https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D8%B4%D9%85%D8%B4_%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1كشمش أحمر - تاريخ المراجعة2026-06-12T13:08:11Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%83%D8%B4%D9%85%D8%B4_%D8%A3%D8%AD%D9%85%D8%B1&diff=1602929&oldid=prevعبد العزيز: الرجوع عن التعديل 64883721 بواسطة 2001:16A2:C0BB:F0AF:F8AA:1BDF:D813:472C (نقاش)2023-09-26T11:53:22Z<p>الرجوع عن التعديل <a href="/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%81%D8%B1%D9%82/64883721" title="خاص:فرق/64883721">64883721</a> بواسطة <a href="/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA/2001:16A2:C0BB:F0AF:F8AA:1BDF:D813:472C" title="خاص:مساهمات/2001:16A2:C0BB:F0AF:F8AA:1BDF:D813:472C">2001:16A2:C0BB:F0AF:F8AA:1BDF:D813:472C</a> (<a href="/index.php?title=%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:2001:16A2:C0BB:F0AF:F8AA:1BDF:D813:472C&action=edit&redlink=1" class="new" title="نقاش المستخدم:2001:16A2:C0BB:F0AF:F8AA:1BDF:D813:472C (الصفحة غير موجودة)">نقاش</a>)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{صندوق معلومات كائن<br />
| الاسم = الكشمش الأحمر<br />
| فيروس = <br />
| الصورة = Rote_johannisbeere.jpg<br />
| عرض الصورة = <br />
| التعليق = <br />
| الصورة 2 = <br />
| عرض الصورة 2 = <br />
| التعليق 2 = <br />
| المجال الزمني الأحفوري = <br />
| حالة الحفظ = <br />
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]<br />
| المملكة = [[نبات|النباتات]]<br />
| الفرع = [[نباتات جنينية|نباتات الأرض]] <br />
| القسم = [[نباتات وعائية|النباتات الوعائية]] <br />
| الشعبة = [[حقيقيات الأوراق]]<br />
| الشعيبة = ال[[بذريات]]<br />
| الصف = [[كاسيات البذور]]<br />
| الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]<br />
| الصنف = [[ثنائيات الفلقة الحقيقية]]<br />
| الطبقة = <br />
| الرتبة = [[كاسرات الحجر]]<br />
| الرتيبة = <br />
| الفيلق = <br />
| الفصيلة = ال[[كشمش]]ية<br />
| الأسرة = <br />
| القبيلة = <br />
| العمارة = <br />
| السبط = <br />
| الجنس = ال[[كشمش]]<br />
| الضرب = <br />
| الفئة = <br />
| النوع = '''الكشمش الأحمر'''<br />
| النويع = <br />
| الاسم العلمي = Ribes rubrum<br />
| واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس|لينيوس]] <br />
| عام وضع الاسم = <br />
| الجنس النمطي =<br />
| ماهية التقسيم = <br />
| التقسيم = <br />
| خريطة الانتشار = <br />
| عرض خريطة الانتشار = <br />
| تعليق خريطة الانتشار = <br />
| خريطة الانتشار 2 = <br />
| عرض خريطة الانتشار 2 = <br />
| تعليق خريطة الانتشار 2 = <br />
}}<br />
'''الكِشْمِش الأحمر'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|ص=511}}</ref><ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=2|ص=215}}</ref> <ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|ص=83}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q115858440|ص=148}}</ref><ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113297966|صفحة=1390}}، يُقابله Ribes rubrum</ref> أو '''الكِشْمِش العُنْقُوديّ'''<ref name="مولد تلقائيا1" /> <ref name=":0" /> '''أو رِيباس'''<ref name=":1">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=156}}</ref> '''أو رِيواج''' <ref name=":1" />'''أو رِيباج'''<ref name=":1" /> '''أو رِيواس'''<ref name=":1" /> '''أو عنب الثعلب'''<ref name=":1" /> {{إنج|Redcurrant}} نوع من [[كشمش|الكشمش]] ضروبه الزراعية كثيرة العدد جميعها [[شجيرة|جنبات]] فرعاء [[نفضي|نفضية]] تعلو من 100 إلى 150 سم. أوراقه ثلاثة أو خماسية الفلق المسننة. عناقيده الزهرية تجمع نحو 20 زهرة لونها إلى الخضار المُوَشَّح بالأحمر. ثماره متوسطة القد، كروية حمراء لذيذة مستحبة. يجود في جميع الأتربة لا يخشى سوى المندمجة المرطاب. يتكاثر بالثعلبة ويثمر على الأفناد المحولة.<ref name=":0" /><br />
== الزراعة ==<br />
[[ملف:Ribes rubrum2005-07-17.JPG|تصغير|يمين|الثمار الناضجة من الكشمش الأحمر]]<br />
[[نبات واطن|الموطن الأصلي]] للكشمش الأحمر هو شمال وشرق أوروبا، والعديد من [[مستنبت|المستنبتات]] أُنتجت في البداية في [[بلجيكا]] وشرق [[فرنسا]]. أنتجت ضروب عديدة منه وتُزرع اليوم في الحدائق. قد يوجد الكشمش الأحمر في الأراضي الآسيوية أيضاً.<ref>Verlag, Orbis ''"Orbis Naturführer"'', 2000,</ref><br />
<br />
يعد [[كشمش أبيض|الكشمش الأبيض]] أحد الأصناف المستنبتة من الكشمش الأحمر.<ref name="growredcurrant">{{استشهاد ويب|مسار=<a href="http://www.growyourown.info/page78.html|عنوان=redcurrant|عمل=growyourown|تاريخ الوصول=2009-08-28|تاريخ أرشيف=2 يوليو 2015|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20150702193543/http://www.growyourown.info/page78.html|حالة المسار=dead}}</ref> ويعد أيضًا أحسن طعمًا وضربٌ [[برص|أمهق]] من الكشمش الأحمر وهو ليس من الأنواع النباتية المنفصلة.<br />
<br />
تفضل شجيرات الكشمش أشعة الشمس، ويمكن أن تنمو في أي نوع تربة.<ref name="growredcurrant" /> وهو من النباتات التي تحتاج القليل من العناية وتستخدم أيضًا [[نباتات زينة|نباتاتٍ للزينة]].<br />
<br />
[[ملف:2005currant and gooseberry.PNG|تصغير|250px|إنتاج الكشمش الأحمر حسب البلاد عام 2005]]<br />
== استخدامه بغرض الطهي ==<br />
[[ملف:Grosella 00.jpg|تصغير|يمين|نبات الكشمش الأحمر في مدينة [[شلمنقة]] [[إسبانيا|الإسبانية]].]]<br />
[[ملف:Menkovo - abandoned house with red currant - DSCF5767.JPG|تصغير|يمين|شجيرات الكشمش الأحمر بالقرب من منزل مهجور في قرية روسية]] الطعم اللاذع لفاكهة الكشمش الأحمر ألذ بكثير من [[كشمش أسود|الكشمش الأسود]] عند النضج، ولكن بنفس قدر الحلاوة. عادة ما تُزرع بغرض صناعة المربى إلا أنها تقدم نيئة أو تقدم مع السلطة أو زينة أو على هيئة مشروب في موسمها.<br />
<br />
في [[المملكة المتحدة]]، يعد مربى الكشمش الأحمر أحد أنواع [[توابل|التوابل]] وتقدم حسب التقاليد مع لحم الضأن عن شيَّها. يصنع مربى الكشمش الأحمر بنفس طريقة أي [[مربى]] وذلك عن طريق إضافة الكشمش الأحمر للسكر وغليه.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=<a href="http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-032y88.html|عنوان=Homemade</a> Redcurrant Jelly recipe|ناشر=www.cookitsimply.com|تاريخ الوصول=10 ديسمبر 2012|تاريخ أرشيف=13 أبريل 2015|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20150413134707/http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-032y88.html|حالة المسار=dead}}</ref><br />
<br />
يستخدم الكشمش الأحمر في الدول [[إسكندنافيا|الإسقندفية]] وشمال شرق [[ألمانيا]] في [[حساء#شربة الفواكه|شوربة الفواكه]] وفي [[حلوى شحمية|الحلوى الشحمية (البودينق)]] ويُسمَّى (Rødgrød, Rote Grütze)، ويستخدم في [[ألمانيا]] حشواً للفطائر. في لينتز [[أستراليا|بأستراليا]] يشتهر اشتهاراً كبيراً حيث يستخدم في حشو الفطيرة المحلية في لينتز.<ref>Haywood, A and Walker, K "Upper Austria - Linz", ''Lonely Planet - Austria'' p.207</ref> يمكن الاستمتاع بمذاقه كما هو طازجًا دون إضافة السكر له.<br />
<br />
يضاف عصير الكشمش الأحمر المنتقى إلى لمياه الغازية في الدول الناطقة بالألمانية ويُسمَّى فقَّاع الكشمش الأحمر ([[اللغة الألمانية|بالألمانية]]: Johannisbeerenschorle).<br />
<br />
{{ص.م قيمة غذائية <br />
| name=Currants, red and white, raw <br />
| kJ=234 <br />
| protein=1.4 g <br />
| fat=0.2 g <br />
| carbs=13.8 g <br />
| iron_mg=1<br />
| calcium_mg=33 <br />
| magnesium_mg=13 <br />
| phosphorus_mg=44 <br />
| potassium_mg=275 <br />
| zinc_mg=0.23 <br />
| vitC_mg=41 <br />
| pantothenic_mg=0.064 <br />
| vitB6_mg=0.07 <br />
| thiamin_mg=0.04 <br />
| riboflavin_mg=0.05 <br />
| niacin_mg=0.1 <br />
| right=1 <br />
| source_usda=1}}<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{مصادر طبية}}<br />
{{شريط بوابات|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
{{روابط شقيقة|Ribes rubrum}}<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
<br />
[[تصنيف:نباتات أوروبا]]<br />
[[تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس]]<br />
[[تصنيف:الحياة النباتية في أوروبا]]<br />
[[تصنيف:عليقيات]]<br />
[[تصنيف:كشمش]]<br />
[[تصنيف:نباتات وصفت في 1753]]</div>عبد العزيز