https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87 2026-06-06T13:01:29Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87&diff=1550578&oldid=prev 2023-09-07T19:06:31Z

<p>تم اضافة قلئمة من الفوائد، وتعديل في النسيق اضافة المزيد من المصادر</p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div><br /> {{هل تقصد|غوجارات}}<br /> {{صندوق معلومات كائن<br /> |الاسم = كركديه<br /> |الصورة = Flor de Jamaica.jpg<br /> |عرض الصورة = <br /> |التعليق = نبات الكركديه<br /> | النطاق = <br /> |المملكة = [[نبات|النباتات]]<br /> |الفرع = <br /> |القسم = <br /> |الشعبة = [[كاسيات البذور|النباتات المزهرة]]<br /> |الشعيبة = <br /> |الصف = <br /> |الطائفة = [[ثنائيات الفلقة]]<br /> |الصنف = <br /> |الطبقة = <br /> |الرتبة = [[خبازيات|الخبازيات]]<br /> |الرتيبة =<br /> |الفيلق = <br /> |الفصيلة = [[خبازية|الخبازية]]<br /> |الأسرة = <br /> |القبيلة =<br /> |العمارة = <br /> |السبط = <br /> |الجنس = [[خطمي|الخطمي]]<br /> |الفئة = <br /> |النوع = كركديه<br /> |الضرب =<br /> |الاسم العلمي = Hibiscus sabdariffa<br /> |واضع الاسم = <br /> |ماهية التقسيم = <br /> |التقسيم = <br /> }}<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;الكركديه&#039;&#039;&#039;&lt;ref&gt;{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=4|ص=183}}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|ص=55}}&lt;/ref&gt; {{إنج|Roselle}} [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات]]ي من [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[خطمي|الخطمي]] ينتمي إلى [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[خبازية|الخبازية]]، ومنها يصنع [[شاي كركديه|شاي الكركديه]] الشهير.<br /> <br /> == أسماؤه ==<br /> يسمى في [[العراق]] بالكجرات وفي مصر بالكركديه وفي [[شبه الجزيرة العربية|الجزيرة العربية]] بالغجر، وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين، ذات سيقان حمراء ويزرع هذا النبات في [[سوريا]] وفي جنوب [[العراق]] وصعيد [[مصر]] ووسط وغرب [[السودان]] ويُزرع في كثير من البلدان العربية الأخرى مثل [[الإمارات العربية المتحدة|الإمارات]].<br /> <br /> == وصف النبات ==<br /> الشجيرة ذات أزهار حمراء جميلة وتُزرع للزينة أو للإنتاج والجزء المستعمل منها هو [[كأس الزهرة|السبلات]] (الأوراق) التي تحيط بالزهرة وتكون بعد تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.<br /> <br /> تُغلى هذه الأوراق الجافة ذات اللون الأحمر ويشرب [[تنقيع|منقوعها]] ذو الطعم الحامض ساخنا بعد إضافة [[سكر|السكر]] له أو بعد تبريده وتحليته كمرطبات غنية ب[[فيتامين سي|فيتامين C]].<br /> <br /> منقوع الكركديه دون غليه يخفض [[ضغط الدم]] المرتفع ويزيد من سرعة دوران [[دم|الدم]] ويساعد في تقوية ضربات القلب ويقتل [[ميكروب|الميكروبات]] مما يجعله مفيدا في علاج [[حمى|الحميات]] وعدوى [[ميكروب|الميكروبات]] لكونه حامضي ومنشط ومساعد للهضم، ولكن يحذر من استخدامه من ذوي الضغط المنخفض.<br /> <br /> يستخدم كصبغة ملونة في الصناعات الكيماوية ومواد التجميل (الكوزمتيك) وفي [[صناعة الغذاء|الصناعات الغذائية]] كملون طبيعي وصحي، وهو أيضا منشط عام.<br /> <br /> == المكونات ==<br /> تحتوي سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أوكسالات [[كالسيوم|الكالسيوم]] وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن في الوسط الحمضي بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كما يحتوي على مواد هلامية.<br /> <br /> == الفوائد الطبية لمشروب الكركديه ==<br /> <br /> # يقوّي ضربات القلب ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة [[كوليرا|الكوليرا]] حيث أنه [[حمض|حامضي]] بطبيعته ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم.<br /> # كما بدأت مصانع الأدوية ومستحضرات التجميل والحلوى و[[صابون|الصابون]] تستعمل المواد الملونة المستخلصة من زهر الكركديه في منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبية ضارة.<br /> # يستعمل كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات التجميل التي تستخدمها النساء كل يوم مثل أحمر الشفاه ومساحيق التجميل وشامبوهات الشعر وصابون الحمام.<br /> # خفض [[ضغط الدم]]: وُجد أن تناول مشروب الكركديه قد يساعد في خفض [[ضغط الدم]] المرتفع.<br /> # صحة [[قلب|القلب]]: يعتقد أن مشروب الكركديه يمكن أن يُحسِّن صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.<br /> # مضادات الأكسدة: الهيبيسكوس غني [[مضادات الأكسدة|بمضادات الأكسدة]]، التي قد تساعد في مكافحة الجزيئات الحرة التي تسبب التلف في الخلايا.<br /> # صحة [[كبد|الكبد]]: بعض الدراسات تشير إلى أن مشروب الكركديه قد يساعد في تحسين صحة الكبد.<br /> # [[فقدان الوزن]]: يُظهر بعض الأبحاث أن مشروب الكركديه قد يساعد في تقليل وزن الجسم ومحاربة السمنة.<br /> # مكافحة [[بكتيريا|البكتيريا]]: تحتوي زهور الهيبيسكوس على مركبات قد تكون لها تأثير مضاد للبكتيريا.<br /> # الحماية من بعض أنواع السرطان: تُظهر بعض الدراسات أن مركبات موجودة في الكركديه قد تقلل من نمو الخلايا السرطانية.<br /> # المساعدة في تقليل مستويات [[السكري|السكر]] في الدم: قد يكون مشروب الكركديه مفيدًا لأولئك الذين يعانون من مستويات عالية من السكر في الدم.<br /> <br /> == فوائد الكركدية للبشرة ==<br /> مشروب الكركديه ليس فقط مشهورًا من الناحية الغذائية، ولكنه أيضًا معروف بفوائده المحتملة للبشرة. اليك بعض [https://www.fortelese.com/%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%83%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%a8%d8%b4%d8%b1%d8%a9/ فوائد الكركديه للبشرة]:<br /> <br /> # مضادات الأكسدة: تحتوي زهور الكركديه على مضادات الأكسدة التي قد تحمي البشرة من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتقليل علامات الشيخوخة.<br /> # تحسين نسيج البشرة: يُعتقد أن استخدام الكركديه قد يساعد في تحسين مرونة البشرة والحد من ظهور التجاعيد.<br /> # الخصائص المضادة للالتهاب: يمكن أن تساعد المركبات الموجودة في الكركديه في تقليل التهاب البشرة والاحمرار.<br /> # تقليل البقع الداكنة: يُظهر الكركديه القدرة على تفتيح البشرة وتقليل ظهور البقع الداكنة.<br /> # مكافحة البكتيريا: قد يساعد الكركديه في مكافحة البكتيريا التي تسبب حب الشباب.<br /> <br /> == النواحي التصنيفية ==<br /> [[ملف:عصير الكركديه.jpg|تصغير|387x387بك]]<br /> <br /> === الأسماء ===<br /> * الاسم العلمي: Hibiscus sabdarriffa L.<br /> * الاسم الإنجليزي: Roselle<br /> * العائلة الخبازية:Malvaceae<br /> === الوصف النباتي ===<br /> <br /> نبات عزق شجيري حولي وأحيانا معمر، يصل ارتفاع النبات إلى 1.5 - 2 م والأوراق بسيطة جالسة مفصصة تفصيص راحي وتخرج متبادلة على الساق. الساق إما حمراء وإما خضراء وأحيانا عزق توجد عليها نقط حمراء اللون والساق غير متفرعة أو ذات تفرع شبه قاعدي ويحمل النبات أزهار فردية يختلف لونها من الأبيض إلى الأحمر تبعا للصنف (أبيض – أحمر فاتح – أحمر داكن) وكذلك يختلف لون [[ثمرة|الثمرة]] تبعا للصنف وتتميز بوجود كأس ذو سبلات متشحمة والثمرة كبسولة تحتوي على البذور وهي كروية الشكل تقريبا ذات اللون البني.<br /> <br /> .الكركديه الأبيض، الكركديه الأحمر الفاتح والغامق<br /> * الموطن الأصلي : [[جنوب آسيا]] ([[الهند]] – [[إندونيسيا|أندونيسيا]]) وأفريقيا<br /> * مضاد للضغط(hypertension) .<br /> <br /> == الأهمية الاقتصادية والاستعمالات ==<br /> <br /> مشروب ملطف ومرطب ومنعش، يساعد على الهضم، مدر للبول وملين خفيف، مخفض لارتفاع ضغط الدم (في حال شربه بارداً أو دافئاً)، صناعة الحلوى (الجيلي والمربات)، مضاد لل&lt;nowiki/&gt;[[عوز فيتامين سي|أسقربوط]]، مفيد في علاج الحميات، زيادة [[خلية لمفاوية|الخلايا الليمفاوية]] وكرات الدم البيضاء، مصدر للأحماض العضوية وفيتامين ج، تستخدم البذور كعلف للحيوانات (22% [[بروتين]])، مستحضرات التجميل، استخراج الصبغات الطبيعية (الأنثوسانين)، زيادة سرعة دوران الدم ومقوّي للقلب، [[نباتات زينة|كنبات زينة]] في الحدائق. ويساعد على إنقاص الوزن<br /> <br /> الجزء المستخدم الاقتصادي: السبلات المتشحمة التي تكون كأس الزهرة.<br /> <br /> === مشروب الكركديه ===<br /> [[ملف:Mbo.jpg|تصغير|مشروب الكركديه البارد]]<br /> كمشروب ساخن :بإضافة فنجان من الماء الساخن إلى مقدار ملعقة صغيرة من السبلات بعد جرشها ويحلّى بالسكر أو العسل ثم يشرب دافئا بمعدل 1 – 2 فنجان في اليوم.<br /> الجرعة المستخدمة : مقدار 1- 2 فنجان في اليوم.<br /> <br /> كمشروب بارد: لا يتم تحضير مشروب الكركديه بإضافة الماء الساخن في حالة الرغبة في علاج [[ارتفاع ضغط الدم]] بل يتم نقع الكركديه على البارد في الماء. وبشكل عام لا يفضل تناول الكركديه لأصحاب الضغظ المنخفض، كما لا ينصح بتخزين الكركديه المحضر أكثر من 24 ساعة حتى لا يحدث ترسيب لأملاح الأكسالات مما يضر بالكِلى .<br /> <br /> == المواد الفعالة ==<br /> يحتوي النبات (السبلات) على أحماض عضوية مثل الماليك والطرطريك و[[حمض الليمون|الستريك]] وجليكوسيد كلوريد الهيبسين كما يحتوي على بعض المواد المخاطية وكذلك زيت ثابت في البذور تبلغ نسبته 0.6-1.6% وكذلك على مواد جليكوسيدية وأملاح ([[أكسالات الكالسيوم]]) وفيتامين ج.<br /> <br /> == النواحي الزراعية ==<br /> === موعد الزراعة ===<br /> النبات صيفي لذلك تتم الزراعة بالبذرة المباشرة في الأرض في شهر أبريل ويمكن الزراعة بالشتل حتى حزيران. ويتم الشتل بعد 45 يوم من الزراعة على طول 12-15 سم للشتلة.<br /> * كمية التقاوي :<br /> 6-8 كغم تقريبا للفدان.<br /> <br /> === الأرض المناسبة ===<br /> الأراضي الصفراء الخفيفة متوسطة الخصوبة جيدة الصرف غير الملحية.<br /> * إعداد الأرض للزراعة :<br /> سبق تناوله.<br /> === مسافات الزراعة ===<br /> * في حالة الزراعة على خطوط:<br /> يتم التخطيط بمعدل 12 خط في القصبتين (القصبة = 3.55 سم) وتكون المسافة بين الجور 30 - 50 سم ثم يزرع على المسافات السابق ذكرها في الثلث العلوي من الخط.<br /> <br /> * في الزراعة تحت ظروف الري بالتنقيط: يتم الزراعة على مسافة 30 سم بين النباتات و 50 سم بين الصفوف و 100 سم بين الصفوف.<br /> <br /> الخف والترقيع :<br /> يتم خف النباتات عند تكوين الورقة الحقيقية الثالثة أو الرابعة أي بعد شهر من الزراعة ويتم الخف على مرتين. وتجري عملية الترقيع للجور الغائبة بعد 7- 10 أيام من الزراعة من نفس التقاوى المنزرع منها ثم يروى على الحامي.<br /> الري:<br /> <br /> * في حالة الري بالغمر: يروى رية الزراعة ثم بعد 8- 10 أيام (رية المحاياه) ثم كل 21 -30 يوم.<br /> * في حالة الري بالتنقيط (يروى لمدة نصف ساعة كل 2-3 في فصل الشتاء أو لمدة ساعة كل يومين صيفا باستخدام نقاط ذو تصرف 4 لتر/ساعة).<br /> <br /> ويلاحظ أن طبيعة الأرض ونوعها والمناخ السائد في المنطقة تتحكم في موعد وكمية ومدة الري وفي هذه الحالة يكون للمزارع حرية اتخاذ قرار الري من حيث التبكير أو التأخير فيه وكذلك مدة الري ويتحمل النبات الري بماء تصل ملوحته إلى 4000 جزء في المليون.<br /> وبشكل عام يتم إعطاء رية قبل الزراعة لتحديد مكان الزراعة (في نطاق دائرة البلل للنقاط) وتنشيط الكائنات الدقيقة لتبدأ عمليات تحليل السماد العضوي لتوفير أعلى معدل استفادة منه بما لا يزيد عن 24 ساعة طبقا للأحوال الجوية السائدة تتم الزراعة على أن تكون في الثلث العلوي من الخط في حالة الزراعة على خطوط - في دائرة النشع أو البلل في حالة استخدام نظام الري بالتنقيط.<br /> <br /> === التسميد ===<br /> * قبل الزراعة :<br /> يضاف السماد العضوي والسماد الفوسفاتي إذا كان سيضاف في صورة صلبة. 20-30 متر مكعب سماد بلدي أو 10-15 متر مكعب سماد دواجن + 200 كغم سوبر فوسفات الكالسيوم الأحادي. أو تسميد بيولوجي + 50% من معدلات السماد المعدني الموصى به.<br /> :ويلاحظ أن السماد البيولوجي يتكون من خليط من عدة أنواع بكتيرية محملة على وسط تحميل مناسب. ويلاحظ أنه يتم نقع التقاوى لمدة 4- 6 ساعات قبل الزراعة في محاليل السلالات البكتيرية كما يتم إعطاء جرعة تنشيطية بالسلالات البكتيرية بعد شهر من الزراعة.<br /> * بعد الزراعة :<br /> - 80 – 100 كغم آزوت على صورة سلفات نشادر أي 400 - 500 كجم + 50 كجم سلفات بوتاسيوم وتتم الإضافة على دفعتين الأولى بعد شهر من الزراعة والثانية بعد شهر ونصف من الأولى.<br /> <br /> - وفي حالة الزراعة الحيوية: يمكن استخدام السماد العضوي وصخر الفوسفات (600 كغم/فدان) بديلا لسماد سوبر فوسفات الكالسيوم. كما يضاف السماد الحيوي مرة كل شهر ويمكن إضافة مستخلص الخميرة (يعمل كمنشط للنمو وكمبيد فطري).<br /> <br /> - (250 - 500 غم خميرة خباز + 1.5-3 كجم عسل أسود + 1 كجم دقيق + 250 غم نترات نشادر + 200 لتر ماء، وتقلب جيدا ثم تترك لمدة 24 ساعة في مكان مظلل ثم تضاف في ماء الري بعد العصر. ويلاحظ أن لا يستخدم المخلوط السابق إذا لوحظ انبعاث رائحة كحول منه.<br /> <br /> === الآفات ومقاومتها ===<br /> [[من (حشرة)|المن]] – أعفان وأمراض الجذور – [[ديدان أسطوانية|النيماتودا]] – [[عنكبوت|العنكبوت]] – الدودة القارضة – ديدان الأوراق.<br /> <br /> === الحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد ===<br /> يبدأ الحصاد في شهر تشرين الثاني/ نوفمبر وأوائل كانون الأول/ديسمبر ويتم الحصاد وجمع الثمار في الصباح الباكر بعد تطاير الندى من على النباتات ثم تنقل إلى مكان التجفيف في الظل لاستكمال باقي المعاملات - يتم تفصيص السبلات ثم توضع في طبقات رقيقة على مناشر من الجريد المبطن بالخيش أو الجوت أو غرابيل خاصة وتترك لتستكمل جفافها ويراعى أن يتم تقليبها يوميا حتى تستكمل تجفيفها كما يراعى أن يكون المنشر نظيف. - بعد جفاف السبلات يتم فصلها عن باقي المكونات عن طريق عملية الغربلة ثم تعبأ في عبوات من الكرتون وتنقل للمخازن أو الأسواق يجب مراعاة أن تترك الثمار 24 ساعة بعد الجمع لتسهيل عملية التفصيص والحصول على السبلات.<br /> <br /> === تجفيف الكركديه ===<br /> تخزين الكركديه بعد الحصاد يشكل تحديا كونه قابل للتلف، وتوجد طرق مختلفة للتجفيف ولكن يصعب وجود بديلًا للاستخدام بعد الحصاد في الأغذية دون المساس بالجودة وفعالية المواد المضادة للأكسدة. ومن أهم هذه الطرق : التجفيف الشمسي، التجفيف بالأشعة تحت الحمراء، أفران التجفيف، التجفيف بالتجميد .<br /> المحصول : 300 - 350 كغم تقريبا من السبلات الجافة ومثلها من البذرة تقريباً.<br /> <br /> == الجوانب الاقتصادية ==<br /> وتتركز زراعة المحصول في [[السودان]]: [[مروي]] - [[دنقلا]] - ضواحي [[الخرطوم]] - [[كوستي]] - [[شندي]] - [[جزيرة|الجزيرة]] - [[الرهد (مدينة)|الرهد]].<br /> في [[مصر]]: [[فيوم (توضيح)|الفيوم]] - [[بني سويف (توضيح)|بني سويف]] - [[أسوان]] - [[أسيوط]] - [[المنيا (مدينة)|المنيا]].<br /> ولا يوجد موسم محدد للتصدير فيتم طوال العام.<br /> <br /> أسواق التصدير المصرية: [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] - [[ألمانيا]] - [[فرنسا]] - [[إيطاليا]] - [[الوطن العربي]].<br /> <br /> == انظر أيضاً ==<br /> * [[شاي كركديه]]<br /> * [https://www.fortelese.com/%d9%81%d9%88%d8%a7%d8%a6%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%83%d8%af%d9%8a%d9%87/ فوائد الكركديه]<br /> <br /> == المراجع ==<br /> {{مراجع}}<br /> &lt;references /&gt;<br /> {{روابط شقيقة|Hibiscus sabdariffa}}<br /> {{معرفات مركب كيميائي}}<br /> {{شريط بوابات|مالي|السنغال|علم النبات}}<br /> {{معرفات الأصنوفة}}<br /> {{ضبط استنادي}}<br /> <br /> [[تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس]]<br /> [[تصنيف:أعشاب حقيقية]]<br /> [[تصنيف:خبازية]]<br /> [[تصنيف:خضراوات ورقية]]<br /> [[تصنيف:خطمي]]<br /> [[تصنيف:زراعة استوائية]]<br /> [[تصنيف:شاي أعشاب]]<br /> [[تصنيف:مشروبات]]<br /> [[تصنيف:نباتات إفريقيا]]<br /> [[تصنيف:نباتات جامايكا]]<br /> [[تصنيف:نباتات طبية]]<br /> [[تصنيف:نباتات ليفية]]<br /> [[تصنيف:نباتات ماليزيا]]<br /> [[تصنيف:نباتات وصفت في 1753]]</div>

عبد العزيز