عبد العزيز: بوت:نقل من تصنيف:ليمون هجين إلى تصنيف:هجائن الحمضيات

2023-10-20T17:32:46Z

بوت:نقل من تصنيف:ليمون هجين إلى تصنيف:هجائن الحمضيات

صفحة جديدة

{{إعادة كتابة}}{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = ليم
| الصورة = backyard limes.jpg
| عرض الصورة =
| التعليق = ثمار اللّيْم غير الناضجة
| المملكة = [[نبات|النبات]]
| unranked_divisio = [[كاسيات البذور]]
| unranked_classis = [[ثنائيات الفلقة الحقيقية]]
| unranked_subclassis = [[وردانيات]]
| الرتبة = [[صابونيات]]
| الفصيلة = [[سذابية]]
| الجنس = [[ليمون (جنس نباتات)|ليمون]]
| النوع =
| الاسم العلمي =
| genus_authority =
| ماهية التقسيم =
| التقسيم =
}}
'''اللَّيْم'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q115858366|ص=138}}</ref> <ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=51}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=667}}</ref> (أو '''البَنْزَهِير'''<ref>[http://www.ldlp-dictionary.com/dictionaries/word/4328448/Al-Mughni%20Al-Akbar%20(En/Ar)/lime المغني الأكبر] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180108233446/http://www.ldlp-dictionary.com/dictionaries/word/4328448/Al-Mughni%20Al-Akbar%20(En/Ar)/lime |date=08 يناير 2018}}</ref>) هي ثمرة شجرة تنتمي إلى [[ليمون (جنس نباتات)|الحمضيات]] تكون عادةً مستديرة الشكل. يتراوح لونها ما بين الأخضر والأصفر، ويصل قطرها من ثلاثة إلى ستة سنتيمترات، وتحتوي على المادة الحامضية، كما تُعتبر الثمرة [[حمض]]ية [[عصارة الحويصلات|اللب]]. يُعتبر اللّيْم من الثمار الغنية بـ [[فيتامين سي|فيتامين ج]]. ويُستخدم اللّيْم في كثير من الأحيان لإضافة نكهات إلى الأطعمة والمشروبات. وينمو اللّيْم على مدار العام، ويكون في العادة أصغر وأقل حامضية من [[ليمون حامض|الليمون]]. ويجدر التوضيح أنه يوجد صنف واحد على الأقل فارغ من الحموضة تماماً ويميل إلى الحلاوة في الطعم والرائحة وهو منتشر في [[الإكوادور]] مثلاً ويُستخدم للأطفال الصّغار وللمرضى تحديداً، أي لأي استخدام مطلوب فيه الحصول على كمية كبيرة من [[فيتامين سي]] وبنفس الوقت غير مرغوبة فيه حموضة، فهم يعصروه للطفل فيشربه دون أدنى صعوبة، وكذلك للمريض في الشاي مع العسل مثلاً.

== لمحة تاريخية ==
عُرف اللّيْم أولاً في جنوب [[العراق]]<ref name=TBS>{{استشهاد بخبر|الأخير=Raichlen|الأول=Steven|عنوان=Small citruses yield tart juice, aromatic oils, big, fresh taste|مسار=<a href="http://articles.baltimoresun.com/1992-08-02/features/1992215249_1_persian-limes-key-limes-lime-pie|تاريخ الوصول=30</a> March 2012|صحيفة=[[بالتيمور صن]]|تاريخ=August 02, 1992|تاريخ أرشيف=13 يناير 2014|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20140113001650/http://articles.baltimoresun.com/1992-08-02/features/1992215249_1_persian-limes-key-limes-lime-pie|حالة المسار=dead}}</ref> و[[بلاد فارس]]،<ref name=TBS/> حيثُ كان ينمو على نطاقٍ واسع. بدأت الثمرة تزدهر تجاريًا في<ref name=TBS/> [[بلاد بابل]] والتي تُعرف حاليًا بجنوب العراق.
== الاستعمالات ==
=== القيمة الغذائية ===

{{ص.م قيمة غذائية | name=ليم, خام
| image=Limes whole and halved.jpg
| caption=Lime fruits, in cross section and whole
| kJ=126
| protein=0.7 g
| fat=0.2 g
| carbs=10.5 g
| fiber=2.8 g
| sugars=1.7 g
| calcium_mg=33
| iron_mg=0.6
| magnesium_mg=6
| phosphorus_mg=18
| potassium_mg=102
| sodium_mg=2
| vitC_mg=29.1
| thiamin_mg=0.03
| riboflavin_mg=0.02
| niacin_mg=0.2
| pantothenic_mg=0.217
| vitB6_mg=0.046
| folate_ug=8
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=09159&format=Full Link to USDA Database entry]
}}

[[ملف:Juliennejern.JPG|تصغير|يمين|تَقشْير ثمرة الّيْم]]
يُحبذ استخدام ثمرة اللّيْم في أغراض [[طبخ|الطبخ]] (cooking) حيثُ العُصارة الحَمْضيّة وقشرةُ الليم [[منكه(مكون)|المُنَكِّه (zest)]]. ذات الرائحة الطيبة. يُعد اللّيْم مكوِّن شائع الاستخدام في الأطباق [[مطبخ مكسيكي|المطبخ المكسيكي]]، و[[اللغة الفيتنامية|المطبخ الفيتنامي]]، و[[اللغة التايلندية|المطبخ التايلندي]] الأصلية. كما يُسخدم في [[تخليل]] بعض أنواع الطعام مثل طبق [[سيفيشي]]. يُستعمل اللّيْم المُجفف (أو ما يُعرف بِ[[الليم الأسود]] أو ''لوومي'') كمادةٍ مُنَكِّهٍ، ويَشِيع استخدامه في [[مطبخ إيراني|المطبخ الفارسي]] و[[مطبخ عراقي|المطبخ العراقي]]، كما تُضيفه الدول [[الدول العربية في الخليج العربي|الخليجية (Gulf)]] في ''[[بهارات|البهارات]] (baharat)'' (وهي [[توابل|خليط توابل]] يُسمى ''بالكَبسة'' أو''الكِبسة''). يُنظر إلى اللّيْم على أنه المكوِّن الأساسي لأي مطبخ [[مطبخ هندي|هندي]]، ويُعَدّ منه العديد من أنواع المُخللات، على سبيل المثال، مخلل اللّيْم المُحلى، المخلل المالح، وصلصة اللّيْم.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=<a href="http://www.tarladalal.com/recipe.asp?id=3420">http://www.tarladalal.com/recipe.asp?id=3420</a> |عنوان=Sweet Lemon Pickle recipe | Lemon Pickle Recipes | by Tarla Dalal | Tarladalal.com | #3420 |ناشر=Tarladalal.com |تاريخ=2012-03-03 |تاريخ الوصول=2012-08-14}}</ref><ref>Lime pickle <a href="http://cooks.ndtv.com/showonlyrecipe.asp?cond=find&id=2400&category=Condiments≈ {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130405034709/http://cooks.ndtv.com/showonlyrecipe.asp?cond=find&id=2400&category=Condiments%E2%89%88|date=2013-04-05}}</ref>">http://cooks.ndtv.com/showonlyrecipe.asp?cond=find&id=2400&category=Condiments≈</ref></a>

تُصنف أوراق اللّيْم على أنها عُشبة عَطِرة في جنوب، وشرق آسيا، وفي المنطقة الجنوبية الشرقية من القارة. يُستخدم اللّيم عادةَ لإضافة نكهة إلى المشروبات الباردة والساخنة، مثل الماء، والتونيك، والكوكتيلات.
[[ملف:Lima - Ecuador.jpg|تصغير|Lima الإكوادوري الخالي من الحموضة]]

=== الاستعمالات الأخرى ===

[[ملف:A hybrid lime in India.jpg|تصغير|لّيْم مُهجنة في الهند]]
لمنع الإصابة ب<nowiki/>[[عوز فيتامين سي|مرض الاسقربوط (عوز فيتامين سي)]] (scurvy) في القرن التاسع عشر، كان يُصرف يوميًا [[البحرية الملكية البريطانية|للبحارة البريطانيين]] كمية من الحمضيات، مثل [[ليمون حامض|الليمون]]، ولكن في وقتٍ لاحق حل محله اللّيْم،<ref>[<a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1644345/pdf/procrsmed00351-0055.pdf">http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1644345/pdf/procrsmed00351-0055.pdf</a> State of knowledge about scurvy] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200110041352/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1644345/pdf/procrsmed00351-0055.pdf |date=10 يناير 2020}}</ref> والذي لم يكن بالفاعلية نفسها لمنع الإصابة بالمرض، ولكن كان يَسهُل الحصول عليه من المستعمرات البريطانية في جزر [[الكاريبي]]. وقد اكتشف لاحقًا أن عصارة الليمون المستمدة من ثمار الليمون أكثر فاعلية من ليم الغرب الهندي الذي كان يستخدمه البريطانيون، حيث يحتوي على أربعةِ أضعاف كمية [[فيتامين سي|فيتامين ج]]. كان هذا في البداية بمثابة سر عسكري محمي بشدة لأن مرض البثع كان عدوًا شائعًا للعديد من قوات بحرية الدول الأُخرى، حيث كان يُعتبر البقاء لفتراتٍ طويلة في البحر دون الإصابة بالبثع فائدة عسكرية ضخمة. لقد اكتسب البحار البريطاني لقب '''[[ليمي (لقب)|الليمي]] (Limey)''' بسبب استخدامهم ثمرة اللّيْم.

يمكن الحصول على عُصارة (عَصير) اللّيْم إما من خلال عصر ثمار اللّيْم الطازجة، أو بشرائها في زجاجاتٍ، وتوجد بنوعين أحدهما مُحلى والآخر دون تحلية. يُستخدم اللّيْم لعمل [[الليماد (limeade)]]، ويُضاف عادةً كمُكونٍ لعمل [[مزيج حامضي]]) في العديد من [[الكوكتيلات]].

يُصنع من مُستخرجات ثمرة اللّيْم وزيوتها الأساسية [[العطور (perfumes)]]، ومنتجات التنظيف، و[[طب الروائح (aromatherapy)]].

أما في الهند فيُستخدم اللّيْم في طقوس [[تنترا]] لطرد الأرواح الشريرة. وتخلط مع الفلفل الهندي لعمل تعويذة وقائية لصد العين الشريرة.<ref>{{استشهاد ويب |مسار=<a href="http://mumbaidailyphotoblog.blogspot.com/2006/12/nimbu-mirchi.html">http://mumbaidailyphotoblog.blogspot.com/2006/12/nimbu-mirchi.html</a> |عنوان=Mumbai Daily Photo: Nimbu Mirchi |ناشر=Mumbaidailyphotoblog.blogspot.com |تاريخ=2006-12-30 |تاريخ الوصول=2012-08-14 }}{{وصلة مكسورة}}</ref> علاوةً على ذلك، يُعتقد أن تعليق ثمار اللّيْم فوق المرضى يُساعدهم في الشفاء من أمراضهم وذلك من خلال طرده للأرواح الشريرة الكامنة في الجسد.
== الآثار الصحية ==
عند تعرض الجلد [[الأشعة فوق البنفسجية|للأشعة فوق البنفسجية]] (ultraviolet light) مباشرة بعد الاحتكاك بُعصارة اللّيْم يحدث الإصابة ب<nowiki/>[[التهاب الجلد الضوئي]] النباتي المنشأ (phytophotodermatitis) ويُسبب هذا الالتهاب: اسمرار الجلد، تورم، وظهور تقرحات. العنصر المسؤول عن حدوث ذلك هو [[سورالين (psoralen)]](مستخلص نباتي محسس للشمس).

تحتوي ثمرة اللّيْم على 24 [[غرام (وحدة قياس)|ملليغرام]] (milligrams) أقل من فيتامين ج لكل مائة [[غرام (وحدة قياس)|غرام]] (grams) مقارنة بثمرة الليمون.

== التوجُهات الإنتاجية ==
تُنتج الهند حوالي 16% من الليمون واللّيْم من الإنتاج العالمي ككل، وتحتل القائمة في الإنتاج، وتليها بالترتيب المكسيك (حوالي 14.5%) والأرجنتين (حوالي 10%) والبرازيل (حوالي 8%) وإسبانيا (حوالي 7%).
[[ملف:LimePromo.jpg|تصغير|صورة ترويجية لثمار اللّيْم في كاليفورنيا، عام 1948]]

{| class="wikitable" style="float:right; width:25em;"
|-
! colspan=3|أول عشرة دول منتجة لليمون واللّيْم لعام — 2007
|-
! style="background:#ddf; width:75%;"| البلد
! style="background:#ddf; width:25%;"| الإنتاج<br />([[طن]])
|-
| {{الهند}} || align=right |2,060,000{{مر|F1|F}}
|-
| {{المكسيك}} || align=right |1,880,000{{مر|F2|F}}
|-
| {{الأرجنتين}} || align=right |1,260,000{{مر|F3|F}}
|-
| {{البرازيل}} || align=right |1,060,000{{مر|F4|F}}
|-
| {{إسبانيا}} || align=right |880,000{{مر|F5|F}}
|-
| {{PRC}} || align=right |745,100{{مر|F6|F}}
|-
| {{الولايات المتحدة}} || align=right |722,000{{مر|P1|P}}
|-
| {{تركيا}} || align=right |706,652{{مر|P2|P}}
|-
| {{إيران}} || align=right |615,000{{مر|F7|F}}
|-
| {{إيطاليا}} || align=right |546,584{{مر|P3|P}}
|-
| style="background:#ccc;"|{{noflag}}'''العالم'''
| style="background:#ccc; text-align:right;"| '''13,032,388'''{{مر|A|A}}
|-
|colspan=5 style="font-size:.7em"|
{{ملاحظة|F1}}{{ملاحظة|F2}}{{ملاحظة|F3}}{{ملاحظة|F4}}{{ملاحظة|F5}}{{ملاحظة|F6}}{{ملاحظة|F7}}F = تقدير منظمة الأغذية والزراعة<br />{{ملاحظة|P1}}{{ملاحظة|P2}}{{ملاحظة|P3}}P = الرقم الرسمي<br />{{ملاحظة|A1}}A = الإجمالي (قد يشتمل على أرقامٍ رسمية، أو شبه رسمية، أو تقديرات)<br />Source: [<a href="http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor">http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor</a> منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة: الإدارة الاقتصادية والاجتماعية: القسم الأحصائي]
|}
{{تحديد}}

== نباتات تُعرف «بالّيْم» ==
ثمار*[[الليم الأسترالي (Australian lime)]]
** [[حمضيات جلووك (Citrus glauca)|اللّيْم الأسترالي الصحراوي (Australian desert lime)]] (''حمضيات جلووك'')
** [[حمضيات أوسترالسكا|اللّيْم الأسترالي الأصبعي (Australian finger lime)]] (''حمضيات أُوسترالسكا (Citrus australasica)'')
** [[حمضيات أوسترالس|اللّيْم الأسترالي المستدير (Australian round lime)]] (''حمضيات أُوسترالس (Citrusaustralis)'')
* [[الليم الأحمر (Blood lime)]]
* [[الليم المجعد (صغير الحجم) (Kaffir lime)]] (''حمضيات هستركس Citrus hystrix'') اللّيم المجعد; ''مكروت'', أو ''مقرود'')
* [[الليم البرتقالي (Key lime)]] (''حمضيات أُورانتِفوليا (Citrus aurantifolia)'') (الليم المكسيكي، أو الغرب الهندي، أو الليم كثير العُصارة)
* [[ليم مندرين (Mandarin Lime)|لّيْم مندرين]] (''حمضيات ليمونيا (Citrus limonia)'')
* [[الليم الذهبي (Musk lime)]] (''ستروفورتُنيا ميتيس Citrofortunella mitis'')
* {{وإو|en=Palestine sweet lime|lang=fr|lang_title=Citrus limettioides}} (''حمضيات x ليميتوديوس'')
* [[الليم الفارسي (Persian lime)]] (''حمضيات لاتيفوليا (Citrus x latifolia)'') (أو لّيْم تاهيتي أو بييرس)
* [[رانجبور (Rangpur) (فاكهة)|لّيْم رانجبور]]، هي ثمرة مُهجنة من اليوسفي والليمون
* [[الليم الإسباني (Spanish lime)]] (''مَليكوكيس بيجاتوس (Melicoccus bijugatus)'') (''مامونسِيو (mamoncillo)'', ''مامونْ (mamón)'', ''خنب (ginep)'', ''كَوانابا (quenepa)'', أو ''الليمونة الصغيرة (limoncillo'') (ليست حَمضية)
* [[الليم حلو المذاق (Sweet lime)]] (''حمضيات ليمِتّا (Citrus limetta)'')ليمِتّا حلو المذاق، ليمون البحر المتوسط حلو المذاق)
* [[الليم البري (Wild lime)]] (''أديليا ريثنيا (Adelia ricinella)'')
* [[ليم الكمكوات]] (الليم × كمكوات)

لا تنتمي الشجرة التي تُعرف باسم [[شجرة الليم]] (''تيليو (Tilia)'' وتُسمى في بعض اللهجات في اللغة الإنجليزية [[بشجرة الزيزفون (linden)|زيزفون]] إلى الفواكه الحمضية.
تتصف تلك الشجرة بُعرض أوراقها، ونموها في المناخ المعتدل.
== المعرض ==
<div style="text-align: center;">
<gallery>
File:|ثمرتا ليم, إحداهما مُقطعة إلى نصفين(شمال) والأخرى سليمة (يمين)
File:|ثمار الليم المُجعد
File:Lime CDC.jpg|يُستخدم أنصاف الليم عادةً في المشروبات
File:Limes.jpg|محل بقالة لثمار الليم
File:Lime_Blossom.jpg|ليم وزهرة تموان في جنوب إسبانيا
</gallery>
</div>

== انظر أيضًا ==
* [[ليمون حامض|ليمون]]
== المراجع ==
{{مراجع}}

{{معرفات مركب كيميائي}}
{{معرفات الأصنوفة}}
{{حمضيات}}
{{شريط بوابات|علم النبات|فواكه|مطاعم وطعام}}
{{ضبط استنادي}}
{{روابط شقيقة|commons=Limes}}

[[تصنيف:جنس الليمون (حمضيات)]]
[[تصنيف:زيوت عطرية]]
[[تصنيف:هجائن الحمضيات]]
[[تصنيف:محاصيل زراعية]]

ليم - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: بوت:نقل من تصنيف:ليمون هجين إلى تصنيف:هجائن الحمضيات