https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84غذاء كامل - تاريخ المراجعة2026-06-12T07:11:07Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84&diff=1490285&oldid=prevعبد العزيز: بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 1042023-06-24T17:21:17Z<p>بوت: إصلاح أخطاء فحص أرابيكا من 1 إلى 104</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Foods.jpg|thumb|left|200px]]<br />
'''غذاء كامل''' هو الغذاء الطازج من خضروات وفاكهة ، ويشمل الحبوب الكاملة - أي منتجات الطحين الكاملة (وليس منزوع منها الردة والنخالة ، فهي غنية بالألياف الغذائية المفيدة) ، ويجمع بين الكربوهيدرات والبروتين والزيوت النباتية المتميزة (كزيت الزيتون وزيت الربس وزيت الكتان ، وزيت عباد الشمس) ؛ فتلك المكوُنات تشمل كل ما يحتاجه الجسم ليبقى صحيحا وبصحة جيدة ، وتكون مقاومته للأمراض عالية . هذا بالمقارنة بطعام المعلبات فيكون مطبوخا و مضافا إليه مواد إضافية مثل السكر والملح و الدهن المصنع ، ومضافا إليه مواد تمنع التخمر ومواد مضادة للميكروبات علاوة على مواد كيميائية لتحسين الطعم والألوان المصنعة ليبدو الطعام كما لو كان شهيا - طعام المعلبات يفقد في نفس الوقت الفيتامينات ، وقيمته الغذائية منخفضة ، بل تناوله باستمرار يؤدي إلى نقص في الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، فتقل مناعته ضد الأمراض.<ref name="pmid10682877">[http://www.jacn.org/cgi/content/full/19/1/61 J Am Coll Nutr. 2000 Feb;19(1):61-7] {{PMID|10682877}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100515201900/http://www.jacn.org:80/cgi/content/full/19/1/61 |date=15 مايو 2010}}</ref><br />
<br />
أمثلة على الطعام الكامل الحبوب المطحونة بدون عملية النخل، أي أن يحتوي الدقيق على الردة والنخالة، والخبز المصنوع منها و[[خضار|الخضروات]]، و[[فاكهة|الفاكهة]]، والألبان والجبن، واللحوم الطازجة من دون إضافات .<ref name="Washington Post">Squires, Sally. [https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/02/15/AR2006021502580.html Guidelines Provide A Definition of Whole-Grain Food.] ''[[واشنطن بوست]].'' 16 Feb. 2006. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130604213831/http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/02/15/AR2006021502580.html |date=04 يونيو 2013}}</ref><br />
<br />
وينصح الكتيب الصادر عام 2005 عن مركز التغذية الفدرالي ب [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]] بأخذ ثلاثة وجبات على الأقل من خبز الدقيق الكامل يوميا، حيث تبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية وأمراض القلب.<ref name="Washington Post"/><br />
<br />
الطريقة الصحية لمد الجسم باحتياجاته من الطعام الكامل، تنويع الطعام الموصوف أعلاه والاهتمام بتناول الخضراوات والفاكهة الطازجة كل يوم .<br />
<br />
الوجبات الغذائية الغنية بالأطعمة الكاملة والغير مكرّرة كالحبوب الكاملة، الخضار الخضراء، الصفراء أو البرتقالية اللون والفاكهة، والبقول، والمكسرات تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة الفينولية ، و[[ألياف غذائية|الألياف الغذائية]] وغيرها من المواد النباتية التي قد تكون وقائية ضد الأمراض المزمنة.<ref>Whole food - Wikipedia, the free encyclopedia<!-- عنوان مولد بالبوت --></ref><br />
<br />
== نصائح معهد التغذية الألماني ==<br />
[[File:Eiskonfekt Zutatenliste.jpg|thumb|left| 300px|قائمة المحتويات لطعام معلب من ألمانيا - بلغات مختلفة.]]<br />
يهتم معهد التغذية الألماني المؤسس عام 1953 بتوجيه نصائح عن الطعام الكامل، ويقوم بتعديلها بحسب التقدم العلمي والتقدم في العلوم الطبية :<ref>Jörg Melzer a.a.O. S. 291</ref> <br />
* تناول طعام متوازن من جميع الأنواع <br />
* الاهتمام بتناول المواد الغذائية النباتية أكثر من المصادر الحيوانية <br />
* الاهتمام بتناول 5 مقادير من الخضروات والفاكهة يوميا، <br />
* تقليل السكر والملح <br />
* عدم غليان الطعام كثيرا <br />
* تناول اللبن ومنتجات الألبان والخبز الكامل (بالردة) يوميا<br />
* 600 جرام من اللحم والأسماك على الأكثر في الأسبوع <br />
* دهنيات قليلة، مع تفضيل الزيوت النباتية <br />
* شرب من 1,5 إلى 2 [[لتر]] ماء يوميا<br />
<br />
== روابط مفيدة ==<br />
<br />
[https://web.archive.org/web/20180225125640/http://www.egypty.com/yahhh/se7tak/part3.htm السعرات الحرارية في الاطعمة مرتبة ترتيبا ابجديا]<br />
<br />
== المراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== اقرأ أيضا ً ==<br />
*[[تأثير اليويو]]<br />
* [[خضار|خضروات]]<br />
* [[أخصائيو التغذية]]<br />
* [[طرق تحضير الطعام]]<br />
* [[فاكهة]]<br />
* [[إنقاص الوزن|تخسيس]]<br />
* [[تغذية]]<br />
* [[تغذية متوازنة]]<br />
* [[طعام|غذاء]]<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة صحة}}<br />
<br />
[[تصنيف:حميات]]<br />
[[تصنيف:معالجة الأغذية]]</div>عبد العزيز