https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%BA%D8%A7%D8%B1_%28%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%29غار (نبات) - تاريخ المراجعة2026-06-14T08:20:48Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.45.3https://3rabica.org/index.php?title=%D8%BA%D8%A7%D8%B1_(%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA)&diff=1600070&oldid=prevعبد العزيز: الرجوع عن تعديل معلق واحد من السراوي الزبيدي إلى نسخة 62785334 من Mossab92.2023-12-16T15:27:41Z<p><a href="/index.php?title=%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="مساعدة:تراجع (الصفحة غير موجودة)">الرجوع</a> عن تعديل معلق واحد من <a href="/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A" title="خاص:مساهمات/السراوي الزبيدي">السراوي الزبيدي</a> إلى نسخة 62785334 من Mossab92.</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{عن|3=غار (توضيح)}}<br />
{{صندوق معلومات كائن<br />
|الاسم = نبات الغار (الرند)<br />
|الصورة = Bay leaf pair443.jpg<br />
|التعليق = الغار (Laurus nobilis) الزهور والأوراق<br />
|المملكة = [[نبات]]<br />
|unranked_divisio = [[كاسيات البذور]]<br />
|unranked_classis = [[مغنولانيات|ماغنولانيات]]<br />
|الرتبة = [[غاريات]]<br />
|الفصيلة = [[غارية]]<br />
|الجنس = ''[[غار (جنس)|غار]]''<br />
|النوع = '''''L. nobilis'''''<br />
|الاسم العلمي = Laurus nobilis<br />
|واضع الاسم = [[كارولوس لينيوس]]<br />
|}}<br />
'''الغار'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113297966|ص=1367}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات| Q118724964|ج=1|ص=118}}</ref><ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بويكي بيانات| Q113297966|ج=2|ص=1138}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|ص=61}}</ref> أو '''الرند<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=105}}</ref>'''<ref name="مولد تلقائيا1" /> أو '''نبات الغار''' أو '''ورق الغار''' {{اسم علمي|Laurus nobilis}} هي عبارة عن أشجار كبيرة معمرة. استخدمها اليونانيون والرومانيون كمادة طبية. تحتوي الأوراق على زيت طيار بنسبة 3% تقريبا.<ref>[https://books.google.com/books?id=3vUZMgM5bhQC&pg=PA410 p. 410]. Kelly & Walsh, 1927. Reprinted Routledge (Abingdon), 2011. Accessed 13 November 2013. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170731175005/https://books.google.com/books?id=3vUZMgM5bhQC&pg=PA410 |date=31 يوليو 2017}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير=Stace|الأول=C. A.|مؤلف-وصلة = Stace, C. A.|سنة=2010|عنوان=New Flora of the British Isles|إصدار=Third|ناشر=Cambridge University Press|مكان = Cambridge, U.K.| isbn=9780521707725}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|عنوان=RHS Plant Selector – ''Laurus nobilis''|مسار=http://apps.rhs.org.uk/plantselector/plant?plantid=1123|ناشر=Royal Horticultural Society|تاريخ الوصول=20 مايو 2013| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20140228034327/http://apps.rhs.org.uk/plantselector/plant?plantid=1123 | تاريخ أرشيف = 28 فبراير 2014 | وصلة مكسورة = yes }}</ref> موطنها الأصلي دول [[البحر الأبيض المتوسط]].<br />
<br />
ورق الغار (الرند)<br />
<br />
ورق الغار [[اللغة الإنجليزية|بالإنجليزية]] Bay leaf، وفي الاستعمال الشائع يقال له أوراق الغار ويطلق عليه في بعض [[الوطن العربي|الدول العربية]] اسم ورق موسى، هو [[نبات عطري]] من فصائل متهددة من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] اللورية. وتستعمل أوراق الغار الطازجة أو المجففة كنوع من التوابل في الطبخ للاستفادة من الرائحة والنكهة المميزة لذلك النبات.<br />
<br />
== التاريخ ==<br />
منذ فجر الحضارة عرف شجر الغار كنبات نبيل زينت أغصانه هامات القياصرة والأبطال وعرف زيت الغار كزيت سحري لما له من فوائد عظيمة وتقول الرواية أن نساء شهيرات مثل كليوباترا والملكة زنوبيا استعملوا زيت الغار ليحافظوا على بشرتهم حية نضرة وعلى عافية شعرهم وصحته.<br />
<br />
ذكر شجر الغار في الأساطير اليونانية والإغريقية القديمة حيث وضعت أغصان الغار كأكاليل نصر على رؤوس الفائزين في الألعاب الأولمبية كما وكان زيوس كبير الآلهة يضع إكليل غار على رأسه كباقي آلهة الإغريق والأباطرة والأبطال الرومانيين. ويقوم معبد أبولو على تله تكسوها أشجار الغار وتقول الأسطورة أن حورية تدعى نيمف دافني هربت من الإله أبولو وتحولت إلى شجرة غار لذلك قام أبولو بوضع أغصان الغار على رأسه تعبيراً عن حبه الدائم لنيمف دافني لذلك يسمي اليونانيون شجر الغار باسم دافني، ومن هنا استخدم الأباطرة اليونانيون أغصان الغار تيمنا بالإله أبولو فوضعوه على رؤوسهم تيجاناً وأكاليل ثم بعد ذلك استخدموه في طعامهم كمنكه للطعام.<br />
<br />
ولم يزل استخدام أوراق الغار حتى يومنا في معظم الوصفات الغربية رائجاً حيث لا يمكن تصور الأطباق الفرنسية بدون استخدام أوراق الغار.<br />
<br />
== التعريف ==<br />
" laurus noboilis " هو الاسم اللاتيني لشجر الغار وحتى لكل الأشجار [[دائم الخضرة|دائمة الخضرة]] في حوض البحر الأبيض المتوسط ولشجر الغار ثمار تشبه ثمار الزيتون ويستخرج من هذه الثمار [[زيت عطري]] معقم يدعى زيت الغار وهو يستخرج بطرق تقليدية يدوية.<br />
<br />
هي أشجار دائمة الخضرة منفصلة الجنس تزهر في منتصف نيسان، إن الأشجار المذكرة لا تعطي ثماراً والتي عادة ما تشبه ثمار الزيتون مع تميزها عنه بلون بني داكن وتتوضع الثمار بشكل عناقيد جميلة يتم قطافها في فصل الخريف وتتم عملية القطاف والعصر بطرق تقليدية يدوية تناقلها القرويون من جيل لأخر.<br />
<br />
== الاستخدامات ==<br />
تستعمل أوراق الغار كبهارات في وصفات الطعام المتنوعة، وصناعياً يستخرج زيت الغار من ثماره ليدخل في صناعة الصابون الطبيعي.<br />
<br />
== التركيب ==<br />
إن الزيت العطري المستخرج من أوراق الغار(0.8% – 3%) تحتوي على (سينول - [[أوجينول]] - استول ايجينول - ميثيل d,جينول- الغار بيتا بينين - فيلا ندرين- [[لينالول]] - [[جيرانيول]] - تيربينول) كما تحتوي ثمار الغار (0.6 % – 10 %) من الزيت العطري «تبعاً لطريقة القطف والتخزين» وهذا الزيت يحتوي (سينول - تيربيتول - ألفا وبيتا بينين - – سيترال - سيناميل أسيد - ميثيل ايستر) ويحتوي أيضا على دهون ثلاثية من لوريك أسيد ([[حمض الغار]]) و[[حمض الميريستيك]] و[[حمض الزيت|حمض الأوليك]] (حمض الزيت).<br />
<br />
== الخواص ==<br />
يستعمل زيت الغار في صناعة ال<nowiki/>[[صابون]] الطبيعي لما له من خواص جيدة ولكونه ينتج صابون رائع وآمن للاستحمام حتى أنه ينصح بالاستغناء عن الشامبو والاكتفاء بصابون الغار بديلاً جيداً.<br />
<br />
== المعلومات الغذائية ==<br />
يحتوي كل 100غ من الغار، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :<br />
* السعرات الحرارية: 313<br />
* الدهون: 8.36<br />
* الدهون المشبعة: 2.28<br />
* الكاربوهيدرات: 74.97<br />
* الألياف: 26.3<br />
* البروتينات: 7.61<br />
* الكولسترول: 0<br />
<br />
== الصور ==<br />
<gallery><br />
ملف:Laurus nobilis MHNT Fleurs.jpg|الزهور والأوراق<br />
ملف:Bay leaf442.jpg| ورقة غار<br />
ملف:Bay flower buds444.jpg|بذور الزهور<br />
ملف:20050515-007-laurus-nobilis.jpg|الغار مزروعا في مطبخ<br />
ملف:Laurus_nobilis_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-086.jpg|توضيح من القرن التاسع عشر<br />
ملف:Scale1.jpg|مقطع تشريحي لداخل ورقة غار<br />
</gallery><br />
<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
== وصلات خارجية ==<br />
* [http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ المعلومات الغذائية عن الغار]<br />
* [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=mesh&list_uids=68027442&dopt=Full MeSH نبات الغار]<br />
* [http://www.allnatural.net/pages/index.shtml موسوعة الأعشاب]<br />
* [http://www.clan-graham-society.org/new_page_1.htm#Chief} موقع جراهام كلان الألكتروني]<br />
{{أعشاب وبهارات}}<br />
{{معرفات الأصنوفة}}<br />
{{معرفات مركب كيميائي}}<br />
{{شريط بوابات|المغرب|طب|علم النبات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{ضبط استنادي}}<br />
{{روابط شقيقة|commons=Laurus nobilis}}<br />
<br />
[[تصنيف:أشجار إفريقيا]]<br />
[[تصنيف:أشجار أوروبا]]<br />
[[تصنيف:أشجار زينة]]<br />
[[تصنيف:أشجار مناخ البحر المتوسط]]<br />
[[تصنيف:أصنوفات سماها كارولوس لينيوس]]<br />
[[تصنيف:أعشاب]]<br />
[[تصنيف:أعشاب حقيقية]]<br />
[[تصنيف:الحياة النباتية في الوطن العربي]]<br />
[[تصنيف:بهارات هندية]]<br />
[[تصنيف:طب بديل]]<br />
[[تصنيف:غارية]]<br />
[[تصنيف:نباتات الحدائق في أوروبا]]<br />
[[تصنيف:نباتات الشام]]<br />
[[تصنيف:نباتات إسرائيل]]<br />
[[تصنيف:نباتات ثنائية المسكن]]<br />
[[تصنيف:نباتات سوريا]]<br />
[[تصنيف:نباتات شمال إفريقيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية في إفريقيا]]<br />
[[تصنيف:نباتات طبية في أوروبا]]<br />
[[تصنيف:نباتات فلسطين]]<br />
[[تصنيف:نباتات مالطا]]<br />
[[تصنيف:نباتات مقاومة للجفاف]]<br />
[[تصنيف:نباتات وصفت في 1753]]</div>عبد العزيز