https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%82%D8%B4%D8%AF%D8%A9قشدة - تاريخ المراجعة2026-06-05T03:38:29Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%82%D8%B4%D8%AF%D8%A9&diff=1281599&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-03-22T07:47:18Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Hot chocolate mug with whipped cream.jpg|تصغير|القِشدَة الكثيفة فوق مشروب [[شوكولاتة|الشكولاتة]]]]<br />
'''القِشدَة'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=288}} ترجمة: cream القِشدَة</ref><ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113297966|صفحة=1286}} يُقَابله: cream</ref>'''{{للهامش|ملاحظة 1}}''' أو '''القِشْطَة<ref name=":0" />''' أو '''قشطة الحليب''' هي إحدى منتجات [[حليب|الألبان]] وهي المادة المتزبدة على سطح [[حليب|الحليب]] بعد تسخينه تسخيناً هادئاً وجيداً (مدة طويلة) دون [[غليان]]، وهناك العديد من الطرق لتحضيره منها المنزلية والصناعية (بكميات كبيرة).<br />
<br />
سبب هذه المادة المتزبدة هو [[دهن|الدهون]] في [[حليب|الحليب]] التي تكون ذات [كثافة] قليلة لذا تطفوا على سطح الحليب بعد فترة من إبقاء الحليب ساكناً. يتم تعجيل هذه العملية في مصانع الألبان باستخدام أجهزة اسمها «الفواصل» التي تقول بعملية دوران سريع لقناني الحليب لكي يتم فصل مكونات الحليب حسب [[كثافة|الكثافة]] وبالتالي يتم الحصول على طبقة القِشدَة أو القشطة.<br />
<br />
هناك العديد من أنواع القشدة تصنف حسب نسبة الدهون فيها.<br />
<br />
تحضّر كريمة القشدة من الحليب، الكريما، التوست والنشا. <br />
تحتوي حصة القشدة (180غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* [[سعرة|السعرات الحرارية]]: 317<br />
* [[دهن|الدهون]]: 25<br />
* [[دهن مشبع|الدهون المشبعة]]: 15<br />
* [[كولسترول|الكوليسترول]]: 88<br />
* [[سكريات|الكاربوهيدرات]]: 19<br />
* [[بروتين|البروتينات]]: 5<br />
<br />
== هوامش ==<br />
<br />
* {{هامش|ملاحظة 1}} وتُسمَّى أيضًا: '''كثأة<ref name=":0" />''' و'''قِلْدَة<ref name=":0" />''' و'''كُدادة<ref name=":0" />'''.<br />
<br />
== انطر أيضًا ==<br />
<br />
* [[قشدية]]<br />
* [[مقشدة]]<br />
<br />
== المراجع == <br />
{{مراجع}}{{حليب}}<br />
* [http://shahiya.com/ar/قشدة-3910/وصفات وصفة القشدة مع معلوماتها الغذائية]<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{تصنيف كومنز|Cream}}<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:توابل]]<br />
[[تصنيف:منتجات ألبان]]</div>عبد العزيز