https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%81%D8%A7 2026-06-09T08:01:12Z تاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكي MediaWiki 1.43.7 https://3rabica.org/index.php?title=%D9%81%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%81%D8%A7&diff=3195245&oldid=prev 2023-02-09T00:57:01Z

<p>بوت:صيانة المراجع</p> <p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=ديسمبر 2019}}<br /> <br /> [[ملف:Farofa_brazil.jpg|تصغير| Farofa فاروفا]]<br /> &#039;&#039;&#039;فاروفا&#039;&#039;&#039; أو الفروفة (بالبرتغالية البرازيلية)، هو خليط دقيق من [[بفرة|الكسافا]] أو الذرة.&lt;ref name=&quot;zeldes&quot;&gt;{{استشهاد ويب<br /> | مسار = http://www.diningchicago.com/blog/<br /> | عنوان = Eat this! Hearty Brazilian feijoada, just in time for Carnival!<br /> | تاريخ = February 3, 2010<br /> | موقع = Dining Chicago<br /> | ناشر = Chicago&#039;s Restaurant &amp; Entertainment Guide, Inc.<br /> | تنسيق = <br /> | DOI = <br /> | مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20100212233129/http://blog.diningchicago.com/2010/02/03/eat-this-hearty-brazilian-feijoada-just-in-time-for-carnival/<br /> | تاريخ أرشيف = February 12, 2010<br /> | تاريخ الوصول = February 5, 2010<br /> | الأخير = Zeldes<br /> | الأول = Leah A.<br /> | مؤلف-وصلة = Leah A. Zeldes<br /> }}&lt;/ref&gt; يؤكل بشكل رئيسي في [[البرازيل]]. يمكن العثور عليها جاهرة في متاجر البقالة حيث تصنع كخليط جاهز أو سريع التحضير تجارياً ولكن غالبا ما يتم إعدادها في المنزل بحسب وصفات الأسرة. تحتوي معظم الوصفات أيضًا على كميات متفاوتة من [[ملح الطعام|الملح]] [[تدخين اللحوم|واللحوم المدخنة]] [[بهارات|والتوابل]]. يتراوح اتساق حبيبات المخلوط من الحبوب الكبيرة الحجم مثل حجم [[برغل|القمح البرغل]] المتشقق أو [[كسكس|الكسكس]] وصولاً إلى مسحوق بحجم ملح الطعام. &#039;&#039;تتفاوت&#039;&#039; &#039;&#039;أنواع «الفاروفا» بطعم شديد الملوحة إلى&#039;&#039; مالح قليلاً، وتستخدم على نطاق واسع لإبراز طعم اللحوم، خاصة اللحوم المشوية واليخنة الشهية.<br /> <br /> في البرازيل، حيث &#039;&#039;تحظى الفاروفا&#039;&#039; بشعبية خاصة، تستدعي الوصفات النموذجية أن يتم طحن دقيق [[بفرة|الكاسافا]] بالزيت النباتي أو زيت الزيتون، والملح، [[باكون|ولحم الخنزير المقدد]]، [[بصل|والبصل]]، [[ثوم|والثوم]]، [[نقانق|والنقانق]]، [[زيتون|والزيتون]]، [[بيضة (أحياء)|والبيض]] المسلوق حتى يصبح لونها ذهبياً. وهي طبق مرافق أساسي ل &#039;&#039;[[فيجوادا|&#039;&#039;&#039;الفيجوادا&#039;&#039;&#039;]]&#039;&#039; &lt;ref name=&quot;zeldes&quot; /&gt; [[شوهاسكو|والشواء البرازيلي]]. في البرازيل، تستخدم الفاروفا أو الفروفة أيضًا في حشو [[دواجن|الدواجن]] والأطباق الأخرى، التي تحتوي عادةً على [[زبيب|الزبيب]] [[مكسرات|والمكسرات]] أو الفواكه الحلوة المفرومة مثل [[تفاح|التفاح]] [[موز|والموز]]. في ولاية [[باهيا]]، من الشائع تحضير الفاروفا [[زيت النخيل|بزيت dendê]]، مما يمنحه [[زيت النخيل|طعمًا قويًا ولونًا]] أصفر غنيًا.<br /> <br /> يتم تقديم الفاروفا إلى جانب [[طبق رئيسي|الطبق الرئيسي]] ويمكن إما رشها معه على حسب ذوقهم قبل تناول الطعام، أو تناولها كطبق مرافق على حداً، يتم استهلاك [[أرز|الأرز في]] كثير من الأحيان. إلى جانب الكسافا، يتم استخدام [[دقيق الذرة]] أيضًا في صناعة الفاروفا أحياناً.<br /> <br /> في غرب إفريقيا، يستخدم نوع مختلف من دقيق الكسافا المعروف باسم الݠاري في أطباق متنوعة.<br /> <br /> == انظر أيضا ==<br /> <br /> * [[قري (توضيح)|الݠاري]]<br /> * [[قائمة الأطباق البرازيلية]]<br /> <br /> == المراجع ==<br /> {{مراجع}}<br /> {{شريط بوابات|مطاعم وطعام|البرازيل}}<br /> {{روابط شقيقة}}<br /> <br /> [[تصنيف:أطباق أرز حسب البلد]]<br /> [[تصنيف:توابل]]<br /> [[تصنيف:مطبخ برازيلي]]</div>

عبد العزيز