https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D9%88%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%83 كونجاك - تاريخ المراجعة 2026-06-07T03:41:53Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D9%83%D9%88%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%83&diff=2936455&oldid=prev عبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104 2023-03-20T11:33:56Z <p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{صندوق معلومات كائن|معرف ويكي بيانات=Q674443}}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;كونجاك&#039;&#039;&#039; {{اسم علمي|Amorphophallus konjac}} هو [[نوع (تصنيف)|نوع]]، في [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[أبو صافية (نبات)|ابو صافيه]]، وضع التسمية العلمية &amp;nbsp;[[كارل هينريش كوخ]]، وذلك في &amp;nbsp;1858.&lt;ref&gt;{{استشهاد ويب <br /> |مسار=https://eol.org/pages/1098904<br /> |عنوان=معرف Amorphophallus konjac في موسوعة الحياة<br /> |عمل=eol.org<br /> | تاريخ الوصول = 3 يوليو 2019 <br /> | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190321003623/https://eol.org/pages/1098904 | تاريخ أرشيف = 21 مارس 2019 }}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == مصادرها ==<br /> أول ما عرف أكل الكونجاك كان في [[فيتنام]] ثم انتشر منها إلى [[الصين]] و[[اليابان]] . يطحونون الجذور ويصنعون منها دقيقا (طحينا) ومكرونة تشبه الأسباجتي لإيطالية زمنها ما يشبه الأرز . الميزة فيها إنها قليلة السعرات (9 كيلو كالوري لكل 100 جرام ؛ بالمقارنة [الإسباجتي العادية 350 كيلو كالوري / 100 جرام ؛ فهي تتشرب ماء 50 ضعف وزنها). وهي لذلك معروفة في أوروبا وتستوردها [[ألمانيا]] ؛ وهي قيمة جدا لمن يريد [[تخسيس]] نفسه من دون جوع .<br /> <br /> == طريقة طبخها ==<br /> أحسن طريقة لطهي اسباجتي الكونجاك تحمير أو شوي مخلوط من الخضار سريعا في قليل من الزيت ، (الخضار عبارة عن قطع من الجزر والبصل والفلفل الرومي الأحمر أو الأصفر أو الأخضر والكوسا أو الباذنحان - حسب ما تحب ) ثم إضافة اسباجتي الكوجاك لمستوية في الماء بعد تصفية الماء منها ، و إضافة قليل من بهريز الدجاج أو شوربة اللحم ، وإضاقة قليل من [[صلصة الصويا]] فتعطيها الطعم الأسيوي. يمكن أستبدال البهريز ببيضة أو بيضتين. السعرات قليلة جدا فالخضار قليل السعرات ؛ والوجبة قد تصل إلى 100 كيلو كالوري من السعرات ، بدلا من نحو 550 كيلو كالوري الإسباجتي العادية.<br /> <br /> == مراجع ==<br /> {{مراجع}}<br /> <br /> [[ملف:Sashimi konnyaku by woinary Ueda, Nagano.jpg|يمين|250px |تصغير|ساشيمي أحد أنواع السوشي الياباني ؛ وهو مصنوع من دقيق الكونجاك.)]]<br /> {{روابط شقيقة}}<br /> {{ضبط استنادي}}<br /> {{معرفات مركب كيميائي}}<br /> {{شريط بوابات|مطاعم وطعام|علم النبات|اليابان|علم الأحياء}}<br /> <br /> {{معرفات الأصنوفة}}<br /> <br /> {{بذرة مطبخ ياباني}}<br /> <br /> [[تصنيف:مضافات رقم إي]]<br /> [[تصنيف:أبو صافية (نبات)]]<br /> [[تصنيف:خضار جذرية]]<br /> [[تصنيف:صمغ طبيعي]]<br /> [[تصنيف:صناعة الورق]]<br /> [[تصنيف:مطبخ ياباني]]<br /> [[تصنيف:مواد مغلظة غذائية]]<br /> [[تصنيف:نباتات طبية]]<br /> [[تصنيف:نباتات وصفت في 1858]]</div> عبد العزيز