https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D8%B1%D9%86%D8%A8_%D8%A3%D8%AC%D8%B9%D8%AFكرنب أجعد - تاريخ المراجعة2026-06-11T06:55:49Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%83%D8%B1%D9%86%D8%A8_%D8%A3%D8%AC%D8%B9%D8%AF&diff=1603182&oldid=prevعبد العزيز: استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد2023-09-11T17:22:14Z<p>استبدال وسائط مستغى عنها في الاستشهاد</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{راجع الترجمة|تاريخ=أكتوبر 2015}}<br />
{{صندوق معلومات كائن<br />
| الاسم =<br />
| فيروس =<br />
| الصورة = Boerenkool.jpg<br />
| عرض الصورة =<br />
| التعليق =<br />
| الصورة 2 =<br />
| عرض الصورة 2 =<br />
| التعليق 2 =<br />
| المجال الزمني الأحفوري =<br />
| حالة الحفظ =<br />
| نظام الحفظ =<br />
| وصلة حالة الحفظ =<br />
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]<br />
| المملكة = [[نبات|النباتات]]<br />
| العويلم =<br />
| الفرقة العليا =<br />
| القسم = [[نباتات وعائية|النباتات الوعائية]]<br />
| الشعبة = [[حقيقيات الأوراق]]<br />
| الشعيبة = [[بذريات|البذريات]]<br />
| العمارة =<br />
| الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]<br />
| الطويئفة =<br />
| الرتبة العليا =<br />
| الرتبة = [[كرنبيات|الكرنبيات]]<br />
| الرتيبة =<br />
|الرتبة الفرعية =<br />
| الفصيلة العليا =<br />
| الفصيلة = [[كرنبية|الصليبية]]<br />
| الفُصيلة =<br />
| القبيلة =<br />
| العميرة =<br />
| السبط =<br />
| الجنس =<br />
| الجنيس =<br />
| فوق النوع = [[براسيكا]]<br />
| النوع = [[براسيكا زيتية]]<br />
| النويع =<br />
| الاسم العلمي = '''Brassica oleracea var. sabellica'''<br />
| واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس|لينيوس]]<br />
| عام وضع الاسم = 1753<br />
| الجنس النمطي =<br />
| ماهية التقسيم =<br />
| التقسيم =<br />
| خريطة الانتشار =<br />
| عرض خريطة الانتشار =<br />
| تعليق خريطة الانتشار =<br />
| خريطة الانتشار 2 =<br />
| عرض خريطة الانتشار 2 =<br />
| تعليق خريطة الانتشار 2 =<br />
| مرادفات =<br />
*Brassica oleracea var. acephala<br />
*Brassica oleracea var. selenisia<br />
}}<br />
'''الكرنب الأجعد'''<ref>[http://ldlp-dictionary.com/dictionaries/word/4324888/Al-Mughni%20Al-Akbar%20(En/Ar)/kale المغني الأكبر]. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160605134150/http://ldlp-dictionary.com/dictionaries/word/4324888/Al-Mughni%20Al-Akbar%20(En/Ar)/kale |date=05 يونيو 2016}}</ref> أو '''قنبيط سائب الأوراق'''<ref>[http://ldlp-dictionary.com/dictionaries/word/5610093/Thorndike%20Dictionary%20(En/Ar)/kale thorndike dictionary]. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160605130057/http://ldlp-dictionary.com/dictionaries/word/5610093/Thorndike%20Dictionary%20(En/Ar)/kale |date=05 يونيو 2016}}</ref> (Kale) هو نوع من أنواع [[ملفوف| الملفوف (الكرنب)]] (''[[الكرنب الزيتي]]'' (Brassica oleracea) الذي تُصنف أنواعه في [[مجموعة أسيفالا]] (Acephala Group) للنباتات المستنبتة)، تتخذ أوراقه اللون الأخضر أو الأرجواني، كما أن أوراقه الوسطى لا تُشكل رأسًا، وهو أقرب في شكله إلى الكرنب البري منه إلى أشكال الكرنب المألوفة. تضم فصيلة ''الكرنب الزيتي'' (باللاتينية: Brassica oleracea) مجموعة كبيرة من الخضروات منها: [[قنبيط أخضر|البروكلي]]، و[[قرنبيط|القرنبيط]]، و[[الملفوف الأخضر]]، و[[براعم القرنبيط]]. وتحوي [[مجموعة أصناف النباتات المستنبتة]] أسيفالا أيضًا [[سبرينج جرينز]] (Spring greens) و[[كولارد جرينز]] (collard greens)، وهما نوعان من أنواع الكرنب الزيتي التي تتشابه من الناحية الجينية.<br />
<br />
يمكن أن يصل طول بعض أنواع نبات البوركولي إلى ستة أو سبعة أقدام؛ في حين أن بعض الأنواع الأخرى تكون متراصة الأوراق ومتماثلة في الطول وصالحة للأكل. ومع ذلك فإن أنواعًا كثيرة من هذا النبات تكون خشنة وذات ألوان قبيحة وغير جذابة وعسيرة الهضم. معظم أنواع نبات الكالي تكون إما حولية أو ثنائية الحول، كما تنبت من بذور تشابه في حجمها وشكلها ولونها بذور نبات الكرنب.<br />
<br />
== القيمة الغذائية ==<br />
{{ص.م قيمة غذائية<br />
| name = Kale, cooked, boiled, drained, without salt<br />
| image = <br />
| caption = <br />
| serving_size = <br />
| kJ = 117<br />
| carbs = 5.63<br />
| starch = <br />
| sugars = 1.25<br />
| lactose = <br />
| fiber = 2.0<br />
| fat = 0.40<br />
| satfat = <br />
| transfat = <br />
| monofat = <br />
| polyfat = <br />
| omega3fat = <br />
| omega6fat = <br />
| protein = 1.90<br />
| water = 91.20<br />
| alcohol = 0<br />
| caffeine = 0<br />
| vitA_ug = <br />
| vitA_iu = 13621<br />
| betacarotene_mg = 8.2<br />
| lutein_ug = 18246<br />
| thiamin_mg = 0.053<br />
| riboflavin_mg = 0.070<br />
| niacin_mg = 0.500<br />
| pantothenic_mg = 0.049<br />
| vitB6_mg = 0.138<br />
| folate_ug = 13<br />
| vitB12_ug = 0<br />
| choline_mg = 0.4<br />
| vitC_mg = 41.0<br />
| vitD_ug = 0<br />
| vitE_mg = 0.85<br />
| vitK_ug = 817.0<br />
| calcium_mg = 72<br />
| iron_mg = 0.90<br />
| magnesium_mg = 18<br />
| manganese_mg = 0.416<br />
| phosphorus_mg = 28<br />
| potassium_mg = 228<br />
| sodium_mg = 23<br />
| zinc_mg = 0.24<br />
| opt1n = <br />
| opt1v = <br />
| opt2n = <br />
| opt2v = <br />
| opt3n = <br />
| opt3v = <br />
| opt4n = <br />
| opt4v = <br />
| note = <br />
| source = <br />
| source_usda = yes<br />
| noRDA = <br />
| float = <br />
}}<br />
<br />
ترتفع في نبات الكالي نسبة [[بيتا كاروتيني]]، و[[فيتامين ك]]، و[[فيتامين سي]]، و[[اللوتين]]، و[[زياكسنثين]]، وكذلك من الطبيعي أن يكون غنيًا بـ[[كالسيوم|الكالسيوم]]. يحتوي الكالي مثل [[قنبيط أخضر|القرنبيط الأخضر]] (broccoli) وأنواع [[ملفوف|الكرنب]] الأخرى على مُركّب [[السلفورافين]] (sulforaphane) (خاصةً عند تقطيعه أو فرمه)، وهو مركب كيميائي ذو خواص فعَّالة مضادة للسرطان.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة<br />
| مؤلف = [[Yuesheng Zhang]] & [[Eileen C. Callaway]]<br />
| عنوان = High cellular accumulation of sulphoraphane, a dietary anticarcinogen, is followed by rapid transporter-mediated export as a glutathione conjugate<br />
| صحيفة = [[The Biochemical journal]]<br />
| المجلد = 364<br />
| العدد = Pt 1<br />
| صفحات = 301–307<br />
| سنة = 2002<br />
| شهر = May<br />
| pmid = 11988104<br />
| pmc = 1222573<br />
}}</ref> يعمل الغليان بدوره على خفض مستوى [[السلفورافين]] (sulforaphane)؛ بينما، لا ينتج عن [[تبخير|التبخير]] و[[فرن ميكرويف|فرن الميكروويف]] أو [[القلي السريع]] أية خسارة تُذكر.<ref name='boil'>{{استشهاد بخبر | الأخير=Warwick Medical School, University of Warwick | عنوان= Research Says Boiling Broccoli Ruins Its Anti Cancer Properties |تاريخ=2007-05-15 | مسار =https://warwick.ac.uk/newsandevents/pressreleases/research_says_boiling/ | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180705062954/https://warwick.ac.uk/newsandevents/pressreleases/research_says_boiling/ | تاريخ أرشيف = 05 يوليو 2018 }}</ref> يُعد الكالي بجانب أنواع الكرنب الأخرى مصدرًا لـلمركب الكيميائي [[إندول-3-كربينول]] (indole-3-carbinol)، الذي يساعد على تعويض حمض الدي إن إيه (DNA) في الخلايا ومنع نمو الخلايا السرطانية.<ref>{{استشهاد بخبر | مسار = http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4688854.stm | عنوان = Broccoli chemical's cancer check | عمل = BBC News | تاريخ الوصول = 5 September 2010 | تاريخ = 7 February 2006| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170301180142/http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4688854.stm | تاريخ أرشيف = 01 مارس 2017 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب | مسار = https://www.sciencedaily.com/releases/2010/06/100629131316.htm | عنوان = How Dietary Supplement May Block Cancer Cells | عمل = Science Daily | تاريخ الوصول = 5 September 2010 | تاريخ = 30 June 2010| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190825010952/https://www.sciencedaily.com/releases/2010/06/100629131316.htm | تاريخ أرشيف = 25 أغسطس 2019 }}</ref> كما يُعتبر مصدرًا جيدًا للـخُضُب العضوية المعروفة ب<nowiki/>[[كاروتينات|ـالكاروتين]].<ref name=carotenoids>{{استشهاد ويب | مسار = https://www.sciencedaily.com/releases/2009/11/091104132824.htm | عنوان = Breeding Better Broccoli: Research Points To Pumped Up Lutein Levels In Broccoli | عمل = Science Daily | تاريخ الوصول = 5 September 2010 | تاريخ = 8 November 2009| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190621115025/https://www.sciencedaily.com/releases/2009/11/091104132824.htm | تاريخ أرشيف = 21 يونيو 2019 }}</ref><br />
<br />
== أصوله ==<br />
كان الكالي واحدًا من أكثر الخضروات انتشارًا في كل أنحاء أوروبا حتى نهاية [[العصور الوسطى]].<br />
وكانت أنواع الكرنب ذات الأوراق المتعرجة موجودة بالفعل بجانب الأنواع ذات الأوراق المستوية في [[اليونان]] في القرن الرابع قبل الميلاد.{{بحاجة لمصدر|تاريخ=أكتوبر 2010|تاريخ=يونيو 2013}} تُعَد هذه الأنواع التي عرفها [[روما القديمة|الرومان]] (Romans) باسم سابيليان كالي هي أصل نباتات الكاليات الجديدة. واليوم يُمكن التمييز بين هذه الأنواع وفقًا لطول الساق التي قد تكون قصيرة ومتوسطة أو مرتفعة وأنواع الورق المتباينة. تتراوح ألوان ورق الكالي من درجة الأخضر الفاتح والأخضر والأخضر الداكن والأخضر المائل للبنفسجي إلى اللون البني المائل إلى البنفسجي. وفي القرن التاسع عشر أدخل التجار الروس الكالي الروسي إلى [[كندا]] ثم إلى الولايات المتحدة.<br />
<br />
وفي غضون [[الحرب العالمية الثانية]]، شجّعت حملة بناء ''[[حديقة النصر|حفر للنصر]]'' زراعة الكالي في [[المملكة المتحدة]]. نما هذا النوع من الخضار بسهولة كما وفّر عناصر غذائية هامة من شأنها تعويض تلك التي تم فقدها في النظام الغذائي العادي نظرًا لتطبيق نظام [[الترشيد الغذائي في المملكة المتحدة|الترشيد الغذائي]].<ref>{{استشهاد بخبر| مسار= http://www.dailymail.co.uk/pages/live/articles/news/news.html?in_article_id=485506&in_page_id=1770 | مكان=London | عمل=Daily Mail | عنوان=World War Two vegetable comes back as 'superfood' | تاريخ=3 October 2007|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191213020315/http://www.dailymail.co.uk/pages/live/articles/news/news.html?in_article_id=485506&in_page_id=1770|تاريخ أرشيف=2019-12-13}}</ref><br />
<br />
يشبه الـ[[كاي-لان]]، وهو نوع منفصل من ''الكرنب الزيتي'' (Brassica oleracea) يكثر استخدامه في [[مطبخ صيني|المطبخ الصيني]]، يشبه الكالي في الشكل ويُعرف أحيانًا في الإنجليزية باسم "kale".<br />
<br />
== الأصناف ==<br />
يمكن تصنيف نباتات الكالي وفقًا لنوع الورقة:<br />
* الكالي ذو الأوراق المجعدة (الكالي الأسكتلندي)<br />
* الكالي ذو الأوراق المستوية<br />
* رابي كالي<br />
* الكالي المختلط الذي يضم مزيجًا من الأوراق المجعدة والمستوية<br />
* كافولو نيرو (المعروف أيضًا باسم الملفوف الأسود وملفوف توسكان و[[لاسيناتو كالي|لاسيناتو]] (Lacinato kale) ودينوصور كالي)<br />
<br />
ونظرًا لقدرة الكالي على النمو في فصل الشتاء، تمت تسمية أحد أنواعه '[[هنجري جاب]]' (Hungry Gap)، وهو نفس الاسم الذي يُطلق على فترة من فصل الشتاء يتم خلالها حصد كمية صغيرة من المحاصيل في الزراعة التقليدية.<br />
<br />
== استخدامه في الطهي ==<br />
<br />
[[ملف:Baked potato, baked sweet potato, and steamed kale.jpg|تصغير|يمين|كالي على البخار مع [[البطاطس المخبوزة]] و[[بطاطا حلوة|البطاطس الحلوة]]]]<br />
يتميز الكالي بقدرته على التجمد كما يصبح مذاقه أكثر لذة بعد تعرضه لـ [[ثلج|الثلج]].<br />
يضفي الكالي نكهة مميزة على السلطة، في حالة مزجه مع مكونات أخرى ذات مذاق قوي مثل [[فول سوداني|الفول السوداني]]، المحمص و[[صلصة الصويا|صوص الصويا]] المستخرج من اللوز المحمص، وشرائح [[فلفل (توضيح)|الفلفل]] الأحمر ومزيج مُتبّل، على الطريقة الآسيوية. ويتخذ الكالي عند شوائه أو تجفيفه قوامًا متماسكًا يشبه [[رقائق بطاطس|رقائق البطاطس]]، ويصبح بديلاً صحيًا أكثر من شرائح البطاطس العادية. كذلك يمكن تتبيل هذه الشرائح بالملح أو بأية أنواع أخرى من التوابل.<br />
<br />
وفي [[هولندا]] يُستخدم الكالي كثيرًا في الطبق الشتوي [[ستامبوت]] (stamppot)، وهو طبق هولندي تقليدي اسمه ''ستامبوت بويرينكوول'' (stamppot boerenkool).<br />
<br />
أما في [[جمهورية أيرلندا|أيرلندا]] فيتم مزج الكالي مع البطاطس المهروسة للحصول على الطبق التقليدي المعروف باسم الـ[[كلكانن|كولكانون]] (colcannon). كما يكثر استخدامه في [[هالووين|الهالووين]] خاصةً عندما يتم تقديمه أحيانًا مع السجق. حيث يتم في بعض الأحيان إخفاء عملات صغيرة بداخل هذا الطبق كهدايا.<br />
<br />
يُعد الكالي خضارًا رائجًا جدًا في كل من [[الصين]] و[[تايوان]] و[[فيتنام]] حيث يتم في كثير من الأوقات تقديمه مقليًا مع [[اللحم البقري]].{{بحاجة لمصدر|تاريخ=سبتمبر 2011|تاريخ=يونيو 2013}}<br />
[[ملف:Kale-Bundle.jpg|تصغير|حزمة من الكالي العضوي ذي الأوراق المتعرجة.]]<br />
[[ملف:Kids harvesting kale.jpg|تصغير|طفلان يقومان بجمع الكالي داخل حديقة الخضروات الخاصة بالعائلة.]]<br />
يتم تحضير الحساء [[مطبخ برتغالي|البرتغالي]] التقليدي ''[[الكالدو الأخضر]]'' (caldo verde)، عن طريق مزج [[بطاطا|البطاطس]] المهروسة مع مكعبات من الكالي و[[زيت الزيتون]] والمرق، و، شرائح ناضجة حارة من [[نقانق|السجق]]. تحت اسم الـ ''كوفيه'' (couve)، يشيع استخدام الكالي في [[البرازيل]] في حساء ''الكالدو الأخضر''، أو يقدم كطبق خضار، وعادةً يطهى مع الـ''كارني سيكا'' (carne seca) (قطع صغيرة ومجففة من [[اللحم البقري]]) تدخل ''الكوفية'' (couve)عند تقطيعها وقليها ضمن مكونات الطبق البرازيلي الوطني ''[[فيجوادا]]'' (feijoada).<br />
<br />
ويُعتبر الكالي في منطقة [[البحيرات العظمى الإفريقية]] الشرقية مكونًا أساسيًا لإعداد حساء [[الأوغالي]] الذي يتم تناوله على الدوام مع الكالي. حيث يتم تناوله أيضًا في كل أنحاء جنوب شرق إفريقيا حيث يتم غليه عادةً مع حليب جوز الهند والفول السوداني كما يُقدم مع الأرز أو دقيق الذرة المسلوق.<br />
<br />
وقد تكونت ثقافة متكاملة عن الكالي في شمال غرب [[ألمانيا]] تحديدًا حول مدن [[بريمن]] و[[أولدنبورغ]] و[[هانوفر]]. فهناك تتبع الأندية الاجتماعية على اختلاف أنواعها في وقتٍ ما بين شهري أكتوبر وفبراير عادةً تُسمى ''ركوب الكالي'' (Grünkohlfahrt) أو («جولة كالي»)، وفيها تتم زيارة [[حانة#حانات|حانة]] داخل المدينة لتناول كميات كبيرة من حساء الكالي والـ[[كاسلير]] (Kassler) (قطعة من لحم الخنزير المدخن) والـ[[ميتورست]] (Mettwurst) (سجق ألماني قوي النكهة) والـ[[مسكرات]] (Schnapps) (مشروبات كحولية). ويصاحب هذه الجولات غالبًا ممارسة لعبة الـ''[[بوسلين]]'' (Boßeln). وتُقيم معظم مجتمعات هذه المدن مهرجانًا سنويًا للكالي يتم فيه تسمية ملك أو ملكة الكالي.<br />
<br />
يُستخدم الكالي ذو الأوراق المجعدة في كل من [[الدنمارك|الدانمارك]] وجنوب غرب [[السويد]] لصنع الـ''(جرون)[[لانغكول]]'' (langkål) (دنماركي) أو ''[[لونغكول]]'' (långkål) (سويدي)، وهو طبق رئيسي على مائدة عشاء الـ''[[جولبورد]]'' (julbord) (عشاء عيد الميلاد) في المنطقة كما يُقدم في السويد مع [[لحم خنزير عيد الميلاد]]. كما يُستخدم في عمل حساء مكون من الكالي المسلوق والمفروم والمرق والقشدة والفلفل والملح ويترك على نار هادئة لبضعة ساعات. وفي أسكتلندا يُعد الكالي عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي التقليدي، ومرادفه في اللهجة الاسكتلندية هو الطعام. ويعني مصطلح "off one's kail" الشعور بالإعياء الذي يصعب معه تناول الطعام. وفي السويد يشيع أيضًا تناول الكالي كحساء مكون من مرقة لحم الخنزير والبصل ونقانق لحم الخنزير.<br />
<br />
أما في [[الجبل الأسود|مونتينيغرو]] (الجبل الأسود) فيُعد الكالي المعروف محليًا باسم [[راشتان]] (rashtan) أحد الخضروات المفضلة. حيث يكثر استخدامه في فصل الشتاء، ويتم تقديمه مع لحم الضأن المدخن ([[كاسترادينا]]) (kastradina) والبطاطس.<br />
<br />
وفي جنوب الولايات المتحدة يُطهى الكالي ببطء في إناء مغلق ويتم تقديمه منفردًا أو مع خليط من خضروات أخرى مثل الملفوف والخردل واللفت.<br />
<br />
أما في اليابان فيكثر استخدام عصير الكالي المعروف باسم ''[[آوجيرو]]'' (aojiru) كمكمل غذائي<br />
<br />
== الاستخدامات الزخرفية ==<br />
[[ملف:Ornamental Kale.jpg|تصغير|ازهار الكالي المستخدمة لأغراض الزينة]]<br />
تزرع أنواع كثيرة من الكالي والملفوف من أجل الحصول على أوراقهم الداخلية التي تُستخدم في أغراض الزينة، تتخذ هذه الأوراق شكل الوردة كما تتواجد بالألوان الآتية، الأبيض الساطع والأحمر والوردي والخزامي والأزرق أو البنفسجي. يمكن تناول كالي الزينة مثله مثل أي نوع آخر.<ref name="Larkcom2003">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Joy Larkcom|عنوان=The Organic Salad Garden|مسار=http://books.google.com/books?id=SsQ8XBJkGG8C&pg=PA30|تاريخ الوصول=30 August 2012|تاريخ=1 June 2003|ناشر=frances lincoln ltd|ردمك=978-0-7112-2204-5|صفحات=30–32| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160425202638/https://books.google.com/books?id=SsQ8XBJkGG8C&pg=PA30 | تاريخ أرشيف = 25 أبريل 2016 |url-status=dead}}</ref><br />
<br />
== الأدب ==<br />
ضمت [[مدرسة كايليارد]] (Kailyard school) للكُتَّاب الإسكتلنديين والتي ارتادها [[جي. إم. باري]] (مخترع شخصية [[بيتر بان]]) مجموعة من الأدباء الذين اهتموا بالكتابة عن الحياة الريفية التقليدية في اسكتلندا (حقول الكالي).<br />
استرجع كوثبيرتسون في كتابه الطريف ''الخريف في كالي وسحر كوننينغهامي'' (Autumn in Kyle and the charm of Cunninghame) حكاية قرية [[كيلماورس]] الواقعة في شرق آيرشير، والتي اشتهرت بزراعة الكالي الذي كان من المواد الغذائية الهامة آنذاك. تدور هذه القصة حول العرض الذي قدمته إحدى القرى المجاورة لشراء بعض بذور الكالي، في مقابل مبلغ سخي من المال، رفضت القرية هذا العرض على الرغم من سخائه. في حين قبله بعض السكان المحليين المخادعين؛ وفي النهاية وبعد التجربة التي أجراها أهل القرية لتلك البذور باستخدام النار أصبحوا على يقين تام من أنها لن تنبت أبدًا.<ref>Cuthbertson, David Cuningham (1945). 'Autumn in Kyle and the Charm of Cunninghame'.London : Jenkins. Page 186</ref><br />
<br />
== معرض صور ==<br />
<gallery><br />
File:Kogt skinke brunede kartofler grønlangkål.jpg<br />
File:20170526-AMS-LSC-0326 (34137217614).jpg<br />
File:CSA-Red-Russian-Kale.jpg<br />
File:Making kale chips in Lockport, Illinois.jpg<br />
</gallery><br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع|30em}}<br />
* Dr. [[D. G. Hessayon]]: ''The Vegetable & Herb Expert''. Expert Books (2003). ISBN 0-903505-46-0<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
<br />
* [http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Brassica+oleracea+medullosa Marrow-Stem Kale]: Plants For a Future database<br />
* [http://database.prota.org/dbtw-wpd/exec/dbtwpub.dll?AC=QBE_QUERY&BU=http%3A%2F%2Fdatabase.prota.org%2Fsearch.htm&TN=PROTAB~1&QB0=AND&QF0=Species+Code&QI0=Brassica+oleracea+headed+cabbage&RF=Webdisplay PROTAbase on ''Brassica oleracea (headed cabbage)'']<br />
* [https://web.archive.org/web/20080828183522/http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20dh.html Detailed nutritional composition of kale]: Nutritiondata.com<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{شريط بوابات|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Brassica oleracea var. sabellica}}<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
<br />
[[تصنيف:براسيكا زيتية]]<br />
[[تصنيف:خضراوات ورقية]]<br />
[[تصنيف:علم النبات]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية]]</div>عبد العزيز