https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D8%B1%D9%81%D8%B3كرفس - تاريخ المراجعة2026-06-05T11:12:05Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%83%D8%B1%D9%81%D8%B3&diff=1268888&oldid=prevعبد العزيز: بوت:صيانة المراجع.2023-06-06T11:15:22Z<p>بوت:صيانة المراجع.</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{عن|3=كرفس (توضيح)}}<br />
{{صندوق معلومات كائن<br />
| الاسم = الكَرَفْس<br />
| حالة الحفظ = لا<br />
| الصورة = Snijselderij Apium graveolens.jpg<br />
| عرض الصورة = <br />
| التعليق = الكرفس<br />
| النطاق = [[حقيقيات النوى]]<br />
| المملكة = [[نبات|النباتات]]<br />
| الفرع =<br />
| القسم =<br />
| الشعبة = [[بذريات|البذريات]]<br />
| الشعيبة = [[كاسيات البذور|مستورات البذور]]<br />
| الصف = [[ثنائيات الفلقة]]<br />
| الطائفة = <br />
| الصنف =<br />
| الطبقة = Asteranae<br />
| الرتبة = [[خيميات|الخيميات]]<br />
| الرتيبة =<br />
| الفيلق =<br />
| الفصيلة = [[خيمية|الخيمية]]<br />
| الأسرة = <br />
| القبيلة = <br />
| العمارة = <br />
| السبط =<br />
| الجنس = [[كرفس (جنس)|الكرفس]] Apium <br />
| الضرب =<br />
| الفئة =<br />
| النوع = <br />
| السلالة =<br />
| الاسم العلمي = Apium graveolens<br />
| واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس|لينيوس]]<br />
| عام وضع الاسم = 1753<br />
| ماهية التقسيم =<br />
| التقسيم =<br />
<br />
}}<br />
<br />
'''الكَرَفْس<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=316}}</ref> شديد الرائحة الاسم ''' <ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|الصفحة=17}}</ref> <ref name="مولد تلقائيا1" />باللاتينية (ALEXANDERS) أو اختصارا '''الكَرَفْس'''<ref name="مولد تلقائيا2">{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=4|ص=182}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=19}}</ref>'''<ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|الصفحة=68}}</ref>''' أو '''كرفس نبطي<ref name="مولد تلقائيا2" /><ref name=":0" />''' [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات|نباتي]] يتبع [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[كرفس (جنس)|الكرفس]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[خيمية|الخيمية]]. الكرفس من [[خضار|الخضروات]] تؤكل [[ساق نبات|سوقه]] وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً [[سلطة (توضيح)|للسلطات]]. الكرفس نوع مختلف عن [[بقدونس|المقدونس]] الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات مثل [[فتة|الفتة]].وهي عشبة تدوم سنتين، وتنمو إلى طول (1 م). ووقت نمو أزهارها: من أوائل [[صيف|الصيف]] إلى منتصفه، وينضج البذر في اواخر فصل الصيف ويكون اسودا تقريبا ولهذا سميت بالعشبة السوداء.<br />
<br />
[[ملف:Céleri.jpg|تصغير]]<br />
<br />
== الموئل والانتشار ==<br />
[[ملف:Celery5.jpg|تصغير|نبات الكرفس يظهر مختلطًا مع أوراق الخس في أحد الحقول المصرية بجانب مسقى المياه.]]<br />
موطنه [[بلاد الشام]] و[[المغرب العربي]] و[[تركيا]] و[[قبرص]] ومعظم مناطق [[أوروبا]].<ref>[http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات].[http://euromed.luomus.fi/euromed_map.php?taxon=343704&size=medium خريطة انتشار الكرفس شديد الرائحة (بالإنكليزية)]. تاريخ الولوج 1 شباط 2013. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180527110953/http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp |date=27 مايو 2018}}</ref> وتنتشر أيضا في [[مناطق ساحلية|المناطق الساحلية.]]<br />
[[ملف:Celery545.jpg|تصغير|يمين|نبات الكرفس يظهر مختلطًا مع أوراق الخس في أحد الحقول المصرية.]]<br />
<br />
== الاستعمالات والفوائد ==<br />
الكرفس خضرة مفيدة لإنقاص الوزن. بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة. كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة. ويصلح الكرفس لكل الأشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يمضغ بالاسنان، ويمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى ويستعمل مقويا عاما لخلايا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة.<br />
<br />
وتساعد أيضا في قطع نزيف الحيض، والتخلص من [[مشيمة|المشيمة]]، وتطرد الارياح، وتساعد أيضا على منع سلس البول.<br />
<br />
وأما بذورها فلها نفس الصفات الطبية، وتنفع أيضا من [[لدغ الحية]].<br />
<br />
== الاستعمال الحديث<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=الف باء الاعشاب والنباتات الطبية|تاريخ=1994|ناشر=دار الفكر|مؤلف1=سلام فوزي|لغة=|مكان=بيروت، لبنان.|الأول=|بواسطة=|عمل=|مؤلف2=|محرر1=}}</ref> ==<br />
لا يستعمل العشابون المحترفون هذه العشبة في هذا الوقت. وكانت تستعمل قديماً في مصر والشرق الأوسط والهند والصين لعلاج الكثير من الأمراض المعوية، وهي تعتبر نبات طبي في كثير من الدول. كما أن عصير الكرفس يعتبر من العصائر المفيدة للجسم، فهو فعال ومفيد ضد الالتهابات وللمساعدة في إزالة السموم من الجسم، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول ويستخدم لكبح الشهية، كما أنه يمنح سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من الألياف.<ref>https://www.almasryalyoum.com/news/details/2102872 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210120111705/https://www.almasryalyoum.com/news/details/2102872|date=2021-01-20}}</ref><br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
يحتوي كل 100غ من الكرفس، بحسب [[وزارة الزراعة الأميركية]] على المكونات الغذائية التالية:<br />
* [[سعرة|سعرات]]: 6<br />
* [[دهن|الدهون]]: 0.17<br />
* [[سكريات|كربوهيدرات]]: 2.97<br />
* [[ليف (توضيح)|ألياف]]: 1.6<br />
* [[سكر]]: 1.83<br />
* [[بروتين|بروتينات]]: 0.69<br />
* [[حمض|حموض]]: 33<br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
[https://web.archive.org/web/20150303184216/http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ معلومات غذائية عن الكرفس]<br />
{{خضروات ورقية}}<br />
{{أعشاب وبهارات}}<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{مصادر طبية}}<br />
{{شريط بوابات|طب|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
{{روابط شقيقة|Apium graveolens}}<br />
<br />
[[تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس]]<br />
[[تصنيف:أطعمة مثيرة للشهوة الجنسية]]<br />
[[تصنيف:الحياة النباتية في الوطن العربي]]<br />
[[تصنيف:بهارات]]<br />
[[تصنيف:خضار ساقية]]<br />
[[تصنيف:خضراوات ورقية]]<br />
[[تصنيف:كرفس (جنس)]]<br />
[[تصنيف:نباتات أذربيجان]]<br />
[[تصنيف:نباتات أرمينيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات ألبانيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات ألمانيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات أوكرانيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات أيرلندا]]<br />
[[تصنيف:نباتات البرتغال]]<br />
[[تصنيف:نباتات البوسنة والهرسك]]<br />
[[تصنيف:نباتات الجبل الأسود]]<br />
[[تصنيف:نباتات الدنمارك]]<br />
[[تصنيف:نباتات الشام]]<br />
[[تصنيف:نباتات المغرب العربي]]<br />
[[تصنيف:نباتات اليونان]]<br />
[[تصنيف:نباتات إسبانيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات إيطاليا]]<br />
[[تصنيف:نباتات بريطانيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات بلجيكا]]<br />
[[تصنيف:نباتات بلغاريا]]<br />
[[تصنيف:نباتات بولندا]]<br />
[[تصنيف:نباتات تركيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات جورجيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات روسيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات رومانيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات سلوفينيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات صربيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية]]<br />
[[تصنيف:نباتات فرنسا]]<br />
[[تصنيف:نباتات قبرص]]<br />
[[تصنيف:نباتات كرواتيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات مقدونيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات هولندا]]</div>عبد العزيز