https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B9%D8%AF%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D8%AFعدد اليود - تاريخ المراجعة2026-06-08T15:25:50Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B9%D8%AF%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D8%AF&diff=1270872&oldid=prevعبد العزيز: بوت:صيانة المراجع2023-01-24T01:37:19Z<p>بوت:صيانة المراجع</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>[[ملف:Triglyceride Halogen Addition V.2.png|تصغير|200بك|يسار]]<br />
يمثل '''عدد اليود''' في ال[[كيمياء]] كتلة [[يود|اليود]] مقدرة بالجرامات، والتي تستهلك بواسطة 100 جرام من [[مادة كيميائية|المادة الكيميائية]].<ref>[https://books.google.com/books?id=Mz98CP27RLgC&lpg=PA80&ots=tXImjdcOkf&dq=iodine%20value%20rapeseed%20canola%20oil&pg=PA80#v=onepage&q=iodine%20value%20rapeseed%20canola%20oil&f=false Rapeseed and Canola Oil: Production, Processing, Properties and Uses], page 80; John Wiley & Sons, 2009 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200126140346/https://books.google.com/books?id=Mz98CP27RLgC&lpg=PA80&ots=tXImjdcOkf&dq=iodine%20value%20rapeseed%20canola%20oil&pg=PA80 |date=26 يناير 2020}}</ref><ref>{{استشهاد بموسوعة |الأول=Alfred |الأخير=Thomas |عنوان=Fats and Fatty Oils|موسوعة=Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry |ناشر=Wiley-VCH |مكان=Weinheim |سنة=2002 |doi=10.1002/14356007.a10_173}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة |مؤلف=Firestone D |عنوان=Determination of the iodine value of oils and fats: summary of collaborative study |صحيفة=J AOAC Int. |تاريخ=May–Jun 1994 |المجلد=77 |العدد=3 |صفحات=674–6 |pmid=8012219}}</ref> ولون محلول اليود بنفسجي وأى مجموعة تتفاعل مع اليود تجعل هذا اللون يختفي عند تركيز معين. وتمثل كمية محلول اليود اللازمة لإبقاء المحلول ملون مقياس لكمية المجموعات النشيطة الحساسة لليود.<br />
<br />
ومن التطبيقات التي يستخدم فيها عدد اليود تحديد [[مركب مشبع|التشبع]] [[حمض دهني|للأحماض الدهنية]] حيث ان الرابطة المزدوجة في الأحماض الدهنية تتفاعل مع مركبات اليود. وطبقا لطريقة معينة يتم معالجة الحمض بكمية زائدة من '''محلول هانوس''' وهو محلول من '''برومين اليود''' (BrI). ويتفاعل برومين اليود الغير متفاعل مع [[يوديد البوتاسيوم]] الذي يحوله إلى يود. ويتم تحديد تركيز اليود عن طريق المعايرة [[ثيوكبريتات الصوديوم|بثيوكبريتات الصوديوم]].<br />
<br />
== انظر أيضا ==<br />
* [[قيمة تصبن]]<br />
* [[رقم حمضي]]<br />
== مراجع ==<br />
{{مراجع}}<br />
{{شريط بوابات|كيمياء تحليلية|كيمياء}}<br />
<br />
{{بذرة كيمياء}}<br />
<br />
[[تصنيف:أساليب الكيمياء الحيوية]]<br />
[[تصنيف:أعداد لابعدية في الكيمياء]]<br />
[[تصنيف:خصائص كيميائية]]<br />
[[تصنيف:كيمياء تحليلية]]<br />
[[تصنيف:يود]]</div>عبد العزيز