https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D9%8A%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%A7كيلباسا - تاريخ المراجعة2026-06-09T19:19:07Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%83%D9%8A%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B3%D8%A7&diff=2294810&oldid=prevعبد العزيز: بوت:تعريب علامات التنصيص اللاتينية (تجريبي)2022-06-08T02:59:11Z<p>بوت:تعريب علامات التنصيص اللاتينية (تجريبي)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة =<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
[[ملف:Kielbasa.jpg|تصغير|ثلاث أنواع من الكيلباسا في [[بولندا]] (من اليسار): بيالا كيلباسا (النقانق البيضاء)، والكابانوس الرفيعة (كابانوسي بالبولندية)، وكيلباسا فييسكا (النقانق الريفية).]]<br />
'''الكيلباسا''' هي نوع من [[النقانق]] التي نشأت في [[بولندا]] و[[أوكرانيا]] الحديثة.<br />
<br />
== الأنواع والاختلافات حسب المكان ==<br />
<br />
=== [[بولندا]] ===<br />
إن النقانق من الأطعمة الرئيسية في المطبخ البولندي ولها العديد من الأنواع؛ فمنها المُدخن ومنها الطازج، ومنها ما يُصنع من لحم الخنزير، وغيرها من لحم البقر، أو لحم الحبش، أو الضأن، أو الدجاج، أو العجل. لكل منطقة طبقها الخاص من الكيلباسا.<br />
<br />
توجد العديد من وصفات صنع الكيلباسا في المنزل وللاحتفال بالأعياد حيث أن الكيلباسا يُصنع في المنازل في المناطق الريفية.<ref name=Strybel>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Strybel|الأول=Robert|الأول2=Maria|الأخير2=Strybel|عنوان=Polish Heritage Cookery|سنة=2005|ناشر=Hippocrene Books|isbn=978-0-7818-1124-8|صفحات=772–795 |مسار=https://books.google.com/books?id=UtA6-pyGJmMC&pg=PA772dq=Sausage+making,+meat+curingof%26+smoking#v=onepage&q=Sausage%20making%2C%20meat%20curing%20%26%20smoking&f=false |تاريخ الوصول=22 September 2010| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190630194719/https://books.google.com/books?id=UtA6-pyGJmMC | تاريخ أرشيف = 30 يونيو 2019 }}</ref> كما أن الكيلباسا من أكثر الأطعمة التقليدية التي تُقدم في الأفراح البولندية.<ref name="Strybel 2">{{استشهاد بكتاب|الأخير=Strybel|الأول=Robert|عنوان=Polish Holiday Cookery|سنة=2003|ناشر=Hippocrene Books|isbn=978-0-7818-0994-8|صفحات=115–117 |مسار=https://books.google.com/books?id=eXuO_-KMm2sC&pg=PA115&dq=Kielbasa+recipe#v=onepage&q=Kielbasa%20recipe&f=false |تاريخ الوصول=22 September 2010| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200127041954/https://books.google.com/books?id=eXuO_-KMm2sC&pg=PA115&dq=Kielbasa+recipe#v=onepage&q=Kielbasa%20recipe&f=false | تاريخ أرشيف = 27 يناير 2020 }}</ref><br />
<br />
=== [[أوكرانيا]] ===<br />
للكيلباسا اسم آخر في أوكرانيا وهو «كوفباسا» وهو اسم عام يُستخدم للإشارة إلى العديد من أنواع النقانق.<br />
<br />
=== [[الولايات المتحدة]] ===<br />
تتوفر الكيلباسا في الولايات المتحدة، ويُشار إليها بالنقانق البولندية في بعض المناطق، في الكثير من متاجر البقالة وأسواق السلع الخاصة المستوردة. يكثر بيع الكيلباسا المُدخنة ولكن عادة ما يُمكن العثور على الكيلباسا غير المعالجة خاصة في المناطق التي تقطنها جاليات بولندية كبيرة.<br />
<br />
=== [[كندا]] ===<br />
تتوفر الأنواع البولندية والأوكرانية التقليدية وغيرها في كندا في المتاجر، والأنواع المميزة يُمكن العثور عليها في متاجر الأطعمة الخاصة. <br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Kielbasa}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|أوكرانيا|بولندا|مطاعم وطعام}}<br />
{{بذرة مطبخ أوكراني}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق لحوم]]<br />
[[تصنيف:تدخين اللحوم]]<br />
[[تصنيف:ثقافة أمريكية بولندية في شيكاغو]]<br />
[[تصنيف:ثقافة كليفلاند]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أوكراني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ بولندي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سلوفاكي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ليتواني]]<br />
[[تصنيف:نقانق]]</div>عبد العزيز