https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7لازانيا - تاريخ المراجعة2026-06-09T09:14:43Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7&diff=1398818&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-07-15T20:23:42Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة = Lasagne - stonesoup.jpg<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
'''اللَّزَنْيَة''' أو '''اللَّزانِية''' أو ''لازانيا'' ([[اللغة الإيطالية|بالإيطالية]]: Lasagne) هي أحد أنواع المعكرونة التي تأتي بشكل مسطح وعريض، هذا النوع قد يكون أحد آقدم أنواع المعكرونة. تطلق كلمة «لزنية» على طبق المعكرونة المكون من عدة طبقات حيث تتناوب شرائح اللزانيا مع مكونات أخرى مثل اللحم أو [[دجاج (طعام)|الدجاج]] والجبنة.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.merriam-webster.com/dictionary/lasagne |عنوان=Lasagna |ناشر=Merriam-Webster |تاريخ الوصول=30 June 2017| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180701193750/https://www.merriam-webster.com/dictionary/lasagne | تاريخ أرشيف = 01 يوليو 2018 }}</ref><br />
<br />
[[ملف:Lasagna.png|تصغير|طبق اللَزنية]]<br />
كلمة لَزنية، التي في الأصل معناها قدر الطبخ، الآن تستعمل لوصف هذه الأكلة. بالرغم من أن الطبق أصله [[إيطاليا|إيطالي]] إلا أن الكلمة نفسها لها أصول [[اللغة الإغريقية|إغريقية]] معناها «قدر الطبخ». العديد من الحضارات ولغاتهم استخدموا الكلمة في معناها الأصلي، ولكن بعد فترة ليس بطويلة أصبح الناس يستخدموا اللفظ لوصف هذه الأكلة.<br />
<br />
== أول ظهورها ==<br />
ظهرت الوصفة لهذه الأكلة لأول مرة في أول كتاب للطبخ في [[إنجلترا]] الذي قاد إلى التفكير أن هذا الطبق أصله من [[المملكة المتحدة|بريطانيا]]. ولكن هذا الإدعاء مشكوك في أمره بسبب الاستخدام القديم لهذه الكلمة من قبل [[رومان (توضيح)|الرومان]] وغيرهم.<br />
== الأنواع ==<br />
هناك العديد من أنواع اللَزنية المختلفة من اللَزنية الحارة إلى اللزنية النباتية ولزنية [[مأكولات بحرية|المأكولات البحرية]]. حيث أن الطبق نفسه يسمح للطباخين الماهرين والطباخين في المنزل إلى الابتكار في استخدام الصلصات المختلفة والإضافات الأخرى.<br />
<br />
من أشهر أنواع اللزنية: لزنية اللحم، لزنية الدجاج، لزنية الخضار، لزنية السبانخ<ref>[http://www.koshary.com/posts/477 طريقه عمل اللازانيا بالسبانخ بالصور على كشري دوت كوم<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161021061206/http://www.koshary.com:80/posts/477 |date=21 أكتوبر 2016}}</ref>، لزنية الباذنجان<ref>[https://cookpad.com/sa أطباق اللازانيا] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200511063809/https://cookpad.com/sa?keyword=%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7&option=0 |date=11 مايو 2020}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.fatafeat.com/main.php?action=search|عنوان=:: فتافيت : القناة الأولى و الوحيدة لفن الطعام في الشرق الأوسط :| تاريخ الوصول = أغسطس 2020 | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20140226235659/http://www.fatafeat.com/main.php?action=search | تاريخ أرشيف = 26 فبراير 2014 | وصلة مكسورة = yes }}</ref><br />
<br />
== معلومات غذائية ==<br />
تحضّر اللزنية البولونيز باستخدام اللزنية، لحم البقر، الفطر، البصل، معجون الطماطم، [[صلصة]] الطماطم، زيت زيتون، خل، مرقة دجاج، زعتر يابس، جبن بارمزان، [[جوزة الطيب]]. أمّا صلصة البيشاميل فتحضّر باستخدام الزبدة، الدقيق، الحليب، جوزة الطيب، البهار والملح<br />
تحتوي قطعة اللزنية البولونيز (350غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* [[سعرة|سعر حراري]]: 900<br />
* [[دهن|الدهون]]: 50<br />
* [[دهن مشبع|الدهون المشبعة]]: 26<br />
* [[كولسترول|الكوليسترول]]: 133<br />
* [[سكريات|الكربوهيدرات]]: 79<br />
* [[بروتين|البروتينات]]: 35<ref>[https://cookpad.com/sa وصفة اللازانيا البولونيز مع معلوماتها الغذائية] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20160103000156/http://shahiya.com:80/ar/لازانيا-بولونيز-تاكل-اصابيعك-وراها-649/وصفات |date=03 يناير 2016}}</ref><br />
*<br />
<br />
== معرض صور ==<br />
<gallery><br />
File:Lasagne.png<br />
File:Vegetarian-lasagna .jpg<br />
File:Lasagna (1).jpg<br />
File:Lasagna bolognese.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{معكرونة}}<br />
<br />
{{أطباق الجبن}}<br />
{{شريط بوابات|اليونان|مطاعم وطعام|إيطاليا}}<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق الجبن]]<br />
[[تصنيف:أطباق الكسرولة]]<br />
[[تصنيف:أطباق باستا]]<br />
[[تصنيف:أنواع الباستا]]<br />
[[تصنيف:مطبخ]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أمريكي إيطالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إيطالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نابولي]]</div>عبد العزيز