https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D8%AD%D9%85_%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84لحم غزال - تاريخ المراجعة2026-06-07T03:40:35Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%84%D8%AD%D9%85_%D8%BA%D8%B2%D8%A7%D9%84&diff=1514636&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-03-20T06:58:21Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
'''لحم الغزال''' '''{{إنج|Venison}}''' <ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://d-nb.info/gnd/4189884-9 | عنوان = معلومات عن لحم غزال على موقع d-nb.info | ناشر = d-nb.info| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201108015325/https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&cqlMode=true&query=nid=4189884-9 | تاريخ أرشيف = 8 نوفمبر 2020 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.jstor.org/topic/venison | عنوان = معلومات عن لحم غزال على موقع jstor.org | ناشر = jstor.org|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20220506140829/https://www.jstor.org/topic/venison|تاريخ أرشيف=2022-05-06}}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.britannica.com/topic/venison | عنوان = معلومات عن لحم غزال على موقع britannica.com | ناشر = britannica.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200614012134/https://www.britannica.com/topic/venison | تاريخ أرشيف = 14 يونيو 2020 }}</ref> مصطلح يشير إلى لحم [[أيل|الأيل]] أو [[غزال|الغزلان]] (أو [[ظبي|الظباء]] في إفريقيا الجنوبية). <br />
<br />
== الصفات ==<br />
يؤكل لحم الغزال كما شرائح اللحم، وله نكهة تشبه لحم البقر.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://www.extension.umn.edu/foodsafety/components/columns/Nov10.htm<br />
| عنوان = U of MN Food Safety: Venison<br />
| تاريخ = 2010-01-20<br />
| موقع = web.archive.org<br />
| تاريخ الوصول = 2020-11-12<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190917064215/https://web.archive.org/web/20100120063249/http://www.extension.umn.edu/foodsafety/components/columns/Nov10.htm<br />
| تاريخ أرشيف = 17 سبتمبر 2019<br />
| حالة المسار = dead<br />
}}</ref> تميل قطع لحم الغزال إلى أن تكون ذات قوام أنعم وأن تكون أصغر حجمًا من قطع [[لحم بقري|اللحم البقري]].<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-277X.1995.tb00339.x/abstract<br />
| عنوان = Nutritional and chemical composition of farmed venison - Aidoo - 2008…<br />
| تاريخ = 2012-06-29<br />
| موقع = archive.vn<br />
| تاريخ الوصول = 2020-11-12<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201112230442/http://archive.vn/TtWu<br />
| تاريخ أرشيف = 12 نوفمبر 2020<br />
| حالة المسار = bot: unknown<br />
}}</ref><br />
<br />
يعتبر لحم الغزال من اللحوم الصحية نسبيًا للاستهلاك البشري؛ نظرًا لأن الغزلان [[حياة برية|حيوانات برية]] بطبيعتها تعيش على [[عشب|العشب]] والنباتات البرية، فيمكن استهلاك لحومها كجزء من نظام غذائي صحي بشكل طبيعي. ولحم الغزال أعلى من اللحوم الأخرى في البروتين، وانخفاض في [[سعرة|السعرات الحرارية]]، [[كولسترول|والكولسترول]]، [[دهن|والدهون]].<br />
<br />
== التوفر ==<br />
[[ملف:Norwegian.cuisine-Reinsdyrsteik-01.jpg|تصغير|طبق نرويجي]]<br />
<br />
=== إنجلترا ===<br />
في [[إنجلترا]]، قُيِّد صيد الغزلان. ونتيجة لذلك، يتم تنظيم حيازة وبيع لحم الغزال بموجب [[القانون الإنجليزي]].<ref>LaCombe, Michael (2012). Political Gastronomy: Food and Authority in the English Atlantic World. Philadelphia: University of Pennsylvania Press. p. 84.</ref><br />
<br />
=== التشيك ===<br />
لحم الغزال ولحوم الطرائد الأخرى جزء من [[مطبخ التشيك|المطبخ التقليدي]] وعادة ما يتم تناولها. غالبًا ما تكون الأطباق مثل غولاش الغزلان موجودة في قوائم المطاعم.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://dobra-zverina.cz/restaurace/<br />
| عنوان = Restaurace {{!}} Petron<br />
| موقع = dobra-zverina.cz<br />
| تاريخ الوصول = 2020-11-12<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201108042324/https://dobra-zverina.cz/restaurace/ | تاريخ أرشيف = 8 نوفمبر 2020 }}</ref> وتتوفر مجموعة متنوعة من لحوم الغزلان، في محلات الجزارة في حالة طازجة، وأسعار لحم الغزال مماثلة لسعر [[لحم بقري|لحوم البقر]] أو [[لحم الخنزير]]، ويبلغ سعره حوالي 200 [[كرونة تشيكية]] أو 8 [[يورو]] للكيلوغرام.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/zverina-myslivec-lov-maso.A191018_204843_ekonomika_mato<br />
| عنوان = S šípkovou, nebo se zelím? Zvěřiny je moc, končí i v krmivech pro mazlíčky<br />
| تاريخ = 2019-10-19<br />
| موقع = iDNES.cz<br />
| تاريخ الوصول = 2020-11-12<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201007230100/https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/zverina-myslivec-lov-maso.A191018_204843_ekonomika_mato | تاريخ أرشيف = 7 أكتوبر 2020 }}</ref><br />
<br />
=== أمريكا الشمالية ===<br />
في [[الولايات المتحدة]]، لحم الغزال أقل شيوعًا في البيع بالتجزئة بسبب اشتراط فحص الحيوان لأول مرة بواسطة مفتشي [[وزارة الزراعة (الولايات المتحدة)|وزارة الزراعة الأمريكية]]. ومعظم الغزلان التي تباع في الولايات المتحدة تأتي من [[نيوزيلندا]] [[تاسمانيا|وتسمانيا]].<ref>{{استشهاد بخبر<br />
| عنوان = If Only Hunters Could Sell Venison<br />
| مسار = https://www.wsj.com/articles/SB10001424052702304410204579139424081224050<br />
| صحيفة = Wall Street Journal<br />
| تاريخ = 2013-10-19<br />
| تاريخ الوصول = 2020-11-12<br />
| issn = 0099-9660<br />
| لغة = en-US<br />
| الأول = Jim<br />
| الأخير = Sterba<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20131019152750/http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304410204579139424081224050.html | تاريخ أرشيف = 19 أكتوبر 2013 }}</ref><br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{شريط بوابات|الصيد|مطاعم وطعام}}<br />
{{تصنيف كومنز}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
{{لحم}}<br />
<br />
{{بذرة مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:أيليات]]<br />
[[تصنيف:لحوم]]<br />
[[تصنيف:مطبخ]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أمريكي أصلي]]</div>عبد العزيز