https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%B4فتوش - تاريخ المراجعة2026-06-05T13:44:59Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%B4&diff=1342349&oldid=prevعبد العزيز: ربطت خمسة مصطلحات بخمس مقالات في أرابيكا2023-10-03T13:00:32Z<p>ربطت خمسة مصطلحات بخمس مقالات في أرابيكا</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{بطاقة طعام<br />
| اسم =<br />
| صورة =Fattoush.JPG<br />
| تعليق الصورة =طبق فتوش كلاسيكي (الخضراوات مقطعة بحجم كبير)<br />
| اسم آخر =<br />
| المكان الأصلي =<br />
| المبتكر =<br />
| الابتكار =<br />
| مدة الطبخ =<br />
| حرارة التقديم =<br />
| المكونات =<br />
| طبق مماثل =<br />
| التقديم مع =<br />
| التصنيف =<br />
| سعرات =<br />
| بروتين =<br />
| دهون =<br />
| كاربوهيدرات =<br />
}}{{مطبخ عربي}}<br />
<br />
'''فتوش''' هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها [[بلاد الشام]]، خاصة [[لبنان]]<ref>[http://www.taaam.com/fatoushSalad.html سلطة الفتوش] موقع طعام {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160601183733/http://www.taaam.com/fatoushSalad.html |date=01 يونيو 2016}}</ref> ، و{{فصع}}[[سوريا|سورية]]، و{{فصع}}[[فلسطين]]، حيث كانت تسمى في فلسطين قديما بال«أبو مليح» <ref>معجم الأطعمه الفلسطينية (دليل شامل إلى المطبخ الفلسطيني) لحسين علي لوباني</ref> وكانت تصنع في فلسطين إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، لكنها بدأت تشهد رواجاً في بلدان عربية أخرى. يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من [[خيار|الخيار]] و[[طماطم|الطماطم]] ومجموعة من [[خضار|الخضار]] وقطع محمصة أو مقلية من [[خبز|الخبز]] وأحياناً يعصر [[ليمون حامض|الليمون]] عليها أو يوضع [[زيت الزيتون|زيت زيتون]] و [[سماق|السماق]]؛ لإعطائها نكهة خاصة.<ref name="Wrightp241">Wright, 2003, [https://books.google.com/books?id=x3t2IJeFIh8C&pg=PA241&dq=parsley+salad+origins&lr=#v=onepage&q=parsley%20salad%20origins&f=false p. 241] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160424180808/https://books.google.com/books?id=x3t2IJeFIh8C&pg=PA241&dq=parsley+salad+origins&lr= |date=24 أبريل 2016}}</ref><ref>Claudia Roden, ''The New Book of Middle Eastern Food'', 2008, p. 74</ref><br />
<br />
== التحضير ==<br />
تقطع الخضار إلى قطع متوسطة إلى كبيرة الحجم، وعادة ما تكون الخضار البندورة، الخيار، [[البقلة]] ،البصل، النعنع، الفجل.<br />
<br />
نقوم بعد التقطيع بعملية قلي أو تحميص الخبز المقطع مسبقاً على شكل مربعات، ونضيفه إلى خليط الخضار، ونضيف بعد ذلك المكون السحري للفتوش( [[سماق|السماق]])، [[دبس الرمان|ودبس الرمان]]، والملح، وعصير الليمون الحامض.<ref>[https://cookpad.com/sa طريقة تحضير الفتوش] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120214200456/http://shahiya.com/ar/فتوش-على-طريقتي-1607/وصفات |date=14 فبراير 2012}}</ref><br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
تحتوي كل وجبة من الفتوش (200غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* [[سعرة|السعرات الحرارية]]: 157<br />
* [[دهن|الدهون]]: 14<br />
* [[الدهون المشبعة]]: 2<br />
* [[كولسترول|الكوليسترول]]: 0<br />
* [[الكاربوهيدرات]]: 8<br />
* [[بروتين|البروتينات]]: 2<br />
==معرض صور==<br />
<gallery><br />
ملف:فتوش فلسطيني.jpg|طبق فتوش فلسطيني<br />
ملف:Fattoush 2.JPG|صحن فتوش لبناني مكون من الخبز العربي والخضراوات <br />
ملف:فتوش توست.jpg|فتوش مصنوع من خبز التوست المحمص بدلا من الخبز العربي<br />
File:Fatoosh 1.jpg|طبق الفتوش الفسطيني بالخبز العربي المحمّص<br />
<br />
</gallery><br />
<br />
== المصادر ==<br />
[https://web.archive.org/web/20151122024734/http://shahiya.com/ar/فتوش-لبناني-أصلي-611/وصفات وصفة الفتوش مع معلوماتها الغذائية]<br />
{{مراجع}}<br />
{{المطبخ الشامي}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|الأردن|لبنان|سوريا|فلسطين}}<br />
{{تصنيف كومنز|Fattoush}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطعمة الصوم الكبير]]<br />
[[تصنيف:مزة]]<br />
[[تصنيف:مصطلحات عربية]]<br />
[[تصنيف:مطبخ آشوري/سرياني/كلداني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ أردني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]<br />
[[تصنيف:مطبخ شامي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عراقي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ عربي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]<br />
[[تصنيف:مقبلات]]</div>عبد العزيز