https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%81%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%86%D8%A7فلاونا - تاريخ المراجعة2026-06-07T11:24:58Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%81%D9%84%D8%A7%D9%88%D9%86%D8%A7&diff=3422138&oldid=prevعبد العزيز: بوت:صيانة المراجع2023-01-29T03:07:22Z<p>بوت:صيانة المراجع</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=أبريل 2022}}<br />
{{بطاقة طعام}}<br />
<br />
'''فلاونا''' {{لغة يونانية|φλαούνα}}، {{تر|Pilavuna, Bitta}}، <ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://kitcheninred.com/recipe/zeytinli-hellimli-bitta-kibris-zeytinlisi/<br />
| عنوان = Zeytinli Hellimli Bitta (Kıbrıs Zeytinlisi) Tarifi<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20211218115915/https://kitcheninred.com/recipe/zeytinli-hellimli-bitta-kibris-zeytinlisi/ | تاريخ أرشيف = 18 ديسمبر 2021 }}</ref> [[معجنات]] مليئة بالجبن من جزيرة [[قبرص]]، والتي قد تحتوي على الزبيب أو مزينة ببذور السمسم. يتم تحضير '''فلاونا''' تقليديًا لعيد الفصح.<ref name="a">{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/trofima/civitem/1892#_bs_civitems_tabcyprus.tab2<br />
| عنوان = Φλαούνα, η<br />
| موقع = foodmuseum.cs.ucy.ac.cy<br />
| ناشر = Cyprus Food Virtual Museum<br />
| لغة = el<br />
| تاريخ الوصول = 19 November 2015<br />
| الأخير = Christou<br />
| الأول = Eleni<br />
| الأخير2 = Demetriou<br />
| الأول2 = Demetra<br />
| الأخير3 = Lazarou<br />
| الأول3 = Stalo<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210416142945/http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/trofima/civitem/1892#_bs_civitems_tabcyprus.tab2 | تاريخ أرشيف = 16 أبريل 2021 }}</ref> من قبل [[قبارصة يونانيون|القبارصة]] [[الكنيسة القبرصية الأرثوذكسية|الأرثوذكس]]. الأسماء الإقليمية للفلاونا تشمل''فلاونا''، ''فيسودكي'' ([[اللغة اليونانية|اليونانية]]: ''φεσούδκι'') في [[كارافاس]]، و''أفلاونا'' في كارباسيا.<ref name="a" /> يتم تقديمه في [[رمضان]] من قبل [[قبارصة أتراك|القبارصة الأتراك]].<br />
<br />
== التاريخ ==<br />
يتم تقديم فلاونا تقليديًا في قبرص كطعام احتفالي لكسر الصوم الكبير، حيث يتم إعداده يوم [[الجمعة العظيمة]] لتناوله في [[عيد القيامة|عيد الفصح]] من قبل [[الكنيسة القبرصية الأرثوذكسية|المسيحيين الأرثوذكس]].<ref name="multibook">{{استشهاد بكتاب<br />
| مؤلف = Thacker<br />
| مؤلف1-الأول = Anita<br />
| مؤلف2 = Barton<br />
| مؤلف2-الأول = Arlene<br />
| عنوان = Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetic<br />
| سنة = 2012<br />
| ناشر = Wiley-Blackwell<br />
| مكان = Chichester, West Sussex<br />
| isbn = 9781405173582<br />
| صفحة = 298<br />
| مسار = https://books.google.com/books?id=YF1YCg5Ig-EC&q=Flaounes&pg=PA298<br />
}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب<br />
| مؤلف = Bryant<br />
| مؤلف1-الأول = Sue<br />
| عنوان = Cyprus With Your Family<br />
| سنة = 2008<br />
| ناشر = Frommer's<br />
| مكان = Hoboken, N.J.<br />
| صفحة = 77<br />
| isbn = 9780470722053<br />
| مسار = https://books.google.com/books?id=lnCbDAacAfsC&q=Flaounes&pg=PA77<br />
| إصدار = eBook<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210307202023/https://books.google.com/books?id=lnCbDAacAfsC | تاريخ أرشيف = 7 مارس 2021 }}</ref> يتم تناولها بدلاً من الخبز في أحد عيد الفصح، وتستمر في صنعها وتناولها للأسابيع التالية.<ref name="multibook" /> غالبًا ما يكون إنشاء الفلاون تقليدًا عائليًا مشتركًا مع أجيال متعددة.<ref name="familytradition">{{استشهاد بخبر<br />
| مؤلف1 = Lathourakis<br />
| الأول1 = Patricia<br />
| عنوان = My family's Easter tradition<br />
| مسار = http://www.smh.com.au/news/entertainment/good-living/my-familys-easter-tradition/2009/03/30/1238261502592.html<br />
| تاريخ الوصول = 3 March 2013<br />
| عمل = Sydney Morning Herald<br />
| تاريخ = 31 March 2009<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170423085441/http://www.smh.com.au/news/entertainment/good-living/my-familys-easter-tradition/2009/03/30/1238261502592.html | تاريخ أرشيف = 23 أبريل 2017 }}</ref><br />
<br />
سجلت [[موسوعة غينيس للأرقام القياسية]] رقما قياسيا لأكبر فلاونا على الإطلاق. تم تعيينه في 11 أبريل 2012 من قبل شركة [[كارفور]] في [[ليماسول]]. قياس المعجنات {{حول|2.45|m|ft}} بطول {{حول|1.24|m|ft}}، ووزنها {{حول|259.5|kg|lb}} .<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://www.guinnessworldrecords.com/records-1/largest-flaouna/<br />
| عنوان = Largest Flaouna<br />
| ناشر = Guinness World Records<br />
| مسار أرشيف = https://archive.today/20130411014328/http://www.guinnessworldrecords.com/records-1/largest-flaouna/<br />
| تاريخ أرشيف = 11 April 2013<br />
| تاريخ الوصول = 3 March 2013<br />
}}</ref> كجزء من الاحتفالات، ذهب 20 في المائة من مبيعات الفلاونا في متاجر كارفور في ذلك اليوم في قبرص إلى الأعمال الخيرية.<ref>{{استشهاد بخبر<br />
| عنوان = Largest flaouna enters Guinness Book<br />
| مسار = http://www.cyprus-mail.com/cyprus/largest-flaouna-enters-guinness-book/20120412<br />
| مسار أرشيف = https://archive.today/20130408004210/http://www.cyprus-mail.com/cyprus/largest-flaouna-enters-guinness-book/20120412<br />
| تاريخ أرشيف = 8 April 2013<br />
| تاريخ الوصول = 3 March 2013<br />
| عمل = Cyprus Mail<br />
| تاريخ = 12 April 2012<br />
}}</ref><br />
<br />
ظهرت فلاونا كتحدي تقني في حلقة أسبوع الحلويات ''[[ذا غريت بريتش بيك أوف]]'' من [[The Great British Bake Off (السلسلة 6)|الموسم السادس]].<br />
<br />
اشتق اسم فلاونا من الكلمة اليونانية القديمة<nowiki/>[[wiktionary:παλάθη|παλάθη]] <ref>{{استشهاد بكتاب<br />
| مؤلف = Hadjioannou<br />
| مؤلف1-الأول = Kyriakos<br />
| عنوان = Ta en Diaspora<br />
| سنة = 1979<br />
| صفحات = 56–65<br />
}}</ref> (paláthē> [[wiktionary:flado|flado]] > fladoonis> flauna)، وهي كعكة من [[فواكه جافة|الفاكهة المحفوظة أو المجففة]].<br />
<br />
== الوصفة ==<br />
فلاونا عبارة عن معجنات محشوة بالجبن يتخللها الجبن.<ref name="complete">{{استشهاد بكتاب<br />
| مؤلف = Mallos<br />
| مؤلف1-الأول = Tess<br />
| عنوان = The Complete Middle East Cookbook<br />
| سنة = 1979<br />
| ناشر = McGraw-Hill<br />
| مكان = New York<br />
| isbn = 9780070398108<br />
| صفحة = 88<br />
| مسار = https://books.google.com/books?id=yxibclhsYIIC&q=Flaounes&pg=PA88<br />
}}</ref> توصف المعجنات بأنها تشبه [[معجنات قصيرة]] في الملمس.<ref name="familytradition" /> يمكن أن يكون الجبن مزيجًا من [[Graviera|الجرافيرا]]، [[حلوم|الحلوم]]<ref><br />
{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://trans.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_qsite7_1_09/04/2009_274691<br />
| ناشر = Kathimerini.gr<br />
| لغة = el<br />
| عنوان أجنبي = el:Φλαούνες<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20111006152533/http://trans.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_qsite7_1_09/04/2009_274691<br />
| تاريخ أرشيف = 6 October 2011<br />
| تاريخ الوصول = 3 March 2013<br />
| الأخير = Πέσκιας<br />
| الأول = Χριστόφορος<br />
}}<br />
</ref> [[جبن أناري|والأناري الطازج]] أو [[كيفالوتيري|الكيفالوتيري]].<ref name="multibook" /> يتم تقدميها ساخنة أو باردة.<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = https://www.bbc.co.uk/food/recipes/pauls_flaounas_89782<br />
| عنوان = Flaounes recipe<br />
| موقع = BBC Food<br />
| لغة = en<br />
| تاريخ الوصول = 2021-01-31<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210704082404/https://www.bbc.co.uk/food/recipes/pauls_flaounas_89782 | تاريخ أرشيف = 4 يوليو 2021 }}</ref> خارج أوروبا، يمكن أحيانًا الإشارة إلى هذه الأجبان باسم جبن «فلاونا».<ref>{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://www.foodtv.co.nz/9-44-694/recipe/My-Cypriot-Kitchen---Flaounas<br />
| عنوان = My Cypriot Kitchen - Flaounas<br />
| ناشر = Food Television<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20151119201648/http://www.foodtv.co.nz/9-44-694/recipe/My-Cypriot-Kitchen---Flaounas<br />
| تاريخ أرشيف = 19 November 2015<br />
| تاريخ الوصول = 3 March 2013<br />
}}</ref> اعتمادًا على مساحة الجزيرة التي صنعت فيها، تختلف الوصفات بحيث تكون المعجنات إما مالحة أو شبه حلوة أو حلوة.<ref name="visitcyprus">{{استشهاد ويب<br />
| مسار = http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ-dgQ_2CbEdFABEuAf0!/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/English__en/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Products_and_Recipes/Flaouna_pastry<br />
| عنوان = Flaouna pastry<br />
| ناشر = Cyprus Tourism Organisation<br />
| تاريخ الوصول = 3 March 2013<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20151119213823/http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ-dgQ_2CbEdFABEuAf0!/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/English__en/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Products_and_Recipes/Flaouna_pastry | تاريخ أرشيف = 19 نوفمبر 2015 }}</ref> يمكن أيضًا أن تحتوي أحيانًا على بذور [[سمسم]] رش فوقها أو زبيب يتخللها الجبن.<ref name="complete" /><ref>{{استشهاد بكتاب<br />
| مؤلف = Spilling<br />
| مؤلف1-الأول = Michael<br />
| عنوان = Cyprus<br />
| سنة = 2000<br />
| ناشر = Marshall Cavendish<br />
| مكان = New York<br />
| isbn = 9780761409786<br />
| صفحة = 116<br />
| مسار = https://books.google.com/books?id=ldSQLD985i4C&q=Flaounes&pg=PA116<br />
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170319041108/https://books.google.com/books?id=ldSQLD985i4C | تاريخ أرشيف = 19 مارس 2017 }}</ref><br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{شريط بوابات|قبرص|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
[[تصنيف:تقاليد عيد القيامة]]<br />
[[تصنيف:رمضان]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عيد القيامة]]<br />
[[تصنيف:مطبخ قبرصي]]</div>عبد العزيز