد غير السامّة و غير المخرشة ، و لقد أظهرت الدراسات التي أجريت على [[حيوان|الحيوانات]] أن المالتول جيد التحمل و لا يسبب أي آثار سميّـة ، إلا أن تجارب أجريت على [[فأر (جنس)|الفئران]] و[[كلب|الكلاب]] بإطعامها 200 ملغ/كغ من المالتول يومياً و لمدة سنتين أدت إلى ظهور آثار سلبية على [[جهاز تناسلي|الجهاز التناسلي]] و على [[جنين|الأجنة]] .<br />
لقد حددت [[منظمة الصحة العالمية]] الحد اليومي المسموح به من المالتول بـ 1 ملغ/كغ من وزن الجسم .<br />
<br />
LD50 (chicken,oral) = 3.72 g/kg<br />
LD50 (guinea pig,oral) = 1.41 g/kg<br />
LD50 (mouse,oral) = 0.55 g/kg<br />
LD50 (mouse,SC) = 0.82 g/kg<br />
LD50 (rabbit,oral) = 1.62 g/kg<br />
LD50 (rat,oral) = 1.41 g/kg<ref>Handbook of Pharmaceutical Excipients SIXTH EDITION Edited by Raymond C Rowe BPharm, PhD, DSC, FRPharmS, FRSC, CPhys, MInstP Chief Scientist Intelligensys Ltd, Stokesley, North Yorkshire, UK Paul J Sheskey BSc, RPh Application Development Leader The Dow Chemical Company, Midland, MI, USA Marian E Quinn BSc, MSc Development Editor Royal Pharmaceutical Society of Great Britain, London, UK</ref><br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{مصادر طبية}}<br />
{{شريط بوابات|الكيمياء|صيدلة|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:معززات النكهة]]<br />
[[تصنيف:إينولات]]<br />
[[تصنيف:بيرونات]]<br />
[[تصنيف:سواغات]]<br />
[[تصنيف:صيدلة]]<br />
[[تصنيف:كيتونات]]<br />
[[تصنيف:مضافات غذائية]]<br />
[[تصنيف:منكهات]]</div>عبد العزيز