https://3rabica.org/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B5%D8%A7%D8%AC%D9%8Aصاجي - تاريخ المراجعة2026-06-05T04:57:38Zتاريخ التعديل لهذه الصفحة في الويكيMediaWiki 1.43.7https://3rabica.org/index.php?title=%D8%B5%D8%A7%D8%AC%D9%8A&diff=3481144&oldid=prevعبد العزيز: بوت:صيانة V5.9.3، حذف وسم مقالة غير مراجعة2023-12-08T18:11:10Z<p>بوت:صيانة V5.9.3، حذف وسم مقالة غير مراجعة</p>
<p><b>صفحة جديدة</b></p><div>{{يتيمة|تاريخ=فبراير 2023}}<br />
<br />
{{بطاقة طعام<br />
|name=Sajji<br />
|image=Sajji.JPG<br />
|caption=<br />
|alternate_name=<br />
|country=[[باكستان]] and [[إيران]]<br />
|region=[[بلوشستان (باكستان)|Balochistan, Pakistan]]<br />
}}<br />
[[ملف:Sajji cooking.JPG|تصغير|Sajji being cooked in Balochistan, Pakistan]]<br />
'''الصاجي''' هو طبق بالوتشي أصلُهُ من مقاطعة [[بلوشستان (باكستان)|بلوشستان]] [[باكستان|الباكستانية]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.youlinmagazine.com/article/the-story-of-sajji/MTk1Nw==|عنوان=The Story of Sajji|الأول=Sadaf|الأخير=Shahzad|موقع=Youlin Magazine|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230103123312/https://www.youlinmagazine.com/article/the-story-of-sajji/MTk1Nw==|تاريخ أرشيف=2023-01-03}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.bolnews.com/newspaper/urban-insight/2022/10/tempting-sajji/|عنوان=Tempting Sajji - BOL News|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230114220829/https://www.bolnews.com/newspaper/urban-insight/2022/10/tempting-sajji/|تاريخ أرشيف=2023-01-14}}</ref><br />
<br />
يتكون الصاجي التقليدي والأصلي من [[لحم ضأن|لحم الضأن]] المتبل بالملح مع القليل من التوابل.<br />
<br />
يعتبر الطبق جاهزا عندما يكون في مرحلة "[[درجات إستواء اللحم|إستواء اللحم]]". يتم تقديمه بحشو الارز المطبوخ والذي يُخبز في الفرن، ملفوفًا حول حجر "[[تنور|التنور]]".<br />
<br />
وُجدت الأصناف الإقليمية مع اختلافات طفيفة في النكهة. يُستخدم بشكل ملحوظ [[دجاج|الدجاج]] بدلاً من لحم الضأن في المراكز الحضرية في [[كراتشي]] أو [[إسلام آباد|إسلام أباد]] أو [[لاهور]]، ويُحمص الصاجي حتى يصبح متوسطًا أو مطهيًا جيدًا ويُقدم مع الأرز بدلاً من خبز الكاك التقليدي في بلوشستان.<br />
<br />
== مصادر ==<br />
{{مراجع}}<br />
<br />
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام}}<br />
<br />
{{بذرة لحم}}<br />
<br />
[[تصنيف:مطبخ باكستاني]]<br />
[[تصنيف:أطعمة محشوة]]<br />
[[تصنيف:طعام مطهو على سيخ]]</div>عبد العزيز