https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%81%D8%B3%D9%86%D8%AC%D9%88%D9%86فسنجون - تاريخ المراجعة2026-06-06T17:34:47Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%81%D8%B3%D9%86%D8%AC%D9%88%D9%86&diff=1524882&oldid=prevعبد العزيز: تصحيح إملائي، وتعديل في الحقول.2023-10-07T23:59:35Z<p>تصحيح إملائي، وتعديل في الحقول.</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{ميز عن |فسنجان}}<br />
{{يتيمة|تاريخ=يوليو_2011}}<br />
{{بطاقة طعام<br />
| سعرات = 535<br />
| بلد_المطبخ = {{العراق}}<br />
| دهون = 24<br />
| كاربوهيدرات = 58<br />
| بروتين = 22<br />
}}<br />
<br />
'''الفسنجون''' هي [[قائمة المأكولات العراقية|أكلة عراقية]]، ذات أصل إيراني، تُطبخ في بعض المدن العراقية كمدينة [[النجف]]، ويتم تحضيرها غالبًا وقت [[غداء|الغداء]]، وهي أكلة عبارة عن [[مرق]] يؤكل مع [[أرز|الرز]].<br />
<br />
== نبذة تاريخية ==<br />
اُختلفت الآراء حول أصل الفسنجون، فهناك من قال بأن أصلها فارسي-تركي، وهناك من قال بأن أصلها هندي واستحدثها [[مطبخ إيراني|المطبخ الإيراني]]، ومن ثم دخلت إلى العراق مطلع [[القرن 20]]، حيث جائت من أكلة [[فسنجان]] الإيرانية، باِختلاف طريقة طبخها من بَلد إلى آخر.<br />
<br />
ودخلت إلى العراق عن طريق العوائل الأجنبية الوافدة إلى البلاد، بالأخص إلى المدن الدينية، التي يتمزج مجتمعاتها بثقافات مختلفة نتيجة كثرة ورود وسكن الزائرين من بلُدان مختلفة فيها للأغراض الدينية، كمدينة [[النجف]]، أكبر المدن الدينية في العراق، التي اختصت بهذه الأكلة حتى صارت من الأكلات السائدة على المائدة النجفية، وقد تُطبخ كذلك في مدن أخرى، ك[[كربلاء]]، و[[الكاظمية]] أيضًا، وتُحضر في العديد من المناسبات الدينية بشكل كثير، وتُعَد من الأكلات الرمضانية المهمة على سفرة ال[[إفطار]].<ref>{{استشهاد ويب|موقع= NNC المركز الخبري الوطني|تاريخ= 5 أبريل 2022|عنوان= الفسنجون أكلة عراقية مميزة في شهر رمضان.. تعرف على المحافظات التي تشتهر بها|تاريخ الوصول= 9 أغسطس 2023|تاريخ أرشيف= 1 أكتوبر 2023|مسار = https://nnciraq.com/120045/|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231001055014/https://nnciraq.com/120045/}}</ref><br />
<br />
== مكونات ==<br />
تحضّر عادةً من :<ref>{{استشهاد ويب|مؤلف= فاطمة حكيمي|موقع= أطيب طبخة|تاريخ= 14 أكتوبر 2021|عنوان= طريقة عمل الفسنجون العراقي|تاريخ الوصول= 9 أغسطس 2023|تاريخ أرشيف= 1 أكتوبر 2023|مسار= https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D9%86%D8%AC%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-1491985|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231001055100/https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D9%86%D8%AC%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-1491985}}</ref><br />
<br />
''' مكونات أولية '''<br />
* '''1-''' [[دجاج|الدجاج]].<br />
* '''2-''' [[دبس الرمان]].<br />
* '''3-''' [[طحينة|الراشي]].<br />
* '''4-''' [[ملح الطعام]].<br />
* '''5-''' [[زيت الزيتون]].<br />
<br />
''' مكونات ثانوية '''<br />
* '''1-''' [[جوز|لُب جوز مُكسر]].<br />
* '''2-''' [[بصل]].<br />
* '''3-''' [[كركم]].<br />
* '''4-''' [[قرفة|قرفة مطحونة]].<br />
* '''5-''' [[زبدة]].<br />
<br />
وممكن أن تضاف مكونات ثانوية أخرى.<br />
<br />
ويُستغرق تحضيرها من 40 دقيقة إلى ساعة.<br />
<br />
والمتُعارف عليه أنها تُطبخ مع الأرز وتؤكل كوجبة غداء.<br />
<br />
== السعرات ==<br />
تحتوي وجبة الفسنجون (380غ تقريبًا) على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* السعرات الحرارية: 535<br />
* الدهون: 24<br />
* الدهون المشبعة: 2<br />
* الكوليسترول: 40<br />
* الكاربوهيدرات: 58<br />
* البروتينات: 22<br />
<br />
== انظر أيضًا ==<br />
* [[قائمة المأكولات العراقية]].<br />
* [[مطبخ إيراني]].<br />
* [[مطبخ عراقي]]. <br />
<br />
== المصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
* [http://shahiya.com/ar/%D9%81%D8%B3%D9%86%D8%AC%D9%88%D9%86-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D8%A9-2999/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AAوصفة فسنجون مع معلوماتها الغذائية]<br />
{{شريط بوابات|العراق|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]</div>عبد العزيز