https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D8%AF%D9%88لدو - تاريخ المراجعة2026-06-04T21:32:27Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%84%D8%AF%D9%88&diff=1580687&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-07-15T20:35:30Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
|اسم=لَدُّو<br />
|صورة=[[ملف:Laddu1.JPG|200px]]<br />
|عنوان=صحن من حلوى اللدو<br />
|دولة=[[الهند]]<br />
|صنف=[[حلويات]]، [[وجبة خفيفة]]<br />
|مكونات=[[طحين|دقيق]]، [[حليب]]، [[سكر]]<br />
|تنويعات=يمكن أن تصنع بدقيق ال[[حمص (نبات)]] أو ال[[سميد]]<br />
|أخرى=يقدَّم في الأفراح أو المناسبات الدينية<br />
}}<br />
<br />
[[ملف:Laddu2.JPG|تصغير|يسار|238px|حلاوة لدو مغلفة لتقدم في عرس]]<br />
[[ملف:A view of Laddu.JPG|تصغير|لَدّو]]<br />
<br />
'''اللَّدُّو''' أو '''حلاوة لدو''' ([[اللغة الأردية|أردو]]: {{خط/نستعليق|لڈو}}، [[اللغة التيلوغوية|تيلوغو]]: లడ్డు، [[اللغة الماليالامية|ماليالام]]: ലഡ്ഡു، [[اللغة المراثية|مراثي]]: लाडू، [[اللغة الكنادية|كنادي]]: ಲಾಡು، [[اللغة الهندية|هندي]]: लड्डू، [[اللغة التاميلية|تاميل]]: லட்டு) هي نوع من الحلوى على شكل كرة وهي منتشرة في دول [[جنوب آسيا]] ومن ضمنها [[الهند]]، و[[باكستان]]، و[[نيبال]]، و[[بنغلاديش]]، إضافة إلى المناطق التي تحوي جاليات من جنوب آسيا مثل [[الحجاز]].<ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير1=Kumar|الأول1=, K.R.|عنوان=Kumar, K.R., PACKAGING ASPECTS OF MILK & MILK BASED PRODUCTS. Chapter 11|ناشر=Food packaging Technology department|مكان=Mysore, India|صفحة=198|مسار=http://icpe.in/Plastics%20in%20Food%20Packaging/pdf/11-Final.pmd.pd| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200516003704/http://icpe.in/Plastics%20in%20Food%20Packaging/pdf/11-Final.pmd.pd | تاريخ أرشيف = 16 مايو 2020 | وصلة مكسورة = yes | تاريخ الوصول = أغسطس 2020 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير1=Kachru|الأول1=Braj B. (Editor)|الأخير2=Bhatia|الأول2=Vijay|عنوان=The handbook of world Englishes|تاريخ=2006|ناشر=Blackwell|مكان=Malden, Mass. [u.a.]|isbn=9781405111850|صفحات=395–396|إصدار=2. print.|مسار=https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=PpeXINCnDbIC&oi=fnd&pg=PA386&ots=Md1imiIzH3&sig=VsuN60C9_SqaPvBbg4737ajivsA#v=onepage&q=ladu&f=false| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160105142523/https://books.google.com/books?hl=en | تاريخ أرشيف = 5 يناير 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب |مسار= https://books.google.com/books?id=pWG6myyY_okC&pg=PT37 |عنوان=Mithai |مؤلف=Sanjeev Kapoor |ناشر=Popular |isbn=9788179917121 |مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200125031611/https://books.google.com/books?id=pWG6myyY_okC&pg=PT37|تاريخ أرشيف=2020-01-25}}</ref><ref>{{استشهاد ويب |مسار=http://www.jeddah.gov.sa/Jeddah/AboutJeddah/JeddahPeople/index.php |عنوان=عادات أهل جدة في الأعراس |ناشر=[[أمانة محافظة جدة]] |تاريخ الوصول=23 أغسطس 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161220211159/http://www.jeddah.gov.sa/Jeddah/AboutJeddah/JeddahPeople/index.php | تاريخ أرشيف = 20 ديسمبر 2016 }}</ref> تصنع اللدو من الدقيق والسكر ومكونات أخرى تختلف بحسب الوصفة والبلد. عادة ما تقدم اللدو في المحافل والأفراح والمناسبات الدينية.<br />
<br />
== أصل الكلمة ==<br />
تأتي كلمة لدّو من [[اللغة الأردية|الأردية]] «لڈو» أو ما يماثلها بالهندية लड्डू وأصلها في ال[[اللغة السنسكريتية|سنسكريتية]] लद्दुक التي تنطق «لَدُّكا» أو «لَتِّكا» ومعناها الكرة الصغيرة.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=معجم الدخيل في اللغة العربية ولهجاتها|تاريخ=2011|ناشر=|مؤلف1=للدكتور ف. عبد الرحيم|مؤلف2=|محرر1=|لغة=|مكان=|الأول=|بواسطة=|عمل=}}</ref><br />
<br />
== التركيب ==<br />
أنواع الدقيق المستخدمة عادة في صنع اللدو تشمل [[دقيق حمص|دقيق الحمص]]، وال[[سميد]]، وجوز الهند المطحون. يضاف الدقيق إلى السكر والمنكهات الأخرى ويطهى بال[[سمن حيواني|سمن]] ويشكل كالكرة. تحضر بعض وصفات اللدو في الهند بمكونات ال[[أيورفيدا]] للطب التقليدي الهندي، مثل اللدو بال[[حلبة]]، واللدو متعدد الحبوب، واللدو ب[[صمغ عربي|الصمغ العربي]].<br />
<br />
دقيق اللدو هو [[دقيق أسمر]] خشن يستخدم في بعض الأطباق الهندية وخاصة اللدو. وهو يختلف في استخدامه عن بقية أنواع الدقيق الأسمر.<br />
<br />
== الاستخدامات ==<br />
عادة ما يحضر اللدو للمهرجانات أو المناسبات العائلية كحفلات الزفاف والاحتفالات بالمواليد أو في المناسبات الدينية لدى المسلمين ك[[عيد الفطر]] و[[عيد الأضحى]].<br />
<br />
== مصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{مطبخ سعودي}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Laddu}}<br />
{{شريط بوابات|حلويات|الهند|مطاعم وطعام|بنغلاديش|باكستان}}<br />
<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:حلويات باكستانية]]<br />
[[تصنيف:حلويات بنغلاديشية]]<br />
[[تصنيف:حلويات بورمية]]<br />
[[تصنيف:حلويات تايلاندية]]<br />
[[تصنيف:حلويات شرقية]]<br />
[[تصنيف:رموز الهند الوطنية]]<br />
[[تصنيف:سكاكر]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بنغالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بورمي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سعودي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سنغافوري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نيبالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ هندي]]</div>عبد العزيز