https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%81%D8%AA%D8%A9_%D8%AD%D9%85%D8%B5فتة حمص - تاريخ المراجعة2026-06-08T00:06:45Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D9%81%D8%AA%D8%A9_%D8%AD%D9%85%D8%B5&diff=1398529&oldid=prev2A04:CEC0:1061:AAAC:2D51:7160:29AA:41D7: الأردن من بلاد الشام2023-12-31T19:54:26Z<p>الأردن من بلاد الشام</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=أبريل 2022}}<br />
{{بطاقة طعام}}<br />
[[ملف:Palestinian Hummus Fatteh.jpg|تصغير|فتة الحمص في فلسطين]]<br />
<br />
'''فتة الحمص'''، وتسمى في لبنان تسقية، هي طبق شامي مشهور في سوريا ولبنان وفلسطين و الاردن مؤلف من طبقة من [[حمص|الحمص]] المسلوق جيدا والمثوم مغطى بطبقة سميكة من مكسرات [[خبز|الخبز]] المحمص أو المقلي ويضاف فوقه [[لبن (مشتق حليب)|لبن]] [[زبادي|الزبادي]] المملح. وللتزيين، يضاف على وجه اللبن [[صنوبر|الصنوبر]] المقلي ب[[زبدة|الزبدة]] أو السمن. كما يمكن إضافة اللحم المفروم المبهر بالبهار الحلو والمقلي بدهنه.<br />
[[ملف:فتة حمص.jpg|تصغير|فتة حمص في الأردن]]<br />
<br />
==الفتة السورية==<br />
[[ملف:فتّة باللحمة والصّنوبر.jpg|تصغير|فتة الحمص الدمشقية]]<br />
تشتهر مدينة [[دمشق]] بأنواع فتات الحمص. ومن تميزها خلط الحمص المطحون مع اللبن وخفقهما معا جيدا. كما يضيفون السوريون إليها قطع اللحم المطبوخ )مقلى أو مسلوق). كما يمكن أي يضيفوا «الكوارع» وهي أقدام الغنم المطبوخة.<br />
<br />
==الفتة الفلسطينية==<br />
الفتة في المطبخ الفلسطيني هي نفسها في السوري بفارق إضافة وخلط [[طحينة|الطحينة]] مع اللبن.كما أنها لا تُسقَّى بالسمنة مثل الفتة السورية وقلما تضاف لها اللحمة المفرومة <ref name="test1">[https://koofiia.wordpress.com/2014/02/15/فتة-الحمص-hummos-fatteh/ فتة الحمص] {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20170531083657/https://koofiia.wordpress.com/2014/02/15/%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%85%d8%b5-hummos-fatteh/ |date=31 مايو 2017}}</ref>—الفتة اللبنانية، ونسمى «تسقية»، هي أبسط الأنواع المصنوعة من [[مكسرات]] الخبز والحمص المسلوق واللبن.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
<br />
تحتوي وجبة الفتة بالحمص (600غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:<br />
* السعرات الحرارية: 779<br />
* الدهون: 34<br />
* الدهون المشبعة: 13<br />
* الكوليسترول: 65<br />
* الكاربوهيدرات: 88<br />
* [[ملف:فتة حمص (تسقية).jpg|تصغير|فتة حمص (تسقية)]]البروتينات: 38<br />
<br />
== مراجع ==<br />
<br />
* [http://shahiya.com/ar/الفتة-بالحمص-الشهية-1110/وصفات وصفة الفتة بالحمص مع معلوماتها الغذائية]<br />
* [http://koofiia.wordpress.com/2014/02/15/فتة-الحمص-hummos-fatteh/ فتة الحمص على الطريقة الفلسطينية]<br />
* صدوف كمال وسيما عثمان، ال باء الطبخ الموسع، دار العلم للملايين<br />
<br />
{{مراجع}}<br />
{{روابط شقيقة}}<br />
{{مطبخ}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|فلسطين|مطاعم وطعام|سوريا|لبنان}}<br />
{{بذرة غذاء}}<br />
<br />
[[تصنيف:أطباق حسب المكون الرئيسي]]<br />
[[تصنيف:مطبخ سوري]]<br />
[[تصنيف:مطبخ فلسطيني]]<br />
[[تصنيف:مطبخ لبناني]]</div>2A04:CEC0:1061:AAAC:2D51:7160:29AA:41D7