https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%B7قرنبيط - تاريخ المراجعة2026-06-07T10:05:05Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%B7&diff=1279123&oldid=prevعبد العزيز: استرجاع تعديلات 37.40.227.29 (نقاش) حتى آخر نسخة بواسطة ماهر الماهر2023-09-24T10:46:00Z<p>استرجاع تعديلات <a href="/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA/37.40.227.29" title="خاص:مساهمات/37.40.227.29">37.40.227.29</a> (<a href="/index.php?title=%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:37.40.227.29&action=edit&redlink=1" class="new" title="نقاش المستخدم:37.40.227.29 (الصفحة غير موجودة)">نقاش</a>) حتى آخر نسخة بواسطة <a href="/index.php?title=%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85:%D9%85%D8%A7%D9%87%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%87%D8%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="مستخدم:ماهر الماهر (الصفحة غير موجودة)">ماهر الماهر</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{صندوق معلومات زراعة<br />
| اسم = قُنَّبِيط (قرنبيط)<br />
| صورة = Cauliflower 2.jpg<br />
| عرض_صورة = 172بك<br />
| تعليق_صورة = قنبيط، زراعة غير معروفة<br />
| أنواع = [[براسيكا زيتية]]<br />
| مجموعة = Botrytis cultivar group<br />
| أصل = الشمالي الشرقي للبحر الأبيض المتوسط <br />
| شعبة = العديد; شاهد النص.<br />
}}<br />
<br />
[[ملف:Cauliflower.JPG|تصغير|القنبيط (الزهرة)]]<br />
'''القَرنَبِيط<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=33}}</ref>''' أو '''القُنَّبِيط<ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q115858366|ص=85}}</ref><ref name="مولد تلقائيا1" />''' أو '''الزهرة''' <ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E |عنوان=Production/Crops, Quantities by Country for Cauliflowers and Broccoli for 2014 |ناشر=Food and Agricultural Organization of the United Nations, Statistics Division (FAOSTAT) |تاريخ=2016|تاريخ الوصول=26 February 2017| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161122053717/http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E | تاريخ أرشيف = 22 نوفمبر 2016 }}</ref><ref>[http://www.fourmilab.ch/images/Romanesco/ Fractal Food]. Fourmilab.ch. Retrieved on 2013-09-03. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180616054709/http://www.fourmilab.ch/images/Romanesco/ |date=16 يونيو 2018}}</ref> {{إنج|Cauliflower}} وهي نبتة غنية بالمواد الكبريتية، تُعرف أيضًا باسم الزهرة أو الشفلور واسمها العلمي {{اسم علمي|Brassica oleracea var. botrytis}}.<br />
<br />
يقول علماء التغذية: إن القرنبيط من أكثر [[خضار|الخضروات]] احتواءً على مادة الفوسفور فهو لذلك مقوٍ للبنية لأن [[فسفور|الفوسفور]] من أخص مركباتها. وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك ونصح بأكله لهذا السبب.<br />
<br />
== المكونات ==<br />
* مركبات تقي من [[سرطان الأمعاء]] وهي مركبات تتكون عن طريق مضغ القنبيط.<br />
* [[معدن|المعادن]] التي تعزز [[مني|السائل المنوي]].<br />
* [[فيتامين ألف|فيتامين أ]] المفيد للعيون [[عظم|العظام]] والأسنان.<br />
* مادة الديندوليلمثين التي تقف في وجه نمو خلايا [[سرطان الثدي]].<br />
* نسبة عالية من الألياف التي تساعد على بناء أمعاء صحية.<br />
* مادة الجلاكتوز التي تمنع التركيبات المسببة لمرض سرطان القولون.<br />
* مادة الجلوكورافانين التي تبعد أمراض القلب.<br />
* مادة إندول ثري كاربينول التي توقف إصابة خلايا غدة البروستات بالسرطان.<br />
* [[كالسيوم|الكالسيوم]] المهم للعظام والأسنان.<br />
<br />
== الفوائد ==<br />
* يساعد في تخليص الجسم من السّموم<br />
* يساعد في تقليل انفصام شبكيّة [[عين (توضيح)|العين]]<br />
* يعمل على خفض [[ضغط الدم]] المرتفع<br />
* يعمل على استقرار نسبة السكّر في [[دم|الدم]]<br />
* يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة<br />
* يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في [[دم|الدم]]<br />
* وجد أن نقص فيتامين ك في الجسم يؤدي إلى ترقق وهشاشة العظام، لكن القرنبيط يعد أغنى الخضروات احتواءً على فيتامين ك مما يساعد في تقوية العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم وتقليل معدل فقده في البول.<ref>{{استشهاد ويب |مسار=https://www.herbal-encyclopedia.com/2018/05/Hp-cauliflower-benefits.html |عنوان=فوائد القرنبيط - موسوعة الاعشاب |تاريخ الوصول=24 فبراير 2020 |تاريخ أرشيف=24 فبراير 2020 |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20200224072854/https://www.herbal-encyclopedia.com/2018/05/Hp-cauliflower-benefits.html |حالة المسار=bot: unknown }}</ref><br />
* يحتوي القرنبيط على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد في زيادة نشاط الجهاز المناعي، إضافة إلى أنه يساعد في التخلص من السموم في الجسم.<br />
* يعتقد أنه يقاوم أمراض [[سرطان|السرطان]]<br />
* يساعد في علاج سرطان الثدي: حيث ذكرت دراسة أجريت عام 2012 أن تناول القنبيط والبروكلي يمكن أن يجعل المصابة بسرطان الثدي لديها قدرة أكبر على الشفاء. حيث يعتقد الباحثون في جامعة فاندربيلت الأمريكية أن هذا يرجع إلى العديد من المركبات الموجودة في خضروات العائلة الصليبية لا سيما الأيرزوثيوسيانيتات والإندولات.<br />
<br />
== علاقته مع السلفورافين ==<br />
يساعد القرنبيط على تفادي الإصابة [[عمى|بالعمى]] والوقاية من مرض [[سرطان|السرطان]]، ووجدوا أن هذه النبتة العجيبة تحتوي على مادة مقاومة للتأكسد تحمي خلايا [[عين (توضيح)|العين]] من التلف. هذه المادة الكيميائية التي تسمى [[سولفورافين]] تساعد على حماية [[عين (توضيح)|العين]] من التدهور نتيجة تلف خلايا الشبكية.<br />
<br />
ويعتبر الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر للعمى، وبينت تجارب العلماء أن الإكثار من أكل القرنبيط يجعل من الانحلال في البقعة الشبكية أقل احتمالاً للتطور. ويمكن للقرنبيط وقف حالة الانحلال في الشبكية في حال تناول جزء منه مرتين أسبوعياً، ويشير بعض الخبراء إلى أن تناول ولو جزء بسيط منه يومياً يوفر الحماية بشكل كبير.<br />
<br />
ومن المعروف أن القرنبيط له تأثير قوي في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. وربما يكره ملايين الأطفال تناول القرنبيط، ولكن الباحثين اكتشفوا أنه يمنع الاختلالات ويحافظ على التوازن وهو أفضل نبتة للوقاية من أمراض السرطان. وقد أظهرت الفحوصات أن مادة [[سولفورافين|السولفورافين]] تتركز بنسبة عالية في الأيام الثلاثة الأولى لبراعم القرنبيط، وكذلك [[لفت|اللفت]] و[[سبانخ|السبانخ]] يحتويان على مثل هذه المادة.<br />
<br />
== طريقة التناول ==<br />
[[ملف:Zahra.jpg|تصغير|طبق « [[قرنبيط مقلي]] ».]]<br />
تؤكل مسلوقة أو مقلية أو نية ويعمل منه [[مخلل|الطرشي]](المخلل).<br />
<br />
== الصحة ==<br />
القرنبيط ثقيل على المعدة خاصة المصنوع منه ب[[البيض (توضيح)|البيض]] والمقلي، لذا ينصح ضعاف المعدة بعدم تناوله، وأيضا يقوم بتثبيط عمل الغدة الدرقية.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
يحتوي كل 100غ من القرنبيط، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* السعرات الحرارية: 25<br />
* الدهون: 0.28<br />
* الكاربوهيدرات: 4.97<br />
* الألياف: 2<br />
* السكر: 1.91<br />
* البروتينات: 1.92<br />
<br />
يمكن أن يؤكل القرنبيط مشوي، مسلوق، مقلي أو حتى نيء. طبخه على البخار أو في المايكروويف يساعد على المحافظة على المواد المحاربة للسرطان أكثر من السلق.<br />
<br />
== معرض صور ==<br />
<gallery><br />
File:Purplec.png<br />
File:7367-Brassica oleracea var. botrytis.JPG<br />
File:Cauliflower broccoflower.jpg<br />
File:Cauliflower romanesco.JPG<br />
</gallery><br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== روابط خارجية ==<br />
* [http://www2.warwick.ac.uk/newsandevents/pressreleases/research_says_boiling/ Warwick Medical School, University of Warwick (2007-05-15)]<br />
* [http://www.فوائد.net/2012/04/cauliflowerand-broccoli-may-treat-breast-cancer.html القنبيط والكرنب يعالجان سرطان الثدي]<br />
* [http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ معلومات غذائية عن القرنبيط]<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{شريط بوابات|طب|علم الأحياء|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
<br />
[[تصنيف:المحاصيل القادمة من أوروبا]]<br />
[[تصنيف:براسيكا زيتية]]<br />
[[تصنيف:خضراوات]]<br />
[[تصنيف:خضراوات ازهرار]]<br />
[[تصنيف:علم النبات]]<br />
[[تصنيف:محاصيل تنشأ في آسيا]]<br />
[[تصنيف:مستنبتات نباتات صالحة للأكل]]<br />
[[تصنيف:نباتات صالحة للأكل]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية]]</div>عبد العزيز