عبد العزيز: استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد

2023-09-21T17:50:49Z

استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد

صفحة جديدة

{{ص.م قيمة غذائية}}
[[ملف:Dog meat hotpot.JPG|تصغير|لحم كلاب مطبوخ]]
'''لحم الكلاب''' نوع من أنواع [[لحم|اللحوم]] يكون لونه أحمر داكن وقوامه صلب وسطحه لزج، ورائحته كريهة غير مقبولة، وخيوطه دقيقة ولا يخالطه إلا القليل من [[دهن|الدهن]] بين [[عضلة|العضلات]] وتحت [[جلد|الجلد]] ولون الدهن أبيض أو مائل للصفار وقوامه شحمي زيتي ويتميز لحم الكلاب بأنه يزداد احمرارا عند غليه بالماء.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|مؤلف=Chase, A.|سنة=2002|عنوان=Strange foods|صحيفة=Gastronomica|المجلد=2|العدد=2|صفحات=94–96|jstor=10.1525/gfc.2002.2.2.94|doi=10.1525/gfc.2002.2.2.94}}</ref><ref>[http://wolf.ok.ac.kr/~annyg/report/r2.htm "Dog Meat Foods in Korea"], Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), ''Korean Journal of Food and Nutrition'' 12(4) 397 – 408 (1999). {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170815072412/http://wolf.ok.ac.kr:80/~annyg/report/r2.htm |date=15 أغسطس 2017}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.tagesanzeiger.ch/schweiz/standard/schweizer-sollen-keine-hunde-und-katzen-mehr-essen/story/19945914|عنوان=Schweizer sollen keine Hunde und Katzen mehr essen|ناشر=Tages Anzeiger| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180711204710/https://www.tagesanzeiger.ch/schweiz/standard/Schweizer-sollen-keine-Hunde-und-Katzen-mehr-essen/story/19945914 | تاريخ أرشيف = 11 يوليو 2018}}</ref> جرى توثيق تناول البشر للحوم الكلاب تاريخياً في مناطق عديدة حول العالم.<ref name=schwabe1979p168>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Schwabe|الأول=Calvin W.|عنوان=Unmentionable cuisine|مسار=https://books.google.com/books?id=SiBntk9jGmoC|سنة=1979|ناشر=University of Virginia Press|isbn=978-0-8139-1162-5|صفحة=[https://books.google.com/books?id=SiBntk9jGmoC&pg=PA168 168]| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190107021322/https://books.google.com/books?id=SiBntk9jGmoC | تاريخ أرشيف = 7 يناير 2019 }}</ref> وما زال ينتشر تناول لحم الكلاب في القرن الواحد والعشرين في [[الصين]]<ref name="Wingfield-Hayes">{{استشهاد بخبر|مسار= http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/from_our_own_correspondent/2074073.stm|تاريخ=29 June 2002|عنوان=China's taste for the exotic|مؤلف=Rupert Wingfield-Hayes|ناشر=BBC News|تاريخ الوصول=2007-05-15| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180307083121/http://news.bbc.co.uk/2/hi/programmes/from_our_own_correspondent/2074073.stm | تاريخ أرشيف = 07 مارس 2018 }}</ref> و[[كوريا الجنوبية]]<ref name=Podberscek2009>{{استشهاد بدورية محكمة|doi=10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x |مسار=https://www.animalsandsociety.org/assets/265_podberscek.pdf#page=8&search=nationwide |عنوان=Good to Pet and Eat: The Keeping and Consuming of Dogs and in South Korea |الأخير=Podberscek|الأول=Anthony L. |صحيفة=Journal of Social Issues |المجلد=65 |العدد=3 |سنة=2009 |صفحة=622 |اقتباس=Dog meat is eaten nationwide and all year round, although it is most commonly eaten during summer, especially on the (supposedly) three hottest days. |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20110719054520/http://www.animalsandsociety.org/assets/265_podberscek.pdf |تاريخ أرشيف=2011-07-19 |url-status=dead}}</ref> و[[فيتنام]]<ref name="BBCNews2001">{{استشهاد بخبر|مسار=http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/1735647.stm|عنوان=Vietnam's dog meat tradition|تاريخ=31 December 2001|ناشر=BBC News|تاريخ الوصول=2007-05-15| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180618230949/http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/1735647.stm | تاريخ أرشيف = 18 يونيو 2018 }}</ref> ونيجيريا وما زال يُستهلك في بلدانٍ أخرى كثيرة حول العالم بصورة قانونية.

== في العالم الإسلامي والعربي ==
ومن المعروف أنه يقل استهلاك لحم الكلاب في المجتمع الشرقي والعربي حيث حرم الإسلام لحم الكلب على الأرجح، ومن الأدلة في الإسلام علي ذلك في الصحيحين وغيرهما عن أبي ثعلبة الخشني وأبي هريرة وابن عباس رضي الله عنهم أن رسول الله صلى الله عليه وسلم نهى عن كل ذي ناب من السباع، ويدخل في كل ذي ناب الكلب والهر.غير أن بعض تلك الدول مثل [[مصر]] تجرم ذبح وأكل الكلاب

== تأثير«كوفيد-19» ==
وفي عام 2020 بعد تمكن فيروس كورونا المستجد من حصد أرواح آلاف من البشر حول العالم؛ قررت مدينة [[شنجن (الصين)|شينزين]] في مقاطعة «قوانغدونغ» منع سكانها من أكل لحوم القطط والكلاب على خلفية تفشي؛ "[[مرض فيروس كورونا 2019|كوفيد-19]]"، ويعد القرار هو الأول من نوعه بالصين.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.masrawy.com/news/news_publicaffairs/details/2020/4/2/1756029/%D9%84%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%84%D9%89-%D9%81%D9%8A-%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE%D9%87%D8%A7-%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D9%85%D9%86%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D8%A3%D9%83%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%B7
| عنوان = للمرة الأولى في تاريخها.. مدينة صينية تمنع السكان من أكل الكلاب والقطط
| موقع = مصراوي.كوم
| تاريخ الوصول = 2020-12-06
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200404044549/https://www.masrawy.com/news/news_publicaffairs/details/2020/4/2/1756029/للمرة-الأولى-في-تاريخها-مدينة-صينية-تمنع-السكان-من-أكل-الكلاب-والقطط | تاريخ أرشيف = 4 أبريل 2020 }}</ref> ولهذا السبب وأسباب أخري قل استهلاك هذا النوع من اللحوم بالصين ومن هذه الأسباب أن منظمات الرفق بالحيوان في العالم تشن منذ سنوات حملة شعواء على هذه العادات الغذائية التي يذهب ضحيتها كل عام ملايين الكلاب والقطط ويخصص لها مهرجان سنوي ينظم في جنوب الصين وتذبح فيه الكلاب بشكل متوحش أمام الزوار.

== موقف المنظمات العالمية ==
وتبدي منظمات الرفق بالحيوان موقف مناهضاً ضد ذبح وأكل الكلاب ولكن قد يستغرق التخلص من هذه العادة وقتاً طويل جدا هذا وإن انتهت من الأساس والسبب وراء ذلك أنها تعد من التقاليد القديمة في بعض الدول مثل الصين وكوريا وأغلب الدول الاسيوية وطالما حاربت شعوبهم منظمات [[حقوق الحيوان]] والمطالبات الدولية بحظر أكل لحومها باعتبار أنه تدخل من قبل الأجانب في التقاليد المحلية لبلدانهم، في ظل الثقافة الصينية التقليدية التي تعتبر أن لحوم الكلاب مفيدة لصحة الإنسان خلال أشهر الصيف

== أضرار لحوم الكلاب ==
وفي الحقيقة يسبب تناول لحوم الكلاب اضراراً عديدة ويعد أكبر خطر قد يحدث من تناول لحوم الكلاب هو انتشار [[داء الكلب]] في كل من الحيوانات والناس، ففي الفلبين، هذا المرض يقتل ما يقرب من 10000 كلب و300 شخص كل عام، وعلى الرغم من الجهود التي تبذلها [[منظمة الصحة العالمية]] (WHO) للتطعيم الجماعي للكلاب لمنع انتشار داء الكلب، فإن تجارة لحوم الكلاب <ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.skynewsarabia.com/technology/1354896-%D8%B1%D8%BA%D9%85-%D8%A7%D9%94%D8%B2%D9%85%D8%A9-%D9%83%D9%88%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A7-%D8%A7%D9%86%D8%B7%D9%84%D8%A7%D9%82-%D9%85%D9%87%D8%B1%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86
| عنوان = رغم أزمة كورونا.. انطلاق مهرجان لحوم الكلاب في مدينة صينية
| موقع = سكاي نيوز عربية
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2020-12-06
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201206195823/https://www.skynewsarabia.com/technology/1354896-رغم-أزمة-كورونا-انطلاق-مهرجان-لحوم-الكلاب-الصين | تاريخ أرشيف = 6 ديسمبر 2020 }}</ref> تنقل عشرات الآلاف من الكلاب عبر الحدود الدولية ما يجعل الوقاية من داء الكلب أمر صعب، كما أنه يمكن إصابة العمال بالعدوى أثناء الذبح وينتشر المرض إلى الكلاب الأخرى والبشر على حد سواء، وفي عام 2008، وجد أن 20٪ من الكلاب في المسالخ في فيتنام مصابة بداء الكلب ما أدى إلى تفشي داء الكلب<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.youm7.com/story/2018/12/5/أمراض-فى-ساندوتش-ماذا-يحدث-لجسمك-عند-تناول-لحم-الكلاب/4057225
| عنوان = أمراض في ساندوتش.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول لحم الكلاب؟ من أول الدبح لحد الأكل.. دمها بينقل الكوليرا.. أكلها بيسبب السعار والديدان.. الكبد هيدمر.. ومنظمة الصحة تحذر: رغم التطعيمات الإنسان هيتنقله "داء الكلب"
| تاريخ = 2018-12-05
| موقع = اليوم السابع
| تاريخ الوصول = 2020-12-06
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20201206201647/https://www.youm7.com/story/2018/12/5/أمراض-فى-ساندوتش-ماذا-يحدث-لجسمك-عند-تناول-لحم-الكلاب/4057225 | تاريخ أرشيف = 6 ديسمبر 2020 }}</ref> ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن العدوى من داء الكلب تسبب سنويًا وفاة عشرات الآلاف من الأشخاص معظمهم في [[آسيا]] و[[إفريقيا|أفريقيا]]، وداء الكلب هو مرض فيروسي معد يسبب الوفاة، وتشمل الأعراض الأولية لداء الكلب الحمى المصحوبة بألم وشعور غير مبرر بالوخزأو الحرق في موضع الجرح، وإذا انتشر الفيروس في [[جهاز عصبي مركزي|الجهاز العصبي المركزي]]، يظهر التهاب تدريجي ومميت في [[دماغ|الدماغ]] والحبل النُخاعي.وليس داء الكلب هو الوحيد الذي يجب الخوف منه، بل إن هناك عددا من الأمراض الأخرى المقلقة والتي يمكن أن تعرض صحة الإنسان للخطر، وتشمل الإصابات المحتملة على الطفيليات مثل E. Coli 107 والسالمونيلا، وكذلك العدوى البكتيرية مثل [[جمرة خبيثة|الجمرة الخبيثة]]، داء البروسيلات، [[التهاب الكبد ب|التهاب الكبد]]، وداء البريميات، يمكن أن تنتشر أيضًا من خلال اللحوم للناس.

== مراجع ==
{{مراجع}}
{{تصنيف كومنز|Dog meat}}
{{لحم}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|كلبيات|الصين|مشروبات}}

[[تصنيف:لحم الكلب|*]]
[[تصنيف:الكلاب في الثقافة الشعبية]]
[[تصنيف:حميات]]
[[تصنيف:رعاية الحيوان]]
[[تصنيف:قسوة على الحيوانات]]
[[تصنيف:لحوم]]
[[تصنيف:مطبخ كوري]]

لحم الكلب - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد