https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D9%88%D8%B2لوز - تاريخ المراجعة2026-06-05T03:02:10Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%B2&diff=1270825&oldid=prevعبد العزيز: /* مصادر */ تنسيق ويكي2023-11-04T22:01:00Z<p><span class="autocomment">مصادر: </span> تنسيق ويكي</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{ميز|لوزة}}<br />
{{صندوق معلومات كائن<br />
| الاسم = اللوز<br />
| حالة الحفظ = لا<br />
| الصورة = Ametllesjuliol.jpg<br />
| عرض الصورة =<br />
| التعليق = شجرة لوز في [[ميورقة|مايوركا]]<br />
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]<br />
| المملكة = [[نبات|النباتات]]<br />
| الفرع =<br />
| القسم =<br />
| الشعبة = [[كاسيات البذور|مستورات البذور]]<br />
| الشعيبة =<br />
| الصف =<br />
| الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]<br />
| الصنف =<br />
| الطبقة =<br />
| الرتبة = [[ورديات|الورديات]]<br />
| الرتيبة =<br />
| الفيلق =<br />
| الفصيلة = [[وردية]]<br />
| الأسرة =يابس<br />
| القبيلة =<br />
| العمارة =<br />
| السبط =<br />
| الجنس = [[خوخ (جنس)|الخوخ]] Prunus<br />
| الفئة =<br />
| النوع = لوز<br />
| الضرب =<br />
| الاسم العلمي = Prunus dulcis<br />
| واضع الاسم = ([[فيليب ميلر]]) ويب (Mill.) D. A. Webb<br />
| عام وضع الاسم = 1967<br />
| ماهية التقسيم =<br />
| التقسيم =<br />
}}<br />
[[ملف:Almond trees 11.jpg|تصغير|أزهار اللوز]]<br />
'''اللوز<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|ص=488}}</ref>'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q115858366|ص=21}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=20}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q118109726|ص=192}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|الصفحة=15}}</ref> '''أو لوز مُنفَرك'''<ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=148}}</ref> '''أو لوز فَرِك'''<ref name=":0" /> '''أو عَقابيّة'''<ref name=":0" /> (بالانجليزية Prunus amygdalus) هو أحد [[نوع (تصنيف)|أنواع]] [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[خوخ (جنس)|الخوخ]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[وردية|الوردية]]<br />
<br />
== الموطن والانتشار ==<br />
موطنه [[بلاد الشام]] و[[تركيا]].<ref>[http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات].[http://euromed.luomus.fi/euromed_map.php?taxon=469930&size=medium خريطة انتشار اللوز الشائع (بالإنكليزية)]. تاريخ الولوج 18 كانون الأول 2012. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180109135938/http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp |date=09 يناير 2018}}</ref> ويزرع في أماكن عديدة حول العالم منها دول شمال إفريقيا وإسبانيا وأستراليا والسعودية واليمن.<br />
معظم الإنتاج يأتي حاليا من ولاية [[كاليفورنيا]] [[الولايات المتحدة|الأمريكية]] تليها [[إسبانيا|اسبانيا]] ثم [[المغرب]].<br />
<br />
'''شجرة اللوز''' من أشجار [[حوض البحر الأبيض المتوسط|حوض البحر المتوسط]] حيث تنمو في [[سوريا]] و[[لبنان]] و[[تركيا]] و[[فلسطين]] و[[الأردن|الاردن]] و[[تونس]] و[[الجزائر]] و[[المغرب]] و[[ليبيا]]. إلا أنها تنمو في دول أخرى [[الولايات المتحدة|كالولايات المتحدة الأمريكية]] وهي أكبر دولة منتجة له وينمو كذلك في دول أخرى مثل [[اليمن]] وأيضا بكميات قليلة في دول أخرى [[السعودية|كالمملكة العربية السعودية،]] حيث يعتبر من أهم المحاصيل في منطقة [[الباحة]]. تتميز شجرة اللوز بجمالها الدائم طوال العام: إذ تتوشح باللون الأبيض والقرنفلي في الشتاء، وتكون خضراء في الربيع، ثم تصبح متعددة الألوان في الصيف حيث تبدأ الأوراق في الإصفرار والسقوط. وفي نهاية الخريف لا يتبقى منها سوى الأغصان التي تكتسي باللون الأسود.<br />
<br />
== الوصف النباتي ==<br />
النبات [[شجرة]] صغيرة [[نفضي]]ة ارتفاعها عادة حوالي 3-4 أمتار. تتميز شجرة اللوز [[زهرة (توضيح)|بأزهارها]] الجميلة ذات اللون القرنفلي الرائع، وتظهر هذه الأزهار وتتفتح في أوائل الربيع وقبل ظهور [[ورقة نبات|الأوراق]] بوقت طويل، وحينما يتم لقاح هذه الأزهار فإن كل واحدة منها تتحول إلى ثمرة تنمو داخل قشرة ناعمة ورقيقة وعندما تنضج الثمرة الداخلية التي هي حبة اللوز المقصودة هنا فإن القشرة تتحول إلى غلاف جاف خشبي الشكل.<br />
النواة الداخلية [[ثمرة|لثمرة]] اللوز عبارة عن بذرة خشبية الشكل عندما تجف، وتكون هي بدورها بذرة شجرة اللوز، وقد تحوي الثمرة أحيانا بذرتين. الشجرة متناسقة الشكل يصل طولها إلى 12م ولها أوراق [[شكل الورقة|طويلة ملتفة]] ومدببة الرأس.<br />
<br />
== ثمار اللوز ==<br />
[[ملف:Unripe almond on tree.jpg|تصغير|ثمرة اللوز قبل نضجها وتكون قشرتها الخارجية خضراء اللون]]<br />
[[ملف:قطف ثمار اللوز الأخضر.jpg|بديل=قطف لوز أخضر صنف مخمل غرب مدينة دورا|تصغير|لوز أخضر صنف مخمل،قرية السيميا غرب مدينة دورا بمحافظة الخليل الفلسطينية]]<br />
تثمر بعض أشجار اللوز ثماراً حلوة المذاق، بينما يثمر بعضها ثماراً مرة. ويستخرج من كلا النوعين الزيت. وتعتبر اللوزات الحلوة طعاماً متميزاً فتؤكل بعد رفع القشرة الخشبية القاسية التي تغلفها، كما تؤكل طازجة في فصل الربيع بقشرتها الخضراء عند بداية نضجها وقبل أن تتخشب قشرتها التي تكون في تلك الفترة غنية [[سليولوز|بالسيليلوز]]. أما اللوزات المرة فهي سامة ويجب تجنب أكلها، وتنحصر الاستفادة منها في استخراج ما بها من زيت. يحتوي زيت اللوز على [[سيانيد الهيدروجين|حمض الهيدروسيانيك البروسيّ]] السام، وبعد استخراج هذا الحمض يستخدم الزيت ليعطي نكهة على الخلاصات المختلفة.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
{{ص.م قيمة غذائية<br />
| name = اللوز، غير المحمص<br />
| image = Mandorle sgusciate.jpg<br />
| kJ = 2408<br />
| carbs = 21.7<br />
| starch = 0.74<br />
| sugars = 3.89<br />
| lactose = 0.0<br />
| fiber = 12.2<br />
| fat = 49.42<br />
| satfat = 3.73<br />
| protein = 21.22<br />
| water = 4.7<br />
| vitA_iu = 1<br />
| betacarotene_ug = 1<br />
| lutein_ug = 1<br />
| thiamin_mg = 0.211<br />
| riboflavin_mg = 1.014<br />
| niacin_mg = 3.385<br />
| pantothenic_mg = 0.469<br />
| vitB6_mg = 0.143<br />
| folate_ug = 50<br />
| choline_mg = 52.1<br />
| vitE_mg = 26.2<br />
| vitK_ug = 0.0<br />
| calcium_mg = 264<br />
| iron_mg = 3.72<br />
| magnesium_mg = 268<br />
| manganese_mg = 2.285<br />
| phosphorus_mg =484<br />
| potassium_mg = 705<br />
| sodium_mg =1<br />
| zinc_mg = 3.08<br />
| copper_mg = 0.99<br />
| selenium_ug = 2.5<br />
| source = USDA<ref name=usdafull12061>{{استشهاد ويب|عنوان=Full Report, Nutrient Data: Almonds|ناشر=USDA|سنة=2011|مسار=https://fdc.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3697?fg=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Full&new=| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20150404041651/http://ndb.nal.usda.gov:80/ndb/foods/show/3697?fg=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Full&new= | تاريخ أرشيف = 4 أبريل 2015}}</ref><br />
}}<br />
<br />
يحتوي كل كوب من اللوز (143غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :<br />
* السعرات الحرارية: 822<br />
* الدهون: 70.67<br />
* الدهون المشبعة: 5.33<br />
* الكاربوهيدرات: 30.99<br />
* الألياف: 17.4<br />
* البروتينات: 30.34<br />
* الكولسترول: 0<br />
<br />
كما يحتوي على عناصر ومواد غذائية مفيدة أخرى [[كفيتامين إي]]، [[فيتامين ب2|والريبوفلافين]]، و[[منغنيز|المنغنيز]]، [http://almondflowers.info/AlomondC.htm وغيرها].<br />
== فوائد اللوز ==<br />
ويحتوي اللوز على قيمة غذائية عالية وله فوائد كثيرة ويدخل [[زيت|الزيت]] المستخرج من اللوز الحلو في [[صناعات تجميلية]] وصيدلانية فهو يطري ويقوي [[جلد|الجلد]] الجاف ويهدئ الحكة ويسرع في شفاء الأمراض الجلدية والحروق السطحية ويسكن آلام [[أذن وسطى|الأذن الوسطى]] ويرمم غشاء الطبل إضافة إلى استخدامه في المعاجين العطرية و[[رائحة|الروائح]] و[[حلويات|الحلويات]] و[[سكاكر|السكاكر]] ويمكن أن يؤكل طازجا أخضر وناضج<br />
<br />
ويسهم تناول ثمرة اللوز في تخفيض نسبة [[كولسترول|الكوليسترول]] في [[دم|الدم]] ولبذورها الحلوة آثار مسكنة ومهدئة وملينة وهي مضادة للتشنج وللانيميا/[[فقر الدم]]/ ومرممة للنقص المعدني في الجسم وتساعد على النوم الهادئ، إضافة إلى أن أكثر الاطباء العرب القدامى تحدث عن اللوز وفوائده. وَمِمَّا جاء في تذكرة داؤود الانطاكي أن اللوز ينقي الصدر ويفتح السدد والربو ويقطع السعال المزمن ويزيل حرقة البول وتحفظ جوهر الدماغ وتزيل بلة المعدة .<br />
<br />
== اللوز والوقاية من مرض [[سرطان|السرطان]] ==<br />
توصل الباحثون في [[جامعة كاليفورنيا]] الأمريكية أن تناول اللوز يساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون ويمنع ظهور الأمراض السرطانية فيها.<br />
<br />
وجد الباحثون بعد تقسيم مجموعة من [[فأر (جنس)|الفئران]] إلى 4 مجموعات، بحيث اعطيت المجموعة الأولى من الفئران اللوز الكامل والثانية لوز خال من الدهون والثالثة أقراص من زيت اللوز والرابعة غذاء يخلو من اللوز لمدة 6 أشهر. ثم تم حقن جميع الفئران بمادة مسببة لسرطان القولون، فوجد أن الفئران التي تغذت على اللوز الكامل حققت أفضل وقاية من أورام الأمعاء السرطانية.<br />
وتسعى معظم المناطق الشمالية الباردة لزيادة رقعة المزروعات اللوزية، يعتبر اللوز اليمني صاحب المرتبة الأولى في العالم من حيث جودته ومفعولة الصحي.<br />
<br />
[[ملف:بساتين اللوز في حمص، سورية.jpg|تصغير]]<br />
<br />
== صور ==<br />
<gallery><br />
ملف:AlmondFarm.jpg|أحد حقول اللوز في كاليفورنيا<br />
ملف:Flower_almond.JPG|زهرة اللوز<br />
ملف:Almond blossom aug 2007.jpg|زهرة اللوز<br />
ملف:Flordametller.jpg|شجرة اللوز حيث تظهر أزهارها وتتفتح قبل ظهور الأوراق<br />
ملف:AlmondShakerbeforeafter.jpg|خلال الحصاد يتم هز شجرة اللوز فتتساقط الثمار مكتملة النضوج<br />
ملف:Almonds.jpg|اللوز قبل وبعد ازالة قشرته الخشبية<br />
ملف:Sa almonds.jpg|اللب الداخلية للوز وتسمى الواحدة منها لوزة<br />
ملف:The-almond-from_morocco_sale.png|أوراق شجرة اللوز<br />
ملف:| أشجار اللوز<br />
File:Almond Tree Flowers in spring.jpg |زهرة اللوز<br />
</gallery><br />
[[ملف:Almond trees 12.jpg|تصغير]]<br />
<br />
== اللوز الفاسد ==<br />
اللوز الفاسد يكون رمادي اللون واحياناً يكون أسود اللون، يجب عدم أكله. اللون الرمادي مقترنا بالطعم المر غير المقبول واللوزات المرة هي سامة ويجب تجنب أكلها، وأكله يسبب ألام الدماغ وقد يؤدي إلى القيء ووجع البطن، وقد يؤدي إلى تسمم خطير في الدم وأحياناً يؤدي إلى الموت.<br />
<br />
مثل اللوز الفاسد مثل نوية [[مشمش|المشمش]] ونوية [[دراق|الخوخ]]، لا تؤكل عادة.<br />
<br />
== طالع أيضاً ==<br />
* [[اللوز المر]]<br />
* [[حمض المندليك]]<br />
* [[حليب اللوز]]<br />
* [[سيانيد الهيدروجين]]<br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة|Prunus dulcis}}<br />
{{مطبخ تركي}}<br />
{{مطبخ لبناني}}<br />
{{مطبخ صربي}}<br />
{{دهون وزيوت}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
{{مصادر طبية}}<br />
{{شريط بوابات|صيدلة|علم الأحياء|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:لوز|*]]<br />
[[تصنيف:أشجار مثمرة]]<br />
[[تصنيف:إدارة التلقيح]]<br />
[[تصنيف:خوخ (جنس)]]<br />
[[تصنيف:رموز كاليفورنيا]]<br />
[[تصنيف:زيوت نباتية]]<br />
[[تصنيف:لوزيات]]<br />
[[تصنيف:محاصيل زراعية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إيطالي]]<br />
[[تصنيف:مكسرات]]<br />
[[تصنيف:نباتات آسيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات تركيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية]]<br />
[[تصنيف:نباتات لبنان وسوريا]]<br />
[[تصنيف:نباتات مالطا]]<br />
[[تصنيف:وجبات خفيفة]]</div>عبد العزيز