https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%BA%D9%84%D9%8A_%28%D8%B7%D8%A8%D8%AE%29غلي (طبخ) - تاريخ المراجعة2026-06-08T18:00:03Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%8A_(%D8%B7%D8%A8%D8%AE)&diff=2044773&oldid=prevعبد العزيز: إنقاذ مصادر 1 ووسم 0 كميتة.) #IABot (v2.0.9.52023-07-08T04:37:35Z<p>إنقاذ مصادر 1 ووسم 0 كميتة.) #IABot (v2.0.9.5</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{وضح|3=غلي (توضيح)}}{{ميز|سلق (طبخ)}}[[ملف:SopaAlbondigasPot.JPG|thumb|يسار|250px|تحضير طبق بغلي المقادير على فرن.]]<br />
<br />
'''الغلي''' هي وسيلة [[طبخ]] تتضمن تعريض مكونات [[طعام|الطعام]] إلى درجة حرارة مرتفعة عن طريق غمرها بالماء الساخن الذي تقارب [[درجة حرارة|درجة حرارته]] [[نقطة الغليان|نقطة غليان]] الماء وهي 100 °س، وهي غالباً دونها.<ref>[http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/simmer.htm Simmer definition] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111003104004/http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/simmer.htm |date=3 أكتوبر 2011 }} from [http://culinaryarts.about.com/ About.com - Culinary arts]. Retrieved May 2009. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161115141532/http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/simmer.htm |date=15 نوفمبر 2016 }}</ref><br />
<br />
يمكن استخدام وسائط أخرى لإجراء عملية الغلي مثل [[حليب|الحليب]]، ولذلك الغرض يتم استخدام قدور مخصصة بحيث تؤمن الأمان ولا تلتصق المكونات الدهنية على جدرانها.<br />
<br />
== اقرأ أيضاً == <br />
* [[سلق (طبخ)]]<br />
* [[تدخين (طبخ)]]<br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}{{أساليب الطهو}}{{شريط بوابات|مشروبات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة طبخ}}<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
[[تصنيف:تقنيات طبخ]]<br />
[[تصنيف:مصطلحات طبخية]]</div>عبد العزيز