https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D9%88%D8%A7%D8%B4لواش - تاريخ المراجعة2026-06-05T12:09:41Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%84%D9%88%D8%A7%D8%B4&diff=2487736&oldid=prevعبد العزيز: /* تحضيره */2023-09-06T01:45:35Z<p><span class="autocomment">تحضيره</span></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام|<br />
اسم=لواش<br />
|صورة= Azərbaycan Lavaşı.jpg<br />
|عنوان=لواش - نوع من الخبز منشأه [[أذربيجان]]<br />
|نوع=[[خبز|الخبز]]<br />
|دولة={{علم أذربيجان}}<br />
|بلد_المطبخ= [[مطبخ أذربيجاني|المطبخ الأذري]]<br />
|يقدم=<br />
|مكونات=الدقيق الأبيض والماء والملح<br />
|مكونات_ثانوية=<br />
}}<br />
<br />
'''لواش''' ([[اللغة الأذرية|بالأذربيجانية]]:lavaş) - هو نوع من الخبز منشأه [[أذربيجان]]، وينتشر هذا النوع من الخبز في [[تركيا]] و[[جورجيا]] و[[إيران]] وفي شعوب [[القوقاز]]. يتكون من الدقيق الأبيض والماء والملح.<ref>[https://www.thespruceeats.com/lavash-flat-bread-recipe-2355383 لواش نوع من الخبز منشأه أذربيجان <!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190212190431/https://www.thespruceeats.com/lavash-flat-bread-recipe-2355383 |date=12 فبراير 2019}}</ref><br />
<br />
== التسمية ==<br />
تتكون كلمة «لواش» من مقطعين: «لو» أو «لاي» يعني «رفيع أو رقيق». و«أش» وتعني «طعام».<br />
<br />
أدرج «لواش» تقليدًا لتحضير الخبز في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية - [[يونسكو|لليونسكو]] في عام [[2016]]. <ref>[https://ich.unesco.org/en/RL/flatbread-making-and-sharing-culture-lavash-katyrma-jupka-yufka-01181 أدرج لواش في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية <!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180916164917/https://ich.unesco.org/en/RL/flatbread-making-and-sharing-culture-lavash-katyrma-jupka-yufka-01181 |date=16 سبتمبر 2018}}</ref><br />
<br />
== تحضيره ==<br />
يُوضَع الدقيق في وعاء ويوضع ماء عليه ثم يضاف إليه الملح.<ref>[https://www.cooksinfo.com/lavash-bread-making-and-sharing-culture-lavash-katyrma-jupka-yufka-01181flat-bread-recipe-2355383 يتكون من الدقيق الأبيض والماء والملح <!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190213123647/https://www.cooksinfo.com/lavash-bread-making-and-sharing-culture-lavash-katyrma-jupka-yufka-01181flat-bread-recipe-2355383/ |date=13 فبراير 2019}}</ref> ثم تُحضر دوائر صغيرة منه وتُعد رقائقًا. ثم يسخن الوعاء [[صاج|الصاج]] الخاص بالخبز على نار هادئة ويوضع هذا العجين بحيث تتشكل طبقة رقيقة، ويغطى لمدة دقيقة ثم تتم إزالتها ووضع غيرها وهكذا.<br />
<br />
يؤكل اللواش مع [[جبن (صفة)|الجبن]] وال[[زبدة]] في الفطور، ومع الخضروات المختلفة. ويعد اللواش من المخبوزات طيبة الطعم وسهلة الهضم ويمكن إضافته إلى اللبن لعمل وجبة الشفوت.<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{تصنيف كومنز|Lavash}}<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{مطبخ تركي}}<br />
<br />
{{مطبخ إيراني|bread}}<br />
{{مطبخ أذربيجاني}}<br />
{{خبز مفرود}}<br />
{{شريط بوابات|جورجيا|إيران|كازاخستان|قيرغيزستان|تركيا|أرمينيا|أذربيجان|مطاعم وطعام}}<br />
{{بذرة مطبخ أذربيجاني}}<br />
<br />
[[تصنيف:اختراعات أذربيجانية]]<br />
[[تصنيف:تركيا]]<br />
[[تصنيف:خبز مسطح]]<br />
[[تصنيف:مطبخ آشوري/سرياني/كلداني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أذربيجاني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إيراني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ تركي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوفييتي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ قيرغيزي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ كازاخستاني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يهودي]]</div>عبد العزيز