https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%8Aكايسيكي - تاريخ المراجعة2026-06-11T10:10:09Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%8A&diff=1539827&oldid=prevعبد العزيز: بوت:صيانة المراجع2023-02-09T01:43:07Z<p>بوت:صيانة المراجع</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام}}<br />
[[ملف:Jisaku Kaiseki Ryori 01.jpg|تصغير|250 بك|وجبة كايسيكي مؤلفة من عدة أطباق مرتبة بشكل فني.]]<br />
<br />
{{مطبخ ياباني}}<br />
<br />
'''كايسيكي''' {{ياب|懐石}} هو نوع من وجبات الطعام التقليدي المتنوع الياباني، كما يشير ذات المصطلح إلى التقنيات المستخدمة في تحضير مثل تلك الوجبات.<ref>{{استشهاد بخبر|الأخير1=McCarron|الأول1=Meghan|عنوان=The Japanese Origins of Modern Fine Dining|مسار=https://www.eater.com/2017/9/7/16244278/japanese-fine-dining-bocuse-tsuji-kaiseki|تاريخ الوصول=11 September 2017|عمل=Eater|ناشر=[[فوكس ميديا]]|تاريخ=7 September 2017| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170919040356/https://www.eater.com/2017/9/7/16244278/japanese-fine-dining-bocuse-tsuji-kaiseki | تاريخ أرشيف = 19 سبتمبر 2017 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب |الأخير=Bourdain |الأول=Anthony |مؤلف-وصلة=Anthony Bourdain |عنوان=[[A Cook's Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines]] |سنة=2001 |ناشر=[[Ecco Press|Ecco]] |مكان=New York, NY |isbn=0-06-001278-1 |url-access=registration |مسار=https://archive.org/details/cookstourglobala00bour | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191216012713/https://archive.org/details/cookstourglobala00bour | تاريخ أرشيف = 16 ديسمبر 2019 }}</ref><ref>[https://www.bento.com/kansai/kc-kyoryori.html Kyoto-ryori], Kansai Food Page {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170729000951/http://bento.com/kansai/kc-kyoryori.html |date=29 يوليو 2017}}</ref> هناك نوعين أساسيين من وجبات الكايسيكي وهي كايسيكي وتكتب (会席) وهي الوجبات الفاخرة التي تقدم في الولائم، والنوع الآخر يكتب (懐石) يشير إلى الوجبات البسيطة التي تقدم أثناء اجتماعات [[سادو|تشانويو]].<br />
<br />
== أصل الكلمة ==<br />
تعني كلمة «كايسيكي» حرفيا «حجر في الحضن» ويعتقد بأن الكلمة تعود إلى [[سين نو ريكيو]] الذي يعتقد بأنه من أوائل من قدم تلك الوجبات أثناء اجتماعات شرب الشاي الياباني. وأصل تلك الكلمة يعود إلى عادة راهبي [[زن|الزن]] والذين كانوا يقومون بوضع حجر دافئ أمام معدتهم عندما يشعرون بالجوع.<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|اليابان}}{{مواضيع اليابان}}{{ملابس يابانية}}{{الأسلحة اليابانية (الساموراي) والمدرعات والمعدات}}{{تصنيف كومنز|Kaiseki}}<br />
<br />
{{بذرة مطبخ ياباني}}<br />
<br />
[[تصنيف:سادو]]<br />
[[تصنيف:مصطلحات المطبخ الياباني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ياباني]]<br />
[[تصنيف:وجبة عشاء]]</div>عبد العزيز