https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%81%D9%88%D9%84_%D9%85%D8%AF%D9%85%D8%B3
فول مدمس - تاريخ المراجعة
2026-06-07T18:22:26Z
تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي
MediaWiki 1.43.7
https://3rabica.org/index.php?title=%D9%81%D9%88%D9%84_%D9%85%D8%AF%D9%85%D8%B3&diff=1466453&oldid=prev
عبد العزيز: بوت:نقل من تصنيف:فلكلور إلى تصنيف:تراث شعبي
2023-10-06T11:33:38Z
<p>بوت:نقل من <a href="/index.php?title=%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%81%D9%84%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="تصنيف:فلكلور (الصفحة غير موجودة)">تصنيف:فلكلور</a> إلى <a href="/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%AB_%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A" title="تصنيف:تراث شعبي">تصنيف:تراث شعبي</a></p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم = فول مدمس<br />
| صورة =<br />
| تعليق الصورة =<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات = [[فول]]، [[زيت الزيتون|زيت زيتون]]<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}<br />
{{مطبخ عربي}}<br />
'''الفُول المُدَمَس''' أكلة شعبية منتشرة في عدة بلدان عربية، وطبق أساسي على [[مطبخ مصري|المائدة المصرية]] في وجبة [[إفطار|الإفطار]]، وتختص مطاعم بتقديم هذه الأكلة صباحًا.<ref>[https://books.google.com/books?id=ojc4Uker_V0C&pg=PA191 Gil Marks, Encyclopedia of Jewish Food] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170224040413/https://books.google.com/books?id=ojc4Uker_V0C&pg=PA191 |date=24 فبراير 2017}}</ref><br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
تحتوي كل حصة من الفول المدمس على 418 سعرة حرارية و22 غ من الدهون معظمها غير مشبعة. كما أنها تحتوي على 15 غ من البروتينات ويعتبر هذا الطبق غني بالألياف الغذائية وهو نوع من أنواع البقوليات وبالتالي له من الفوائد الغذائية ما لجميع البقوليات حيث أنها تحتوي على نسبة مرتفعة جداً من البروتين وتعدّ بديلاً اقتصادياً عن اللحوم. الجدول التالي يوضح النسب المئوية للماء والمواد المغذية في عدة أنواع بقولية.<br />
{| class="prettytable" border=1<br />
|---- bgcolor="#99CCFF"<br />
!اسم الثمرة<br />
!ماء<br />
!بروتين<br />
!دسم<br />
!نشويات<br />
|-<br />
|align=center| [[فول]] طازج<br />
|align=center| 82-90<br />
|align=center| 2,5-6<br />
|align=center| 0,3<br />
|align=center| 6,5-8,5<br />
|-<br />
|align=center| فول جاف<br />
|align=center| 11-14<br />
|align=center| 24-26<br />
|align=center| 1,5-2<br />
|align=center| 47-55<br />
|-<br />
|align=center| [[بازلاء]] طازجة<br />
|align=center| 80<br />
|align=center| 2,5-6,5<br />
|align=center| 0,5<br />
|align=center| 4-12,5<br />
|-<br />
|align=center| بازلاء جافة<br />
|align=center| 14<br />
|align=center| 23<br />
|align=center| 2<br />
|align=center| 53<br />
|-<br />
|align=center| [[حمص]]<br />
|align=center|<br />
|align=center| 20,5<br />
|align=center| 4,8<br />
|align=center| 61<br />
|-<br />
|align=center| [[عدس]]<br />
|align=center| 12<br />
|align=center| 26<br />
|align=center| 2<br />
|align=center| 53<br />
|-<br />
|align=center| فول الصويا<br />
|align=center| 10<br />
|align=center| 34<br />
|align=center| 19<br />
|align=center| 27<br />
|-<br />
|align=center| [[فول سوداني]]<br />
|align=center| 2<br />
|align=center| 24<br />
|align=center| 50<br />
|align=center| 22<br />
|-<br />
|align=center| [[لوبياء]]<br />
|align=center| 15<br />
|align=center| 38<br />
|align=center| 4<br />
|align=center| 25<br />
|-<br />
|}<br />
== معرض الصور ==<br />
<gallery><br />
ملف:Foul Medamas.jpg|فول مدمس<br />
ملف:EgFoodFulWithOil.jpg|فول مصري بالزيت<br />
ملف:Ful medames (arabic meal).jpg|تصغير|طبق فول مع [[البيض (توضيح)|البيض]].<br />
ملف:فول حلبى مقطوع.jpg|تصغير|فول مدمّس حلبي<br />
ملف:Flickr - dlisbona - Farek and I eat our ful.jpg|فول مصري<br />
ملف:Ful medames.jpg|فول مدمّس مصري<br />
ملف:Home Dammassa.jpg|إناء تقليدي مصري منزلي لطهي الفول المدمس<br />
</gallery><br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
{{تصنيف كومنز|Ful medames}}<br />
<br />
{{مطبخ مصري}}<br />
{{مطبخ لبناني}}<br />
{{مطبخ تونسي}}<br />
{{المطبخ الجزائري}}<br />
{{المطبخ الشامي}}<br />
{{شريط بوابات|الشرق الأوسط|المغرب العربي|الوطن العربي|لبنان|مشروبات|مصر|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق بقوليات]]<br />
[[تصنيف:أطباق خضار]]<br />
[[تصنيف:أطعمة الصوم الكبير]]<br />
[[تصنيف:بقوليات]]<br />
[[تصنيف:تراث شعبي]]<br />
[[تصنيف:مزة]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أردني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إثيوبي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إريتري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سعودي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوداني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ شمال إفريقي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ صومالي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ ليبي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ مصري قديم]]<br />
[[تصنيف:مطبخ مصري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ نباتي صرف]]<br />
[[تصنيف:مطبخ يمني]]<br />
[[تصنيف:مقبلات]]</div>
عبد العزيز