عبد العزيز: بوت:صيانة V5.9.3، بوت:إضافة قالب حماية

2023-10-30T16:40:41Z

بوت:صيانة V5.9.3، بوت:إضافة قالب حماية

صفحة جديدة

{{محمية|1}}

{{عن|3=طاجن (توضيح)}}
{{بطاقة طعام
| اسم = طاجن
| صورة =
| تعليق الصورة =
| اسم آخر = طاجين
| المكان الأصلي = [[المغرب العربي]]
| المبتكر =
| الابتكار =
| مدة الطبخ =
| حرارة التقديم =
| المكونات =
| طبق مماثل =
| التقديم مع =
| التصنيف =
| سعرات =
| بروتين =
| دهون =
| كاربوهيدرات =
}}
[[ملف:Moroccan food and drink - tajine (5368126576).jpg|تصغير|طاجن بالدجاج والخضروات.]]
[[ملف:Moroccan food and drink - tajine (5368122814).jpg|تصغير|طاجن مغربي باللحم [[برقوق|والبرقوق]].]]
[[ملف:ZnuTjn2a.jpg|تصغير|طاجن بالخضر مُقدم ب[[مطبخ مغربي|مطعم مغربي]] بلندن.]]
[[ملف:طاجن بامية باللحمة 01.jpg|تصغير|طاجن [[بامية]] ب[[لحم|اللحمة]]]]
'''الطاجِن'''<ref>ص502 - طاجن - كتاب معجم الصواب اللغوي - أحمد مختار عمر</ref><ref name=":0" /> أو '''الطاجين'''، كما ينطق في [[المغرب العربي|المغرب]]، هو في آن واحد اسم آنية طينية والأكلة [[المغرب العربي|المغربية]] التي تحضر فيها<ref name="r1">{{أيقونة إنجليزية}} [https://meccabah.net/goldcoast/what-is-a-tagine/ MECCABAH : What is a Tagine] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200605125105/http://www.meccabah.net/goldcoast/what-is-a-tagine//|date=2020-06-05}}</ref> من المغرب العربي ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في [[المغرب]] ويتكون إناء الطاجن التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج. وهو يتألف من جزئين، القاعدة وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل [[مخروط]] الذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. والغطاء مصمم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. والقاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها ومن أهم المآثر التاريخية المغاربية.

== تسمية ==
شهد في كتاب «[[لسان العرب]]» أن كلمة «طاجن» معرَّبة لأَن [[طاء|الطاء]] و[[جيم|الجيم]] لا يجتمعان في أَصل كلام العرب:<ref name=":0">{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86/
| عنوان = تعريف و شرح و معنى طاجن بالعربي في معاجم اللغة العربية معجم المعاني الجامع، المعجم الوسيط ،اللغة العربية المعاصر ،الرائد ،لسان العرب ،القاموس المحيط - معجم عربي عربي صفحة 1
| موقع = www.almaany.com
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2019-06-28
| الأخير = Team
| الأول = Almaany
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160409152441/http://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/طاجن/ | تاريخ أرشيف = 9 أبريل 2016 }}</ref> «طجن: الطاجن: المقلى، وهو بالفارسية تابه. والطجن: قلوك عليه، دخيل. قال الليث: أهملت الجيم والطاء في الثلاثي الصحيح، ووجدناها مستعملة بعضها عربية وبعضها معربة، فمن المعرب قولهم: طجنة بلد معروف، وقولهم للطابق الذي يقلى عليه اللحم الطاجن، وقلية مطجنة، والعامة تقول: مطنجنة. الجوهري: الطيجن والطاجن يقلى فيه، وكلاهما معرب لأن الطاء والجيم لا يجتمعان في أصل كلام العرب.»

كما أكد الباحثون أن كلمة "طاجين" كلمة يعود أصلها إلى [[لغات أمازيغية|اللغة الأمازيغية]]:<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Maghreb : la démocratie impossible ?|مؤلف=Vermeeren|مؤلف1-الأول=Pierre|ناشر=Fayard|لغة=fr|isbn=978-2-213-65815-5|مسار= https://books.google.com/books?id=a63GE1_YHKUC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT30&dq=tajine+d%C3%A9mocratie&hl=fr|تاريخ=2004-04-21|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722193924/https://books.google.com/books?id=a63GE1_YHKUC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT30&dq=tajine+d%C3%A9mocratie&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref> ⵟⴰⵊⵉⵏ (طاجين/tajin) كما تشاركها [[اللغة الفينيقية]] القديمة في المعنى: τήγανον / ''têganon'' و تعني آنية الطبخ أو المقلاة.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=The Ancient Greek Economy: Markets, Households and City-States|مؤلف=Harris|مؤلف1-الأول=Edward M.|ناشر=Cambridge University Press|لغة=en|isbn=978-1-316-42518-3|مسار= https://books.google.com/books?id=dS7uCgAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT705&dq=t%C3%AAganon&hl=fr|تاريخ=2015-11-12|مؤلف2=Lewis|مؤلف2-الأول=David M.|مؤلف3-الأخير=Woolmer|مؤلف3-الأول=Mark|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194008/https://books.google.com/books?id=dS7uCgAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT705&dq=t%C3%AAganon&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Vaisselle et alimentation à Olbia de Provence (v. 350-v. 50 av. J.-C.): modèles culturels et catégories céramiques|مؤلف=Bats|مؤلف1-الأول=Michel|ناشر=Editions du Centre national de la recherche scientifique|لغة=fr|isbn=978-2-222-04141-2|مسار= https://books.google.com/books?id=P7xWAAAAMAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=t%C3%AAganon&q=t%C3%AAganon&hl=fr|تاريخ=1988|مؤلف2=Picon|مؤلف2-الأول=Maurice|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194021/https://books.google.com/books?id=P7xWAAAAMAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=t%C3%AAganon&q=t%C3%AAganon&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref>

أبرز باول بيير ([[اللغة الفرنسية|باللغة الفرنسية]]: Paul Peyre) اللغوي المتخصص في علم [[علم التأثيل|التأثيل]]، الجذر المشترك بين كلمة الطبق [[:fr:Tian provençal|تيان بروفنسال]] (باللغة [[لغة بروفنسالية|البروفنسالية]]: [[:fr:Tian provençal|Tian provençal]]) وهي كلمة من أصل [[لغة بروفنسالية|بروفنسالي]] و كلمة طاجين و هي كلمة من أصل [[لغات أمازيغية|أمازيغي]] تشير أيضًا إلى آنية الطبخ. نجد بالفعل التناسق t / i-j / n مشتركًا.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Le mont Ventoux: encyclopédie d'une montagne provençale|مؤلف=Barruol|مؤلف1-الأول=Guy|ناشر=Alpes de lumière|سنة=2007|صفحة=245-249|لغة=fr|isbn=978-2-906162-92-1|مسار= https://books.google.com/books?id=KBEjAQAAIAAJ&newbks=0&hl=fr|تاريخ=2007|مؤلف2=Fustier-Dautier|مؤلف2-الأول=Nerte|مؤلف3-الأخير=Mondon|مؤلف3-الأول=Bernard|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194030/https://books.google.com/books?id=KBEjAQAAIAAJ&newbks=0&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Tians et petits farcis|مؤلف=Maureau|مؤلف1-الأول=Andrée|ناشر=Edisud|سنة=1998|صفحة=11|لغة=fr|isbn=978-2-85744-989-8|مسار= https://books.google.com/books?id=9lRnAAAACAAJ&newbks=0&hl=fr|تاريخ=1998|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194044/https://books.google.com/books?id=9lRnAAAACAAJ&newbks=0&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref>

و أكد اللغوي المعجمي [[آلان ري (كاتب)|آلان ري]] أن الكلمة الفرنسية تيان ([[اللغة الفرنسية|باللغة الفرنسية]]: Tian) يعود أصلها إلى الكلمة [[لغة بروفنسالية|البروفنسالية]] تيان ([[لغة بروفنسالية|بالبروفنسالية]]: Tian) و يعد أصلها مشترك مع كلمة طاجين باللغة [[لغات أمازيغية|الأمازيغية]] و[[اللغة الفينيقية|الفينيقية]].<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Dictionnaire Historique de la langue française|مؤلف=Rey|مؤلف1-الأول=Alain|ناشر=Nathan|لغة=fr|isbn=978-2-321-00091-4|مسار= https://books.google.com/books?id=j6y2FFqj4ZQC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT13474&dq=t%C3%AAganon&hl=fr|تاريخ=2011-11-24|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194553/https://books.google.com/books?id=j6y2FFqj4ZQC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT13474&dq=t%C3%AAganon&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref>

==== لكلمة طاجين عدة معاني ====
طاجين كلمة عامة يختلف استخدام الكلمة في شمال إفريقيا.

في [[المغرب]]، يشير الطاجين المغربي إلى آنية طبخ فريدة من نوعها مشتقة من الحرف الأمازيغية المغربية مكونة من قطعتين من [[صلصال|الطين]] الأحمر يسمى تاجين، وله غطاء مخروطي الشكل و ذلك الطاجين معروف بإسم "الطاجين المغربي".<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Cuisine du Maroc|مؤلف=Danan-Bénady|مؤلف1-الأول=Ghislaine|ناشر=Marabout|لغة=fr|isbn=978-2-501-04859-0|مسار= https://books.google.com/books?id=cDmLPQAACAAJ&newbks=0&hl=fr|تاريخ=2008|مؤلف2=Sefrioui|مؤلف2-الأول=Nadjet|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194622/https://books.google.com/books?id=cDmLPQAACAAJ&newbks=0&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Tajines|مؤلف=Losange|ناشر=Editions Artemis|لغة=fr|isbn=978-2-84416-545-9|مسار= https://books.google.com/books?id=uBuHYCVEkCcC&newbks=0&hl=fr|تاريخ=2007-04-04|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194639/https://books.google.com/books?id=uBuHYCVEkCcC&newbks=0&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref> يصنع في [[المغرب]] على الطريقة التقليدية باستعمال الأيادي.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://culturedumaroc.com/articles11415.html|عنوان=الطاجين المغربي المزخرف قطعة تقليدية تدخل ضمن ثقافة خالدة ومتجدرة في عمق التاريخ - الثقافة المغربية الأوروبية - Culturedumaroc|تاريخ=2020-12-19|موقع=الثقافة المغربية الأوروبية - Culturedumaroc|لغة=ar|تاريخ الوصول=2023-07-22|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230624094348/https://culturedumaroc.com/articles11415.html|تاريخ أرشيف=2023-06-24}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://aawsat.com/node/79296|عنوان=الطاجين سفير المغرب للطبخ والديكور|موقع=aawsat.com|لغة=ar|تاريخ الوصول=2023-07-22|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194700/https://aawsat.com/home/article/79296|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref>

أما في [[الجزائر]]، معنى كلمة طاجين تختلف أيضا عن الطاجين المغربي حيث كلمة طاجين في الجزائر تطلق على كل الآنية، كالقدر والمِقلاة.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Food Cultures of the World Encyclopedia [4 volumes]: [Four Volumes]|مؤلف=Albala|مؤلف1-الأول=Ken|ناشر=ABC-CLIO|لغة=en|isbn=978-0-313-37627-6|مسار= https://books.google.fr/books?id=zG1H75z0EYYC&pg=PA234#v=onepage&q&f=false|تاريخ=2011-05-25|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20220419181132/https://books.google.fr/books?id=zG1H75z0EYYC&pg=PA234|تاريخ أرشيف=2022-04-19}}</ref> لقد عرف الطاجين المغربي إنتشارا واسعا في الجزائر<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Traditional Foods: History, Preparation, Processing and Safety|مؤلف=Al-Khusaibi|مؤلف1-الأول=Mohammed|ناشر=Springer Nature|لغة=en|isbn=978-3-030-24620-4|مسار= https://books.google.fr/books?id=7MK3DwAAQBAJ&pg=PA87&dq=tagine+maghreb&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwi0mPDv15zpAhUJfBoKHaVhDT4Q6AEIKjAA#v=onepage&q=tagine%20maghreb&f=false|تاريخ=2019-10-18|مؤلف2=Al-Habsi|مؤلف2-الأول=Nasser|مؤلف3-الأخير=Rahman|مؤلف3-الأول=Mohammad Shafiur|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20220419181132/https://books.google.fr/books?id=7MK3DwAAQBAJ&pg=PA87&dq=tagine+maghreb&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwi0mPDv15zpAhUJfBoKHaVhDT4Q6AEIKjAA|تاريخ أرشيف=2022-04-19}}</ref> ووجد قبولا كبير في الجزائر خصوصا بمدينة تلمسان. يفسر هذا الإقبال بانجذاب عشاق الطاجين المغربي إلى جغرافيا المدينة القريبة من [[المغرب]]، مثلما يحدث عادة في المناطق الحدودية.<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.maghrebvoices.com/2018/08/14/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D9%87%D8%B0%D9%87-%D9%82%D8%B5%D8%AA%D9%87%D8%A7|عنوان=أطباق مغربية في مطاعم جزائرية.. هذه قصتها {{!}} Maghrebvoices|موقع=www.maghrebvoices.com|لغة=ar|تاريخ الوصول=2023-07-22|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221205224806/https://www.maghrebvoices.com/2018/08/14/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85-%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D9%87%D8%B0%D9%87-%D9%82%D8%B5%D8%AA%D9%87%D8%A7|تاريخ أرشيف=2022-12-05}}</ref>

في [[تونس]]، الطاجين له معنى مختلفة و يشير إلى طبق آخر: [[طاجين تونسي|الطاجين التونسي]] عبارة عن [[لحم]] يخلط [[بيض (طعام)|بالبيض]] ويطهي في الفرن ثم يقطع أجزاء.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Arabe tunisien - Guide de conversation|مؤلف=Hnid|مؤلف1-الأول=Mohamed|ناشر=Assimil|لغة=fr|isbn=978-2-7005-6157-9|مسار= https://books.google.com/books?id=_oC1DQAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT146&dq=tajine+tunisien+omelette&hl=fr|تاريخ=2015-07-07|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194106/https://books.google.com/books?id=_oC1DQAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT146&dq=tajine+tunisien+omelette&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=TUNISIE 2018/2019 Petit Futé|مؤلف=Auzias|مؤلف1-الأول=Dominique|ناشر=Petit Futé|لغة=fr|isbn=979-10-331-8794-3|مسار= https://books.google.com/books?id=Ts1PDwAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT49&dq=tajine+d%C3%A9mocratie&hl=fr|تاريخ=2018-03-13|مؤلف2=Labourdette|مؤلف2-الأول=Jean-Paul|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230722194126/https://books.google.com/books?id=Ts1PDwAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PT49&dq=tajine+d%C3%A9mocratie&hl=fr|تاريخ أرشيف=2023-07-22|حالة المسار=live}}</ref>

== تاريخ ==
الطاجين هو آنية وطبق يجمع [[المغرب العربي]]<ref name="r3">{{أيقونة إنجليزية}} [https://lucyinthelarder.wordpress.com/2012/10/02/tasting-morocco-not-all-tagine-and-cous-cous-well-maybe/ Tasting Morocco: Not all tagine and couscous..] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140610075842/http://lucyinthelarder.com/2012/10/02/tasting-morocco-not-all-tagine-and-cous-cous-well-maybe/ |date=10 يونيو 2014}}</ref><ref name="r4">{{أيقونة إنجليزية}} [https://cookingtheglobe.wordpress.com/2013/01/21/morocco-moroccan-lamb-tajine-couscous/ Berber ancient dishes] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170730105904/https://cookingtheglobe.wordpress.com/2013/01/21/morocco-moroccan-lamb-tajine-couscous/ |date=30 يوليو 2017}}</ref> يحضر على نار خفيفة ولساعات عدة، مما يؤدي إلى انفصال [[لحم|اللحم]] عن [[عظم|العظم]] وتمازج نكهة الخضروات باللحم والمرق. للغطاء مقبض يُمكن بيد واحدة رفعه بسهولة لإضافة المكونات أو التوابل أو المرق إذا لزم الأمر.

== أنواع ==
أطباق الطاجن الشهيرة هي:
* '''المقلي:''' ب[[دجاج|الدجاج]] و[[ليمون حامض|الليمون]]
* '''كفتة:''' كريات اللحم والطماطم
* '''[[المروزية|مروزية]]:''' لحم [[لحم ضأن|الحمل]]، و[[زبيب|الزبيب]] و[[لوز|اللوز]]

مكونات أخرى للطاجن يمكن أن تشمل أي منتوج مثل: [[حمامة (توضيح)|حمامة]]، [[سمك|الاسماك]]، [[لحم|اللحم]]، [[فواكه جافة|والفواكه المجففة]] و[[زيتون|الزيتون]] و[[خضار|الخضار]]. عادة ما تكون لاطباق الطاجن نكهه مع [[قرفة|القرفة]] و[[زنجبيل|الزنجبيل]] و[[زعفران|الزعفران]] و[[ثوم|الثوم]] و[[رأس الحانوت]]، [[كمون|الكمون]]، [[فلفل أسود|والفلفل]]. كثيرا ما يضاف [[سفرجل|السفرجل]] إلى اللحم.

== أخرى ==
سنة 2013 وأثناء محاكاة لسطح [[المريخ]] من طرف رواد فضاء تابعين لوكالة [[ناسا]] الأمريكية في [[هاواي|جزر هاواي]] البركانية، استعمل الطاجين [[المغرب]]ي مع ثلات أطباق أخرى لإطعام رواد الفضاء على اعتباره من الأطباق التي تجعل اللحوم المجففة بالتجميد أكثر لذة.<ref>[https://nypost.com/2013/08/11/astro-nots-spend-four-months-in-mars-like-environment-on-the-slopes-of-a-hawaiian-volcano/ Astro-nots spend four months in Mars-like environment … on the slopes of a Hawaiian volcano | New York Post] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130901043531/http://www.nypost.com/p/news/national/astro_life_on_mars_well_it_hawaii_L5ldHzvTxyBptK959RAs8K |date=01 سبتمبر 2013}}</ref>

[[ملف:Cascades d'Ouzoud 015.JPG|تصغير|أطباق الطاجن عند [[شلالات أوزود]].]]

== معرض صور ==
<gallery>
File:Tajine potter.jpg
File:Kelaa-des-Mgouna (rosino-02).jpg
File:ElectricalTajine3.jpg
</gallery>
== انظر أيضًا ==
* [[مطبخ جزائري]]
* [[مطبخ مغربي]]

== المراجع ==
{{مراجع}}

== وصلات خارجية ==
[[ملف:Tajine preparing in Ait Baha Morocco.JPG|تصغير|طهو الطواجين في [[أيت باها|آيت باها]]، المغرب.]]
* [https://web.archive.org/web/20111017160019/http://www.casafree.com/modules/xcgal/displayimage.php?pid=21932 صورة لأكبر طاجن فل العالم بمدينة أسفي المغربية]
* [http://z14.invisionfree.com/bookofrai/index.php?showtopic=453 طواجين]
* [http://www.la-cuisine-marocaine.com/tajines.html الطاجن، ثقافة المغرب ب 128 وصفة] {{لغة وصلة|فرنسية}}
* [https://web.archive.org/web/20080329134534/http://www.sofeminine.co.uk/w/recipe/r29/lamb-tajine.html وصفة الطاجن بلحم الحمل] {{لغة وصلة|إنجليزية}}
* [https://web.archive.org/web/20190204200805/https://www.chhiwat.net/ وصفات الطاجن] {{لغة وصلة|العربية}}
* [http://www.tajine.nl وصفات الطاجن] {{لغة وصلة|الهولندية}}
{{روابط شقيقة}}
{{المطبخ الجزائري}}
{{مطبخ مغربي}}
{{شريط بوابات|الأمازيغ|الجزائر|المغرب|المغرب العربي|تونس|مطاعم وطعام}}

[[تصنيف:آنية طهو]]
[[تصنيف:المغرب العربي]]
[[تصنيف:ثقافة أمازيغية]]
[[تصنيف:مطبخ الشرق الأوسط]]
[[تصنيف:مطبخ اليهود الشرقيين]]
[[تصنيف:مطبخ إسرائيلي]]
[[تصنيف:مطبخ تونسي]]
[[تصنيف:مطبخ جزائري]]
[[تصنيف:مطبخ شمال إفريقي]]
[[تصنيف:مطبخ عربي]]
[[تصنيف:مطبخ قبرصي]]
[[تصنيف:مطبخ متوسطي]]
[[تصنيف:مطبخ مغربي]]
[[تصنيف:مطبخ يهود مزراحي]]
[[تصنيف:مواد غذائية أساسية]]
[[تصنيف:يخنة]]

طاجين - تاريخ المراجعة

عبد العزيز: بوت:صيانة V5.9.3، بوت:إضافة قالب حماية