https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%AA 2026-06-07T14:28:45Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%AA&diff=3500145&oldid=prev 2023-08-01T09:36:25Z

<p><span class="autocomment">حمض اللبنيك في جسم الإنسان</span></p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>يشار إلى [[ملح (كيمياء)|أملاح]] وإسترات [[حمض اللبنيك]] باسم &#039;&#039;&#039;لاكتات&#039;&#039;&#039; (أيضًا &#039;&#039;&#039;اللاكتات&#039;&#039;&#039; أو &#039;&#039;&#039;حمض اللبنيك&#039;&#039;&#039;؛ من كلمة &quot;اللبن&quot;).<br /> <br /> نظرًا لأن حمض اللاكتيك يحدث في شكلين ( [[مصاوغ مرآتي]] ) ، فهناك أيضًا شكلين متطابقين من [[أنيون|أنيوناته ]] ، يشار إليهما في الغالب باسم شكلي &lt;small&gt;D&lt;/small&gt; و &lt;small&gt;L&lt;/small&gt; وفقًا لاتجاههما في [[إسقاط فيشر]] (ومع ذلك ، يتم رسم إسقاط فيشر عموديًا ، مع وضع المجموعة شديدة التأكسد إلى أعلى). يتكون &#039;&#039;&#039;حمض اللبنيك &#039;&#039;&#039; (لاكتات) في جسم الإنسان حصريًا في شكل &lt;small&gt;L (+)&lt;/small&gt; [[تدوير ضوئي|dextrorotatory]] .<br /> <br /> == أملاح ==<br /> [[ملف:D-Lactat-Ion.svg|150px]] [[ملف:L-Lactat-Ion.svg|150px]]<br /> الشكلين يبينين الصيغة البنيوية لأيون لاكتات &lt;small&gt;D&lt;/small&gt;-Lactat-Ion (يسار ) و &lt;small&gt;L&lt;/small&gt;-Lactat-Ion (يمين).<br /> <br /> حمض اللبنيك (لاكتات) هو [[حمض كربوكسيلي]] قوي [[تفكك|يتفكك]] بشدة تحت الظروف الفسيولوجية. [[شاردة صاعدة|الأنيون]] له الصيغة الكيميائية CH &lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; -CHOH-COO &lt;sup&gt;-&lt;/sup&gt; وتسمى &#039;&#039;اللاكتات&#039;&#039; ، أو حمض اللبنيك.<br /> <br /> === حمض اللبنيك في جسم الإنسان ===<br /> اللاكتات (حمض اللبنيك) الأكثر شيوعًا الموجودة في جسم الإنسان هي لاكتات الصوديوم. تتشكل بشكل رئيسي في العضلات الهيكلية.<br /> <br /> عندما يتم تقسيم [[جلوكوز|الجلوكوز]] أو [[غلايكوجين|الجليكوجين]] إلى بيروفات في [[تحلل الجلوكوز|تحلل السكر ،]] يتم اختزال [[عامل مرافق (كيمياء حيوية)|الإنزيم المساعد]] [[ثنائي نوكليوتيد الأدنين وأميد النيكوتين|NAD &lt;sup&gt;+&lt;/sup&gt;]] إلى NADH / H &lt;sup&gt;+&lt;/sup&gt; . لكي يحدث تحلل السكر ، حيث يجب أن يكون موجودًا في شكل مؤكسد في هيئة NAD &lt;sup&gt;+&lt;/sup&gt; . بهذه الطريقة فقط يمكن أن يعمل كمستقبل للإلكترون في أكسدة [[فوسفوجليسرالدهيد|جليسرين الديهايد-3 فوسفات]] إلى 1.3-بيفوسفو جليسيرات بواسطة نازعة هيدروجين الجليسيرالديهيد-3 فوسفات . نظرًا لأنه يوجد في ألياف العضلات [[ميتوكندريون|التي تحتوي على عدد قليل من]] الميتوكوندريا ، لا يمكن أكسدة كل NADH /&lt;sup&gt;+&lt;/sup&gt;H بسرعة كبيرة عندما يزداد الحمل (الشغل) ، فإن الكائن الحي يساعد نفسه عن طريق اختزال البيروفات إلى اللاكتات. في هذه العملية ، يتم إعادة أكسدة NADH/&lt;sup&gt;+&lt;/sup&gt;H إلى NAD &lt;sup&gt;+&lt;/sup&gt; . يشار أيضًا إلى تكسير الجلوكوز إلى اللاكتات باسم [[تخمر لبني|تخمير حمض اللاكتيك]] (تخمير حمض اللبنيك) .<br /> <br /> يوجد في العضلات والهيكل العظمي والجلد والغشاء المخاطي المعوي وخلايا الدم والكلى والدماغ معًا حوالي 0.7 - 1.3 &amp;nbsp;ملي مول من حمض اللبنيك في الساعة.<br /> <br /> عند الراحة أو أثناء العمل الخفيف ، تصبح الطاقة المطلوبة حوالي 75 ٪ قادمة من الدهون و 25٪ فقط من الكربوهيدرات. تحتوي الدهون على 38.9&amp;nbsp;كيلو جول جرام &lt;sup&gt;−1&lt;/sup&gt; ، الذي له قيمة حرارية أعلى من الكربوهيدرات (17.2&amp;nbsp;كيلوجول لكل جرام ). مع زيادة الإجهاد ، يتم للجسم استخدام الكربوهيدرات بشكل متزايد لأنها توفر المزيد من [[أدينوسين ثلاثي الفوسفات|الأدينوزين ثلاثي الفوسفات]] ATP (وهو الجزيئ الذي يمد الخلايا العضلية بالطاقة) يقدم خلال فترة زمنية ( [[حمض دهني|FFS]] 0.4&amp;nbsp;ملي مول كل دقيقة ، و [[غلايكوجين|جليكوجين]] 1.0&amp;nbsp;ملي مول دقيقة&lt;sup&gt;−1&lt;/sup&gt; ، و جلوكوز 3.0&amp;nbsp;ملي مول / الدقيقة ).&lt;ref&gt;Neumann, Pfützner, Berbalk: &#039;&#039;Optimiertes Ausdauertraining.&#039;&#039; 1998, S. 83.&lt;/ref&gt;<br /> <br /> يتم تكسير اللاكتات بشكل أكبر أثناء التمرين الرياضي. من حيث المبدأ ، يتطلب هذا أكسدة البيروفات . اعتمادًا على الحمل (سدة الشغل) ، يتم توفيره بكميات متزايدة لإمداد الطاقة المؤكسدة ، وتشير المنشورات العلمية إلى ما يصل إلى 83 ٪.&lt;ref name=&quot;wahl&quot;&gt;Patrick Wahl, Wilhelm Bloch, Joachim Mester: &#039;&#039;Moderne Betrachtungsweisen des Laktats: Laktat ein überschätztes und zugleich unterschätztes Molekül.&#039;&#039; In: &#039;&#039;Schweizerische Zeitschrift für Sportmedizin und Sporttraumatologie.&#039;&#039; Bd. 57, Nr. 3, 2009, S. 100–107, hier S. 104, [https://sgsm.ch/fileadmin/user_upload/Zeitschrift/57-2009-3/Lactate_3-09_W[2ahl.pdf Online-Volltextzugriff] (abgerufen 9. Dezember 2015; PDF; 206&amp;nbsp;kB). {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230629085424/https://sgsm.ch/fileadmin/user_upload/Zeitschrift/57-2009-3/Lactate_3-09_W|date=2023-06-29}}&lt;/ref&gt; يستخدم حمض اللبنيك (اللاكتات ) في كل من عضلات الهيكل العظمي وعضلة القلب. يغطي القلب احتياجاته من الطاقة خلال الشعل المجهد نحو 60 % من احتياجاته من الطاقة.&lt;ref name=&quot;wahl&quot; /&gt;<br /> <br /> في المقابل ، يتراكم حمض اللبنيم في الكبد عن طريق البيروفات لتكوين الجلوكوز لعند احتياجه للطاقة. يشار إلى إعادة تركيب اللاكتات إلى الجلوكوز باسم [[استحداث الجلوكوز|استحداث السكر]] .<br /> <br /> عند زيادة الحاجة للطاقة ابدأ الدهون في مد الجيم بالطاقة.<br /> يتم تكسير اللاكتات بشكل أكبر أثناء التمرين. من حيث المبدأ ، يتطلب هذا أكسدة البيروفات. اعتمادًا على الحمل ، يتم توفيره بكميات متزايدة لإمداد الطاقة المؤكسدة ، وتتحدث الأدبيات عن ما يصل إلى 83٪.&lt;ref name=&quot;مولد تلقائيا1&quot;&gt;Patrick Wahl, Wilhelm Bloch, Joachim Mester: &#039;&#039;Moderne Betrachtungsweisen des Laktats: Laktat ein überschätztes und zugleich unterschätztes Molekül.&#039;&#039; In: &#039;&#039;Schweizerische Zeitschrift für Sportmedizin und Sporttraumatologie.&#039;&#039; Bd. 57, Nr. 3, 2009, S. 100–107, hier S. 104, [https://sgsm.ch/fileadmin/user_upload/Zeitschrift/57-2009-3/Lactate_3-09_Wahl.pdf Online-Volltextzugriff] (abgerufen 9. Dezember 2015; PDF; 206&amp;nbsp;kB). {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20220911174246/https://sgsm.ch/fileadmin/user_upload/Zeitschrift/57-2009-3/Lactate_3-09_Wahl.pdf|date=2022-09-11}}&lt;/ref&gt; يستخدم اللاكتات في كل من عضلات الهيكل العظمي وعضلة القلب. وبهذه الطريقة ، يغطي القلب ما يصل إلى 60٪ من احتياجاته من الطاقة تحت الإجهاد.<br /> <br /> في المقابل ، تتراكم اللاكتات في [[الكبد]] عن طريق البيروفات لتكوين الجلوكوز عند استخدام الطاقة. يشار إلى إعادة تركيب اللاكتات إلى الجلوكوز باسم استحداث السكر.<br /> <br /> في الأحمال العالية والأعلى (الإجهاد الجسمي) ، تأخذ الدهون كمصدر للطاقة مقعدًا خلفيًا. ففي البدء يتم في العضلات النشطة تكسير الجلوكوز والجليكوجين بشكل متزايد إلى البيروفات ، والتي يتم [[اختزال وأكسدة|اختزالها]] إلى لاكتات بسبب نقص NAD (وبالتالي يتأكسد NADH/H+ إلى NAD+). نظرًا لأن نظام استخدام اللاكتات مرهق تتراكم اللاكتات في العضلات ، ويتحرك توازن التفاعل وينخفض انحلال السكر بشدة أو يتوقف عن مد الجسم بالطاقة . يمكن قياس هذه الحالة عن طريق مشاهدة التواء في منحنى أداء اللاكتات (عتبة اللاهوائية الشخصية ) التي يمكن للخبير تحديدها.<br /> <br /> تكون مستويات اللاكتات في الدم نتيجة للإنتاج المستمر لحمض اللبنيك واستهلاكه في جميع أنحاء الجسم. في حالة الأحمال القصوى في المدى القصير (على سبيل المثال&amp;nbsp;1000 متر جري بسرعة ، و طريقة [[الكيرين|keirin]] في ركوب الدراجات ، والسباحة ، و 400 متر جري ) تنشأ مستويات اللاكتات تصل إلى 35&amp;nbsp; ملي [[مول]] لتر&lt;sup&gt;−&lt;/sup&gt;&lt;sup&gt;1&lt;/sup&gt; .<br /> <br /> يستخدم إنتاج حمض اللبنيك في تشخيص بواسطة قياس اللاكتات . هنا ، يمكن تحديد ما يسمى بالعتبة اللاهوائية (للشخص) من خلال تحديد مسار قيمة اللاكتات عند الأحمال المختلفة. يلعب هذا دورًا مهمًا في تحديد الأداء الشخصي ، على سبيل المثال في تشخيص الأداء بناءً على اختبارات مستوى اللاكتات ، أي مستوى حمض اللبنيك.<br /> <br /> === اللاكتات في الطب السريري ===<br /> في الطب ، يستخدم حمض اللبنيك كعلامة [[نقص التروية|نقص تروية]] لأنه يتكون في الأنسجة عندما يكون هناك نقص في الأكسجين. السبب المحتمل هو ، على سبيل المثال ، نقص [[نقص التروية|تروية]] الأمعاء بسبب انسداد الأوعية الدموية المؤدية إلى الأمعاء. في حالة [[فسفور|التسمم بالفوسفور ، وتلين]] [[تلين العظام|العظام]] ، وداء [[داء الشعرينات|المشعرات]] [[:de:Trichinose|Trichinose]]، يمكن اكتشاف حمض اللبنيك في البول.<br /> <br /> * القيم المعتادة في الدم: 5-20&amp;nbsp;ملي جرام / ديسيلتر (ما يعادل 0.55-2.2&amp;nbsp;ملي مول/ لتر) ؛<br /> * المعدل الطبيعي في CSF السائل: 11-19&amp;nbsp;ملي غرام / ديسيلتر ؛<br /> * المعدل الطبيعي لثقب المفصل: 9-16&amp;nbsp;ملي غ / ديسيلتر<br /> <br /> يتم تحديد اللاكتات بشكل أساسي في طب العناية المركزة:<br /> <br /> * لتقييم مسار صدمة الدورة الدموية والتسمم<br /> * للكشف عن نقص الأكسجة في الأنسجة<br /> * لتفسير [[حماض (طب)|الحماض]] الاستقلابي الغير واضح.<br /> <br /> خلاف ذلك:<br /> <br /> * في انصباب في المفاصل<br /> * في الطب الرياضي لتقييم الأداء البدني والتحكم في التدريب من خلال تحديد [[تمارين لاهوائية|العتبة اللاهوائية]] (تقريبًا&amp;nbsp; 4 ملي مول/ لتر).<br /> <br /> === لاكتات في الكائنات الحية الدقيقة ===<br /> تنتج الكائنات الحية الدقيقة أيضًا اللاكتات أثناء تخمر حمض اللبنيك . على عكس البشر ، يمكن أن ينشكل أيضًا [[تصاوغ المصاوغ &lt;small&gt;D&lt;/small&gt; عن طريق [[إنزيم نازع لهيدروجين اللاكتات|نازعة هيدروجين اللاكتات]]-&lt;small&gt;D.&lt;/small&gt;<br /> <br /> == استر ==<br /> استر حمض اللبنيك (CH &lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt; -CHOH-COOR) تسمى أيضًا لاكتات. يعتبر إيثيل لاكتات (إستر إيثيل حمض اللبنيك) أهم ممثل لهذه الإسترات ، والذي يستخدم كمذيب وفي استخدامات أخرى. كما يوجد ممثل آخر هو بوتيل لاكتات .<br /> <br /> === تحضيره ===<br /> يمكن تحضير اللاكتات من خلال [[أسترة]] حمض اللبنيك [[كحول|بالكحول]] (R-OH).<br /> <br /> : &lt;math&gt;\mathrm{CH_3 \! - \! CHOH \! - \! COOH \ + \ R \! - \! OH \longrightarrow CH_3 \! - \! CHOH \! - \! COOR \ + \ H_2O}&lt;/math&gt;<br /> : &lt;small&gt;يتفاعل حمض اللاكتيك في [[تفاعل تكاثف|تفاعل تكثيف]] مع الكحول لتكوين إستر حمض اللاكتيك والماء.&lt;/small&gt;<br /> <br /> نظرًا لوظيفة الكحول الموجودة أيضًا في جزيء حمض اللبنيك ، يمكن أيضًا إجراء الأسترة بين الجزيئات لتشكيل اللاكتيد . اللاكتيدات بدورها هي المواد الأولية لبولي [[عديد حمض اللبنيك|اكتيدات]] ( [[لدائن|البلاستيك]] ).<br /> <br /> === استخدامه كمضافات غذائية ===<br /> تستخدم استرات حمض اللبنيك من [[أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية|الأحماض الدهنية الأحادية والثنائية]] [[مضاف غذائي|كإضافات غذائية]] ويتم تحديدها بالرقم [[رقم إي|E]] 472b.&lt;ref&gt;zusatzstoffe-online.de: [https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/472b-milchsaeureester-von-mono-und-diglyceriden-von-fettsaeuren/ &#039;&#039;E 472b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren&#039;&#039;] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20201220041328/https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/472b-milchsaeureester-von-mono-und-diglyceriden-von-fettsaeuren/|date=2020-12-20}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == اقرأ أيضا ==<br /> * [[عتبة اللاكتات]]<br /> *[[بيروفات سينثاز]]<br /> <br /> == المراجع ==<br /> <br /> * Hermann Heck, Ulrich Bartmus, Volker Grabow: Laktat. Stoffwechselgrundlagen, Leistungsdiagnostik, Trainingssteuerung. Springer, Berlin 2022, ISBN 978-3-662-59834-4. <br /> * Georg Löffler, Petro E. Petrides, Peter C. Heinrich (Hrsg.): &#039;&#039;Biochemie &amp; Pathobiochemie.&#039;&#039; 8., völlig neu bearbeitete Auflage. Springer Medizin, Heidelberg 2007, ISBN 978-3-540-32680-9, S. 358 f.<br /> * Horst de Marées: &#039;&#039;Sportphysiologie.&#039;&#039; 9., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, korrigierter Nachdruck. Sportverlag Strauß, Köln 2003, ISBN 3-89001-010-5.<br /> * Georg Neumann, Arndt Pfützner, Anneliese Berbalk: &#039;&#039;Optimiertes Ausdauertraining.&#039;&#039; Meyer &amp; Meyer, Aachen 1998, ISBN 3-89124-498-3.<br /> <br /> == التفاصيل ==<br /> {{مراجع}}<br /> {{روابط شقيقة|commons=Lactates}}<br /> <br /> {{مقالات بحاجة لشريط بوابات}}<br /> <br /> [[تصنيف:لاكتات|*]]<br /> [[تصنيف:كيمياء حيوية]]</div>

عبد العزيز