https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%81%D8%B1%D9%86_%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8Aفرن طيني - تاريخ المراجعة2026-06-10T23:45:23Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%81%D8%B1%D9%86_%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A&diff=2224305&oldid=prevعبد العزيز: بوت:إضافة بوابة (بوابة:مطاعم وطعام,بوابة:الولايات المتحدة)2023-03-22T17:22:13Z<p>بوت:إضافة بوابة (بوابة:مطاعم وطعام,بوابة:الولايات المتحدة)</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=يوليو 2017}}<br />
<br />
[[ملف:A_Horno_(an_adobe_oven)_at_Taos_Pueblo_in_New_Mexico_in_2003.jpg|تصغير|فرن طيني في تاوز بيوبلو <nowiki/>في <nowiki/>[[نيومكسيكو]] عام 2003م.]]'''فرن الطين''' هو [[فرن]] خارجي يُصنع من [[طوب|الطوب]] الطّيني، ويُستعمل من قبل [[الشعوب الأصلية في الأمريكتين]] والمستوطنين الأوائل لأمريكا الشمالية. انتقل إلى <nowiki/>[[شبه الجزيرة الإيبيرية]] من قبل المغاربة، وقد أخذ بالانتشار سريعاً وانتقل إلى جميع الأراضي [[إسبانيا|الأسبانية]] المحتلة.<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://books.google.com/books?id=XiBnknkkDZcC&pg=PA4&dq=horno+new+mexico&hl=en&sa=X&ei=PLrKT8v9C-Lo2QXXsLjZCw&ved=0CDoQ6AEwADgK#v=onepage&q=horno%20new%20mexico&f=false|عنوان=The British Museum Encyclopedia of Native North America|ناشر=British Museum Press|سنة=1999|ISBN=0-253-33597-3|صفحة=4|تاريخ الوصول=2 June 2012|الأخير=Green|الأول=Rayna|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200125165954/https://books.google.com/books?id=XiBnknkkDZcC&pg=PA4&dq=horno+new+mexico&hl=en&sa=X&ei=PLrKT8v9C-Lo2QXXsLjZCw&ved=0CDoQ6AEwADgK#v=onepage&q=horno%20new%20mexico&f=false|تاريخ أرشيف=2020-01-25}}</ref> يشبه فرن الطين شكل [[نحل|خليّة النحل]] ويستعمل الحطب كمصدر للحرارة.<ref name="Snodgrass">{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.com/books?id=D7IhN7lempUC&pg=PA493&dq=cooking+in+a+horno&hl=en&sa=X&ei=_K7bT4-fIPLU2QWy76zbCA&ved=0CD0Q6AEwAA#v=onepage&q=cooking%20in%20a%20horno&f=false|عنوان=Encyclopedia of Kitchen History|تاريخ=2004|ناشر=Fitzroy Dearborn|ISBN=1-57958-380-6|صفحات=493–494|تاريخ الوصول=15 June 2012|الأخير=Mary Ellen Snodgrass| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170217000724/https://books.google.com/books?id=D7IhN7lempUC | تاريخ أرشيف = 17 فبراير 2017 }}</ref> عند إشعال النار داخل الفرن بالحطب وبعد مُضيّ وقت معين يُنتشل الجمر والرماد ويُوضع محله الخبز حتى يُخبز، أو يُغمر الجمر بالماء ثُم يُدخل الذّرة حتى يُطبخ بالبخار. وعند طبخ اللحم، فإن النار تبقى موقدة على الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 340° ثُم يُبعد الفحم إلى الوراء ويُطبخ اللحم في المقدمة. فتحات تنسيم الهواء والدّخان والبخار تُغلق بالطين. <br />
<br />
== التسمية ==<br />
<br />
'''فرن الطين''' يقابله باللغة الإنجليزية كلمة "Horno" هي كلمة <nowiki/>[[اللغة الإسبانية|إسبانية]] بمعنى الفرن أو التنور مُشتقّة من الكلمة اللاتينية ''furnus''. هذا النوع من الأفران شائع جداً في وسط أوروبا، وخصوصاً في المجر، مع طفرة في الانتشار حاليّاً. الاسم المجري للهورنو هو '''الكمنس '''(kemence). وهو منتشر أيضاً في المناطق الريفية في <nowiki/>[[الأرجنتين]] و[[الأوروغواي]] من الفترات الاستعمارية حتى الآن، ويُسمّى ''horno de barro ''والذي يعني حرفيّاً فرن الطين. <br />
<br />
== انظر أيضاً ==<br />
* [[طحين ميدة|طحين المايدا.]]<br />
* [[خبز الفرن الطيني|خبز الطين]].<br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{شريط بوابات|الولايات المتحدة|تقانة|مطاعم وطعام}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
<br />
{{بذرة تقنية}}<br />
<br />
[[تصنيف:أدوات طبخ]]<br />
[[تصنيف:أفران]]<br />
[[تصنيف:مشويات]]<br />
[[تصنيف:مطبخ غرب الولايات المتحدة]]<br />
[[تصنيف:ملحقات الحدائق]]</div>عبد العزيز