عبد العزيز: بوت: أضاف قالب:معرفات مركب كيميائي

2023-12-01T18:21:49Z

صفحة جديدة

{{يتيمة|تاريخ =يونيو 2023}}

'''القرع الشتوي''' (بالأنجليزية: '''Winter squash''') هو أحد أنواع [[يقطين|القرع]]. تتم زراعته مع بداية فصل [[ربيع|الربيع]] ويتم حصده عند بداية فصل [[شتاء|الشتاء]]. وهو أحد [[فاكهة|الفاكهة]] القليلة المستخدمة في طهو الطعام, ويستخدم بكثرة في إعداد [[يخنة|اليخنة]] ومشروب عصير القرع وفطيرة القرع. يحتوي القرع الشتوي علي الكثير من الفوائد الطبية والعلاجية والكثر من [[فيتامين|الفيتامينات]] المفيدة لجسم الإنسان.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://snap-ed.michiganfitness.org/wp-content/uploads/winter-squash-family-newsletter-2013-arabic.pdf|عنوان=القرع الشتوي|موقع=Michiganfitness|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230629084101/https://snap-ed.michiganfitness.org/wp-content/uploads/winter-squash-family-newsletter-2013-arabic.pdf|تاريخ أرشيف=2023-06-29}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.massfarmtoschool.org/wp-content/uploads/2021/08/06-HOTM-Family-Feb-WinterSqV3.0-Arabic.pdf|عنوان=القرع الشتوي|موقع=MassFarmToSchool|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230701101044/https://www.massfarmtoschool.org/wp-content/uploads/2021/08/06-HOTM-Family-Feb-WinterSqV3.0-Arabic.pdf|تاريخ أرشيف=2023-07-01}}</ref>
{{بطاقة طعام
| اسم = القرع الشتوي
| نوع = [[فاكهة]] - [[ثمرة قرعية]]
| ينتج_من = القرع الشتوي
| المكونات = [[لب الثمار]]
| صورة = Candy Roaster Pumpkin - illustration from 1920 Asheville Seed Co. catalog.jpg
| التصنيف = [[قرع]]
| سكريات = 8.59 جرام
| بروتين = 0.95 جرام
| دهون = 0.13 جرام
}}
== أنتشاره ==
يزرع القرع الشتوي في العديد من الأماكن المختلفة في العالم. في أمريكا الاستوائية و[[اليابان]] و[[شمال إيطاليا]] ومناطق معينة من الولايات المتحدة الأمريكية.
== وصفه ==
يأخذ القرع الشتوي العديد من الأشكال, كشكل [[موز|الموز]] و[[جوز|الجوز]] و[[عمامة|العمامة]]. كما يتميز القرع الشتوي بقشرة خارجية صلبة للغاية, تتميز قشرته بلونها [[أصفر|الأصفر]] الفاتح كقشرة [[شمام (كنتالوب)|الشمامة]] أو لونها [[أخضر|الأخضر]] الغامق المشابه لقشرة [[بطيخ أحمر|البطيخ]]. يتميز لون لبه الداخلي باللونين الأصفر و[[برتقالي|البرتقالي]]. يحتوي القرع الشتوي علي الكثير من البذور الصفراء كبيرة الحجم.

== أنواع القرع الشتوي ==
* القرع السباغيتي
* القرع الحوذاني
* قرع الموزي
* قرع الجوزي
* قرع بوستن مارو
* قرع ديليكاتا
* قرع البلوطي
* قرع الهوبارد
* قرع العمامة
* قرع الزلابية حلوة

== الفوائد الغذائية ==
يحتوي القرع الشتوي علي الكثير من الفيتامينات و[[حمض|الأحماض]] و[[معدن|المعادن]], ويعرض هذا الجدول الفوائد الغذائية لكل مئة [[غرام (وحدة قياس)|جرام]] من القرع الشتوي:<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.webteb.com/nutritionfacts/vegetables/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%AA%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8E%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE--%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D9%84%D9%8A-%D9%85%D9%87%D8%B1%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D9%84%D8%AD_11484|عنوان=اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية لل القرع الشتوي البَلوطي، المطبوخ والمغلي، مهروس، بدون ملح|موقع=WebTeb|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230701101056/https://www.webteb.com/nutritionfacts/vegetables/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%AA%D9%88%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8E%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%88%D8%AE--%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D9%84%D9%8A-%D9%85%D9%87%D8%B1%D9%88%D8%B3-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%85%D9%84%D8%AD_11484|تاريخ أرشيف=2023-07-01}}</ref>
{| class="wikitable sortable"
|+
!العناصر الغذائية
!القيمة بالجرام
|-
|[[ماء]]
|89.76 جرام
|-
|طاقة
|143 جرام
|-
|[[بروتين]]
|0.95 جرام
|-
|[[دهن]]
|0.13 جرام
|-
|[[سكريات|كربوهيدرات]]
|8.59 جرام
|-
|[[ألياف غذائية|ألياف الغذائية]]
|1.5 جرام
|-
|[[كالسيوم]]
|28 جرام
|-
|[[حديد]]
|0.58 جرام
|-
|[[مغنيسيوم]]
|14 جرام
|-
|[[فسفور]]
|23 جرام
|-
|[[بوتاسيوم]]
|350 جرام
|-
|[[صوديوم]]
|4 جرام
|-
|[[زنك]]
|0.21 جرام
|-
|[[نحاس]]
|0.07 جرام
|-
|[[منغنيز]]
|0.16 جرام
|-
|[[سيلينيوم]]
|0.4 جرام
|-
|[[فيتامين ج]]
|12.3 جرام
|-
|[[فيتامين ب1|فيتامين ب 1]]
|0.03 جرام
|-
|[[فيتامين ب2|فيتامين ب 2]]
|0,06 جرام
|-
|[[نيكوتيناميد|نياسين]]
|0.5 جرام
|-
|[[فيتامين بي5|فيتامين ب 5]]
|0.19 جرام
|-
|[[فيتامين ب6|فيتامين ب 6]]
|0.16 جرام
|-
|[[حمض الفوليك]]
|24 جرام
|-
|[[كارنتين]]
|820 جرام
|-
|[[لوتين]] و[[زياكسانثين]]
|38 جرام
|-
|[[فيتامين هـ]]
|0.12 جرام
|-
|[[فيتامين ك]]
|1.1 جرام
|-
|[[دهن مشبع|دهون مشبعة]]
|0,03 جرام
|-
|[[دهن غير مشبع|دهون غير مشبعة]]
|0,06 جرام
|-
|[[تريبتوفان]]
|0.02 جرام
|-
|[[ثريونين]]
|0.04 جرام
|-
|[[إيزوليوسين]]
|0.06 جرام
|-
|[[لايسين]]
|0.08 جرام
|-
|[[ميثيونين]]
|0.02 جرام
|-
|[[سيستين]]
|0.01 جرام
|-
|[[فينيل ألانين]]
|0.06 جرام
|-
|[[تيروسين]]
|0.05 جرام
|-
|[[فالين]]
|0.06 جرام
|-
|[[أرجنين]]
|0.08 جرام
|-
|[[هستيدين]]
|0.03 جرام
|-
|[[ألانين]]
|0.06 جرام
|-
|[[حمض الأسبارتيك]]
|0.16 جرام
|-
|[[حمض الجلوتاميك]]
|0.25 جرام
|-
|[[جليكان]]
|0.05 جرام
|-
|[[برولين]]
|0.05 جرام
|-
|[[سيرين]]
|0.06 جرام
|}

== فوائده ==
يعتبر القرع الشتوي وصفة طبية شهية يمكن تناولها للأستفادة من فوائدها العديدة. حيث يحتوي القرع الشتوي علي كميات قليلة من السعرات الحرارية ويحتوي علي العديد من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة. يحتوي أيضاً علي العديد من المعادن مثل الزنك و الكالسيوم. يحتوي أيضاً علي فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامينات ب المختلفة. لذا فهو مفيد جداً لجسم الإنسان.يعمل القرع الشتوي علي تقوية [[جهاز مناعي|الجهاز المناعي]] وتقوية [[عظم|العظام]] وتحسين عمل [[جهاز هضمي|الجهاز الهضمي]], كما أنه يتحكم في مستوي السكر في الدم. كما أنه يفيد [[عين (تشريح)|العينين]] كثيراً ويساعد علي الزيادة من صحتها. كما أنه من الأطعمة الخفيفة علي [[معدة|المعدة]] مما يمنع حدوث [[إنتان|الإلتهابات]] في مختلف الأماكن بالجسم.

=== تحسين الدم ===
يقوم القرع الشتوي بالعديد من التحسينات [[دم|للدم]] في جسم الإنسان. كما يقوم بحسين [[جهاز الدوران|الدورة الدموية]]. يحتوي القرع علي كمية كبيرة من الألياف الغذائية, مما يجعله قادراً عل تقليل مستوي السكر ونسبة [[كولسترول|الكولسترول]] في الدم.

=== تقوية المناعة ===
وجود فيتامين ج وفيتامين أ ومضادات الأكسدة داخل القرع الشتوي يجعله واحداً من أكثر الأطعمة التي تعمل علي تقوية [[مناعة (طب)|المناعة]]. حيث إن القرع الشتوي يحتوي علي ربع كمية الفيتامين ج التي يحتاجها جسم الإنسان. كما أنه يعمل علي زيادة نسبة [[خلية دم بيضاء|كرات الدم البيضاء]].
=== فوائد القرع الشتوي للمرأة الحامل وللجنين ===
بسبب أحتواء القرع الشتوي علي العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن بالإضافة إلي الأحماض, أصبح مفيداً جداً للمرأة الحامل و[[جنين|للجنين]] أثناء فترة [[حمل|الحمل]]. حيث أنه يمنع التشوهات عند الاجنة و[[عيب خلقي|العيوب الخلقية]] عند الجنين. ويقوم بتحسين وتسريع عملية [[هضم]] الطعام وتقوية مناعة المرأة الحامل. كما يقوم بعلاج [[إمساك (داء)|الإمساك]] المصاحب للحمل.

=== تقوية الجهاز المناعي وعمليات هضم الطعام ===
يحتوي القرع الشتوي علي الفيتامينات والألياف الغذائية التي تساعد المعدة في عمليات هضم الطعام وتحويل البروتينات والكربوهيدرات إلي طاقة في جسم الإنسان. كما يقوم بمنع الأمراض التي تصيب [[مستقيم (تشريح)|المستقيم]] و[[قولون|القولون]] و[[أمعاء|الأمعاء]].

=== المساعدة علي النوم ===
القرع الشتوي واحد من الأطعمة المهدئة [[عصب|للأعصاب]] والتي تحتوي علي الكثير من [[فيتامينات بي|فيتامينات ب]] المختلفة لذا فإنه مريح للأعصاب وللجهاز العصبي ويساعد علي تنظيم فترات [[نوم|النوم]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.mklat.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9/|عنوان=فوائد القرع الشتوي: إليك١٠ فوائد مذهلة|موقع=منصة القارئ العربي|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210730180449/https://www.mklat.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9/|تاريخ أرشيف=2021-07-30}}</ref>

== وصفات بالقرع الشتوي ==
يعتبر القرع الشتوي من الفواكه المستخدمة في طهو الطعام وهذا غير شائع عند الفاكهة, كما يستخدم في إعداد الحلويات والمشروبات. يمكن إعداد الكثير من الأطعمة الشهية التي تحتوي علي القرع الشتوي [[يخنة القرع|كيخنة القرع]] و[[فطيرة القرع]] ومشروب [[عصير القرع]].

=== يخنة القرع الشتوي ===
تعد يخنة القرع الشتوي واحدة من أشهي الأكلات حول العالم, وتختلف طريقة تحضيرها من منطقة إلي أخري ومن شخص إلي أخر. تتكون يخنة القرع الشتوي, من القرع الشتوي و[[خضار|الخضار]] و[[لحم|اللحم]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://cookpad.com/eg/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/505771-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9|عنوان=طريقة عمل يخنة القرع|موقع=كوكباد|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230701100948/https://cookpad.com/eg/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/505771-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D8%B9|تاريخ أرشيف=2023-07-01}}</ref>
=== فطيرة القرع الشتوي ===
تعد فطيرة القرع الشتوي من ألز [[فطاير|الفطائر]] الموجودة حول العالم. تأكل بكثرة في [[أوروبا]] و[[الأمريكتان|أمريكا]]. وتؤكل بكثرة في فصل الشتاء مع الأحتفال بالأعياد خاصتاً [[عيد الشكر]]. تتكون فطيرة القرع الشتوي من [[طحين|الدقيق]] و[[ملح الطعام|الملح]] و[[سكر|السكر]] و[[زبدة|الزبد]]. ويتكون الحشو من القرع الشتوي و[[بيض (طعام)|البيض]] و[[فانيليا|الفانيليا]] و[[زنجبيل|الزنجبيل]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%82%D8%B7%D9%8A%D9%86-1474391|عنوان=فطيرة اليقطين|موقع=أطيب طبخة|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230206072519/https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%82%D8%B7%D9%8A%D9%86-1474391|تاريخ أرشيف=2023-02-06}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.organicfacts.net/winter-squash.html|عنوان=11 Amazing Benefits of Winter Squash|موقع=organicfacts|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230319053824/https://www.organicfacts.net/winter-squash.html|تاريخ أرشيف=2023-03-19}}</ref>

=== مشروب القرع الشتوي ===
يعد مشروب عصير القرع الشتوي واحداً من [[المشروبات السكرية]] اللذيذة خلال الشتاء البارد. ويتكون من الكثر من القرع والسكر والقليل من الماء.

== معرض الصور ==
[[ملف:Winter Squash Cucurbita pepo 2000px.jpg|تصغير|صورة لقرع شتوي من حديقة Chanticleer]]
[[ملف:Winter squash flan with greens and red wine-shallot reduction (3869056122).jpg|تصغير|صورة لقطعة مطهوة من القرع الشتوي]]
[[ملف:Гарбуз великоплідний або волоський Cucurbita maxima сорт Славута - плід у розрізі з насіниною.jpg|تصغير|صورة للب القرع الشتو من الداخل]]
[[ملف:Гарбуз великоплідний або волоський Cucurbita maxima біле насіння сорту Народний.jpg|تصغير|صورة لبذور القمح الشتوي]]
[[ملف:Dynia hokkaido i koktajl z banana i jarmużu - listopad 2020.jpg|تصغير|صورة لمشروب عصير القرع الشتوي]]

== مراجع ==

{{مراجع}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{شريط بوابات|زراعة|علم النبات|مطاعم وطعام}}

[[تصنيف:زراعة]]
[[تصنيف:شتاء]]
[[تصنيف:فاكهة]]
[[تصنيف:قرع (جنس)]]
[[تصنيف:مطبخ عيد الشكر]]

قرع شتوي - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: بوت: أضاف قالب:معرفات مركب كيميائي