https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D9%81%D8%AAلفت - تاريخ المراجعة2026-06-05T03:51:02Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%84%D9%81%D8%AA&diff=1267983&oldid=prevعبد العزيز في 23:01، 29 أكتوبر 20232023-10-29T23:01:50Z<p></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{صندوق معلومات كائن<br />
| الاسم = لفت<br />
| الصورة = Brassica rapa turnip.jpg<br />
| عرض الصورة = 250 بك<br />
| المملكة = [[نبات|النبات]]<br />
| الفرع =<br />
| القسم =<br />
| الشعبة = [[بذريات|البذريات]]<br />
| الشعيبة = [[كاسيات البذور|مستورات البذور]]<br />
| الصف = [[ثنائيات الفلقة]]<br />
| الطائفة = <br />
| الرتبة = [[كرنبيات]]<br />
| الفصيلة = [[كرنبية|صليبية]]<br />
| الجنس = [[كرنب (جنس)|كرنب]]<br />
| النوع = [[كرنب لفتي]]<br />
| الضرب = '''لفت'''<br />
| الاسم العلمي = Brassica rapa var. rapa<br />
| واضع الاسم =<br />
| عام وضع الاسم =<br />
}}<br />
<br />
'''اللِّفْتُ<ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q115858366|ص=755}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=33}}</ref>'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=340}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=90}}</ref> أو '''الشلغم''' أو '''الشغلم''' {{إنج|Turnip}} هو [[نبات]] يتبع [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[كرنبية|الصليبية]].<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://d-nb.info/gnd/4329181-8 | عنوان = معلومات عن لفت على موقع d-nb.info | ناشر = d-nb.info|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191214011932/https://d-nb.info/gnd/4329181-8|تاريخ أرشيف=2019-12-14}}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.jstor.org/topic/turnips | عنوان = معلومات عن لفت على موقع jstor.org | ناشر = jstor.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190428050742/https://www.jstor.org/topic/turnips/ | تاريخ أرشيف = 28 أبريل 2019 }}</ref> وهو من [[خضار|الخضار]] الجذرية وتنمو عادة في المناطق ذات المناخ المعتدل. كما انه يُشبه إلى حد ما [[فجل|الفجل الأحمر]] إلا أن الفارق الأبرز هو لونه المائل للوردي، كما ويُشبه أيضًا [[شمندر|الشَّمَنْدَر]] ولذا يقع خلط بينهما أحياناً.<br />
<br />
== استخدامه ==<br />
=== في العراق ===<br />
يؤكل اللفت أو الشلغم في العراق مسلوقاً ويباع على العربات من قبل الباعة المتجولين شتاءً، وكذلك تصنع منه شوربة (الحامض شلغم) وهي من الشوربات العراقية التي تلاقي إقبالاً في الشتاء وأخيراً المخللات أو [[تخليل|طرشي]] الشلغم.<br />
<br />
=== في بلاد الشام ===<br />
يعد اللفت من أهم أنواع [[مخلل|المخللات]] التي تستخدم في [[بلاد الشام]]، حيث يُقطَّع ويُخلل مدة من الزمن ثم يستخدم نوعًا من [[مقبلات|المقبلات]].<br />
<br />
== زيت اللفت ==<br />
زيت بذور نبات اللفت يتناول للوقاية من الأمراض العصبية النادرة. فقد أثبت باحثون من جامعة [[جونز هوبكينز|جونز هوبكنز]] أن 89 طفلا ممن لديهم العطب الوراثي الذي يؤدي لظهور مرض «أدرينو ليوكو ديستروفي». وهو أحد [[اضطراب جيني|الأمراض الوراثية]] العصبية النادرة. ويصيب الأطفال في سن مبكرة ويؤدي إلى تدهور عصبي تدريجي ينتهي بوفاة الطفل خلال سنوات معدودة. ويعتقد أن سبب ظهور أعراض المرض عطب وراثي يؤدي إلى تكدس سلاسل الأحماض المشبعة بالغة الطول في الجسم، خاصة ب[[جهاز عصبي|الجهاز العصبي]]. ويمكن أن يلعب زيت بذور اللفت دورا وقائيا وعلاجيا ضد هذا المرض. ويعتبر هذا أول إثبات علمي على جدوى زيت بذور اللفت، أو «[[زيت لورنزو]]» في تثبيط مرض (ADL). أما سبب تسمية الزيت بـ «لورنزو» فللإشارة إلى الطفل لورنزو أودون الذي اكتشف أبواه إصابته بالمرض عام 1984. وزيت بذور اللفت له قدرة عالية في تحويل مسار إنزيمات الجسم. كما يقلل بشدة أعداد الصفائح الدموية التي تسرع بتجلط الدم عند الإصابة بجرح.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
يحتوي كل 100غ من اللفت النيّ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* السعرات الحرارية: 50<br />
* الدهون: 0.70<br />
* الكاربوهيدرات: 10.01<br />
* الألياف: 2<br />
* البروتينات: 3.30<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ معلومات غذائية عن اللفت]<br />
<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
{{مصادر طبية}}<br />
{{شريط بوابات|طب|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Brassica rapa subsp. rapa}}<br />
<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
<br />
{{بذرة خضروات}}<br />
<br />
[[تصنيف:المحاصيل القادمة من أوروبا]]<br />
[[تصنيف:براسيكا]]<br />
[[تصنيف:خضار جذرية]]<br />
[[تصنيف:خضراوات ورقية]]<br />
[[تصنيف:كرنبية]]<br />
[[تصنيف:محاصيل زراعية]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية]]</div>عبد العزيز